すし匠 齋藤の予約方法：解禁日・電話・予約ルール（2026年）

TableCheck（本店・離れ、カード登録要）または一休で空席があれば予約可。7名以上は電話。以前は約4ヶ月に一度、5〜8ヶ月先までを10:00から電話で一括解禁していたが、現在は公開された定期解禁日はない。 時刻はすべて日本時間（UTC+9）。

すし匠 齋藤はTableCheckでオンライン予約でき、海外からもご自身のアカウントとクレジットカードで予約できます。 ご自身で難しい場合は、東京のデスクが代わりに依頼を受けます（1席 ¥12,000、席が取れたときだけ）。 無料の解禁日のお知らせが、前日・解禁日の朝（日本時間8時）・開始時刻が分かれば約30分前にメールで届きます。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。

すべて日本時間（UTC+9）です。解禁日はお店の公開ルールから計算し、毎月再確認しています。