東京の予約困難店：予約解禁日と予約方法

OMAKASE・ポケットコンシェルジュ・電話で、2ヶ月先まで随時受付。決まった解禁日なし。

TableCheckで毎日0:00（日本時間）に1ヶ月先の同日分を開放。1組4名まで。

公式サイト（TableCheck）で毎日0:00に2ヶ月先の同日を開放。電話枠は別で11:00から。3日前までに要予約。

TableCheckまたは電話で、希望日の3ヶ月前から2日前まで受付。7名以上は電話のみ。キャンセル料は高め。

OMAKASEで2ヶ月先の同日が0:00に開放（利用者報告）。電話はほぼ繋がらず、初訪問後は直接連絡可。

TableCheckで2ヶ月先まで1〜8名の予約可。それ以上先・9名以上は電話。前日まで無料、当日は料理代100%。

毎日9:30にOMAKASE（電話は13:30〜15:30）で3ヶ月先の同日分を受付開始。

OMAKASEのみ。毎月5日12:00に、2ヶ月先の月末までの席を一斉開放（例：6月5日に8月末まで）。

一休など各予約サイトで受付。約2ヶ月前から順次開放、固定の解禁日はなし。平日の1名枠が狙い目。

OMAKASEのみ（電話・来店・メール不可）。残席は前日にOMAKASEで開放されるとの報告あり。予約者名と一致する身分証が必要。1組2名まで。

初回はTableCheckのみ（30日前から、1名1万円のデポジット）。2回目以降は電話可。ホテル経由の予約はデポジット不要。

TableCheckのみ（電話不可）。各日30日前に開放、前日16:30締切（コースは2日前）。

公式サイトの予約フォーム・一休、または電話。受付は1ヶ月前から。53席あり、数週間前でも取りやすい。

TableCheckまたは電話（13:00〜15:30）。来店日の1ヶ月前から受付。週末19〜21時は即埋まり、平日・早い時間は数日残る。

TableCheck（電話は問い合わせのみ）。毎月10日に翌々月分を受付開始。各日7日前で締切。

一休（または電話）。毎月20日に2ヶ月先までの予約可能日を開放。おまかせのみ、カウンター9席。

公式ネット予約のみ。毎月25日12:00に翌々月分の先行予約（1席390円）、11日12:00に翌月分の通常予約を受付。

オンライン予約（公式サイトのOpenTableまたは一休）。一休では毎月1日に翌月分が開放。電話は17:00〜21:30。

ネット予約（TableCheck・一休・食べログ）。毎月1日に2ヶ月先までの予約可能日を開放。空きがあれば即時確定。カード決済のみ。

OMAKASEまたは一休。毎月1日に翌月末までの予約を開放。8席、土曜昼が比較的取りやすい。

TableCheckのみ。毎月1日に2ヶ月先までの予約可能日を開放。6,600円の五世代コースと親方の不定期おまかせが同じカレンダー上。

毎月1日に3ヶ月先までの予約可能日を開放（一休・OMAKASE・電話）。開始時刻は非公開。

昼はTableCheckが毎月1日、OMAKASEが15日に翌月分を開放。夜は常連が約1年先まで予約。

公式予約システムが毎月最初の営業日10:00に開き、翌月分をまとめて受付。

公式サイトのWeb予約（または予約専用電話）。毎月1日に、2ヶ月先の月末までの予約受付を開始。

OMAKASEのみ。毎月1日13:00に予約枠が解禁され、数分で埋まる。DM・電話での予約は不可。

OMAKASEのみ。毎月1日12:00に翌月末までの予約が解禁。電話は問い合わせ専用で予約は不可。

AutoReserveでネット予約。毎月1日16:00に翌月末までの予約枠が解禁。

OMAKASEで毎月1日に翌月分を開放。電話は12:00〜16:00。予約締切は来店18日前。

OMAKASEのみ。毎月1日15:00に翌月分が解禁され、数分で完売。

OMAKASEのみ。毎月1日12:00に翌月分の枠が解禁（例：2026年9月1日12:00）。電話予約は不可。

ポケットコンシェルジュのみ。毎月1日に枠が解放されるが、大半は常連向けで新規枠は稀。

毎月1日にネット（食べログ/Toreta）で2ヶ月先の月末までを解禁。電話ならさらに先も可。開始時刻は月により異なる。

24時間ネット予約（食べログ・一休・ヒトサラ）。解禁日なし。予約者本人の来店必須で、代理来店はキャンセル扱い。

一休・ぐるなび。解禁日なし。5名以上の個室は電話。1〜2週間前が目安。

一休（ヒトサラも）のネット予約または電話。解禁日なし、数週間前に。毎月1日は定休。

常連とその同伴者のみ。電話・ネット予約は不可。外部からの唯一のルートは、稀にInstagramストーリーズに流れる当日キャンセル枠。

TableCheckまたは電話。解禁日はないが週末ディナーは数週間前に埋まる。予約時にカード承認、48時間前50%・24時間前100%のキャンセル料。

紹介制。公式サイトに予約窓口はなく、電話でも予約不可。常連経由でのみ。

予約不可。10:30（昼）・17:30（夜）から記帳し、指定時間に再集合。8席・15分ごとに入店。日月休。

予約不可。店前に並び食券機で購入。2024年に仙川から狛江へ移転。日曜・第1・3月曜休。

TableCheckのみ（電話不可）。解禁日はなし。キャンセル席は約1週間前に再放出されやすい。

通常席は予約不可。浅草本店で11時前から並ぶ、回転は速め。上階の宴会場は団体のみ別途相談。

TableCheckで1〜2名のみ予約可（平日7:00〜10:00、土曜8:00〜9:30、予約料あり）。それ以外は6:00からの並び順。

ディナーは一休・ヒトサラ・食べログのネット予約、週末ランチは電話。解禁日はなく、週末は1〜2ヶ月前に。

予約不可。来店して記帳する方式。昼のみ（11:30〜、蕎麦がなくなり次第終了）、月火定休。

完全紹介制。1日1組、住所・電話非公開で一般の予約窓口はなし。ケーキのみOMAKASEで購入可。

予約受付なし（公式）。15席のカウンターで常時30分前後の待ち、昼はさらに長い。スープ切れ次第終了。

TableCheck・ポケットコンシェルジュ（一休・ぐるなびも）か電話。解禁日なし、1〜3週間前で概ね可。

予約不可、並び順のみ。18席のカウンターで12:00〜13:30以外は待ち時間短め、回転は速い。

事前予約はTableCheck・一休、当日・翌日は電話のみ。解禁日はなく、蟹シーズンは数週間前に。

ネット（食べログ・一休・AutoReserve）または電話。解禁日なし。1〜2週間前で可、ランチが狙い目。

一休（または電話）で予約。解禁日なし、1〜2週間前で取れることが多い。

15時以降の来店はオンライン（公式・食べログ）か電話で予約。ランチの天丼は予約なしで並ぶ。日曜定休。

一休・ぐるなび・電話で通常予約。解禁日なし。20席、13歳以上、スマートカジュアル推奨。

予約不可、並び順のみ。渋谷各店はピーク時1〜2時間待ちが普通。公式サイトで他店舗も確認を。

一休・ヒトサラ、解禁日なし。8席・5万円。7日前から100%キャンセル料。

OMAKASEのみ。四半期に一度、約3〜6ヶ月先の日程をまとめて解禁し、数分で完売。予約の譲渡は不可。

完全予約制。TableCheck（事前決済必須）または電話。解禁日はないが5席のカウンターは数週間先まで満席。14日前からキャンセル料。

完全紹介制。電話番号・住所は非公開で、常連の同伴または紹介が必要。新規の予約窓口はなし。

TableCheck・OMAKASE（または電話）で予約可、解禁日なし。1〜2週間前の予約で行列を回避できる。

OMAKASEのみ（電話不可）。偶数月の第一木曜12:00に翌2ヶ月分を一斉開放、数分で完売。

一般向けの予約窓口なし。ホテルコンシェルジュか紹介が現実的なルート。

予約不可。11:00開店（日曜休）で相席制。開店前の行列も20〜30分程度で回転。現金のみ。

紹介制・紹介者同伴。一般の予約窓口はなく、食べログ上も「完全予約制・紹介制」表記。

予約不可、並び順のみ。券売機で食券を買って並び、案内時にカラシビの度合いを伝える。15席。

常連制。電話での新規予約は不可、1晩8組の席は常連が来店時に次回を予約する方式。常連の同伴が必要。

一休（または電話）、解禁日なし。1日2回転。2026年5月に六本木内で移転済み。

公式サイトのオンライン予約（おまかせ8,800円のみ）。平日ランチは並べば予約なしでも可。当日キャンセルは全額。

予約不可。11:30昼／17:00夜の開店前に並ぶ。特ヒレは売り切れ必至。

完全紹介制。一般予約はなく、常連は約1年先を予約。

予約不可の行列店。毎日11:00〜15:00、18:00〜21:00。臨時休業はXで要確認。

一休・食べログ・電話（10:00〜17:00）。解禁日なし。カウンターは1〜2週間前、個室は電話のみ。

予約不可。当日朝8:00から店頭で整理券を配布（営業11:00〜15:30）。指定の時間に再来店。

全店予約不可（公式）。日本橋本店は12席のカウンターで昼は1〜2時間待ち。開店直後か17時が狙い目。現金のみ。

実質常連優先。予約はOMAKASE経由で、再訪客に先に案内し、残席・キャンセル分のみ直前に一般公開。決まった解禁日はない。

TableCheck・OMAKASE・一休などのネット予約（電話も可）。解禁日なし、2〜4週間前に。週末ランチは2名以上。

公式サイトの予約ページ、ヒトサラ・ホットペッパー、または電話。解禁日なし、2〜3週間前に。

予約は一切不可、並びのみ。11:30／16:00の開店1時間半以上前に到着。焼き物の注文は開店前に聞かれる。

食べログ・ヒトサラ・ぐるなびなどのネット予約（電話よりネット推奨）。解禁日はなく、数週間前で概ね取れる。

1〜3名は予約不可で並ぶ。4名以上は電話予約可。11時前か16:30の開店直後が狙い目。

予約不可の行列店。8:30開店（日祝休）。店前6人以内になったら食券購入。待ち時間は30〜90分が目安。

一休・OMAKASE・電話で通常予約。解禁日なし。18席、月曜休。

一休・ヒトサラ・電話。解禁日なし。ネットは3日前締切。週末ディナーは数週間前に満席。

予約不可。東京ラーメンストリートで並ぶ。回転が速く、朝7:30〜9:30や15時前後なら待ち時間は短い。

名物いわし定食のランチは予約不可、11:30開店前に並ぶ。ディナーの懐石は電話か公式ネット予約可。日・月・祝休。

予約不可。火〜土、昼は9:30から、夜は17:30から店頭で整理券を配布。定数に達し次第終了。

予約は一切不可。開店前（平日16時・土日祝15時）から並ぶ。1〜3時間待ちが通常。

完全紹介制。公式サイトに「ご紹介以外のお客様のご予約は承っておりません」と明記、問い合わせメールからの予約も不可。

予約不可。平日15:00〜18:00は比較的並ばずに入れる。混雑時は相席。

事前予約なし。当日朝5:00から豊洲の店頭で受付、営業は6:00〜14:00。2〜4時間待ちが通常。

新規の電話予約は不可。常連枠以外は予約オークション「食オク」の限定席のみ。

一休またはInstagram DM・SMSで予約。18:00一斉スタート、7席。解禁日はなく早めの予約を。

公式サイトのTableCheck（一休・ポケットコンシェルジュも）か電話で予約。解禁日なし、週末以外は数週間前で可。

公式サイト（AutoReserve・一休も）でネット予約。解禁日なし、数週間前で取れることが多い。

TableCheck・一休・食べログでネット予約（電話も可）。解禁日はなく、常時2〜3ヶ月先まで開いている。

会員制。非会員は一休・OMAKASEに出る少数席のみ。6席・18:00一斉、キャンセル料は7日前から80%。

完全紹介制。電話・ネット・ホテル経由の一般予約は不可。常連とその同伴者のみ。「確実に取れる」という業者は疑ってよい。

公式サイトからネット予約。固定の解禁日なし。同格の銀座店に比べれば今はまだ取りやすい。

公式Toreta（ヒトサラ・AutoReserveも）でネット予約、当日は電話。固定の解禁日なし、数週間前の予約が目安。

公式サイトからオンライン予約（新宿はres-reserve、六本木などはTableCheck）または電話。解禁日なし。週末は2〜3週間前に。

OMAKASEのみだが直近日程を随時開放。数日先の席が取れることも多く、19:30〜20:00入店が狙い目。

TableCheck（食べログ・一休も）で24時間ネット予約。解禁日なし、1週間以上前が目安。カード登録制、72時間以内キャンセル100%。

一休または電話で通常予約。解禁日なし。19席・夜のみ、日月祝休。

新規予約不可。既存客のみ専用ネット予約で再予約できる紹介制。

一休・ぐるなび・電話。解禁日なし。9席のため金土は2〜4週間前に。

ヒトサラ・ぐるなびのネット予約、または電話。解禁日なし、平日なら2〜3週間前で概ね可。

赤坂本店は完全会員制で一般予約不可、会員の同伴が必要。非会員はULTRA・WM・カツサンドなど一般店舗をTableCheckで予約可。

予約不可、10席のカウンターに並ぶのみ（11:00〜15:00／17:00〜20:00）。開店前に到着、注文は行列中に聞かれる。

1〜3名は予約不可で並ぶ（回転は速い）。4名以上のみ公式サイトから個室予約可。

席予約はTableCheck。それ以外は10時から店頭発券機で整理番号（スマホ受付は停止中）。開店前到着で1〜2時間待ちを回避。

オンライン（一休・うしごろ公式）で随時受付、解禁日なし。全席個室のため週末は2〜4週間前に。

ネット予約。海外からはTableCheck、国内は食べログ・一休。解禁日はなく、数週間前の予約で可。

ポケットコンシェルジュのみ。電話番号は非公開、解禁日も未発表でカレンダーに随時掲載。

TableCheckでの予約制（以前の朝の予約ボードから移行）。解禁日は非公開、最新方式はX（@ginza_hachigou）で確認。

ポケットコンシェルジュのみ。電話番号・解禁日ともに非公開。

完全予約制でOMAKASE経由（一休にも掲載あり）。解禁日は公表されておらず、予約は約1年先まで埋まっていると報告される。

一休・OMAKASE・電話。解禁日は非公開。3〜6ヶ月前の計画が目安。土曜昼と個室が比較的空きやすい。

予約はOMAKASE。解禁日は非公開。8席・握りのみ・撮影不可。空席は随時確認。

OMAKASEのみ（公式サイトからリンク）。解禁日時はOMAKASEの店舗ページ内でのみ告知、本稿では未確認。

OMAKASEのみ（電話は問い合わせ用）。解禁日は非公開。OMAKASEページに出る席を随時確認。

予約はOMAKASEのみ、電話問い合わせ不可。1日6席。解禁日は非公開のためOMAKASEページを要確認。

ネットのリクエスト予約（食べログ・一休・ヒトサラ）。電話予約は停止中。解禁日は非公開。

ネット予約：ランチはTableCheck、ディナーはOMAKASE（問合せ03-5222-5810）。毎月の解禁があると報告されるが日時は非公開。解禁当日に埋まるとされる。

昼のコースはOMAKASE、夜は電話または一休。解禁スケジュールは非公開。

TableCheckのみ（電話予約は一切不可）。解禁日時は非公開で、カレンダーに出た席は即埋まる。空席通知の設定を。

食べログでネット予約（電話はほぼ出ない）。解禁日は非公開、数ヶ月前の予約が必要。

OMAKASE（かつては電話も）。札幌時代は毎月1日13:00に翌々月分を受付開始。2024年の銀座移転後のルールは未確認。

OMAKASEのみ（電話予約は不可と明記）。解禁日は公表されておらず、空きは不定期に出るため、掲載ページを見張るしかない。

OMAKASEのみ（電話受付停止中）。開放は不定期で瞬時に埋まる。メインカウンターは常連か食オク。

OMAKASEのみ。さいとう唯一の直営店（麻布台ヒルズ）。解禁日は非公開で、カレンダーに随時掲載。

一休（オートリザーブも）で受付。解禁日は非公開で、半年〜1年先まで満席との報告。キャンセル通知登録が現実的。

初回はOMAKASEの抽選、再訪は営業日12:00〜15:00に電話。解禁日は非公開。

新規はOMAKASE。従来は毎月1日10:00に約10席を開放。2026年8月に築地へ移転、ルールは再確認中。

一休でネット予約（電話も可）。2026年再開。現行の解禁ルールは非公開（休業前の電話ルールは古い）。

一休のリクエスト予約か電話（03-5315-4238）。解禁日は非公開で店側が個別確定。早めに複数候補日で。

TableCheck（一休・食べログも）。翌月分を約1ヶ月前から順次受付。1ヶ月前で取れることが多い。

電話予約は不可。「食オク」で不定期に予約可能日を開放（一休・食べログにも稀に掲載）。空席通知の登録が現実的。

OMAKASEのみ（電話不可）。月を前後半に分けて月2回ほど解禁、日程はXとOMAKASE通知で告知され固定日はなし。

Instagram（@torikado_yoyaku）からToretaで予約。翌月分は月末〜月初に開放とされるが、正確な日時は非公開。

ネット予約（電話するとSMSでURL案内）。ディナーは2部制の完全予約制。解禁日は非公開のため空席を随時確認。

TableCheck（または電話）で約1ヶ月前から。かつての毎月1日13:00解禁ルールは現在非公開で、最新の受付開始は要確認。