関西の予約困難店：予約解禁日と予約方法

TableCheckまたは電話。ウェブは60日先まで、電話は営業日10:00から2ヶ月先の同日まで受付。1組最大6名。

公式サイトのWEB予約（24時間）か電話。2ヶ月後の同日までをローリングで受付。日曜定休。

TableCheckのみ。毎日12:00に2ヶ月先の同日分が解禁。電話予約不可、ホテル・旅行会社・ガイド経由の予約は受け付けない。

公式予約ページのみ。3日前の0:00に事前席、当日席は9:30（昼）/13:30（夜）に解禁。有料の席料は返金不可。

OMAKASEのみ。毎月5日11:00に翌々月末までの全席を解禁。電話予約・代理予約は不可。

新規はOMAKASE。2024年末の報告では毎月第2土曜11:45に翌月分を解禁、数分で満席。

ネットのみ（TableCheckまたはOMAKASE）。毎月1日に2ヶ月先の月末までを解禁。電話予約不可。

毎月1日10:00電話で2ヶ月先、同日13:00にOMAKASEで3ヶ月先を受付。キャンセル枠はOMAKASEに随時出る。

OMAKASE。毎月1日8:00に翌月分のみ受付開始。少数の電話予約枠はInstagramで告知。予約者本人の来店が必須（代理不可）。

Instagram DMのみ。毎月1日11:00に受付開始（対象月はアカウントで告知）。現在は新規がほぼ取れない状況。

OMAKASEのみ。毎月1日に2ヶ月先の1ヶ月分を解禁。当日中に埋まる。

ネット予約（Instagramのトレタリンク）。毎月1日11:00に2ヶ月先の1ヶ月分を解禁、数分で満席。

予約不可。店頭で並ぶ（11:00〜22:00、金土は23:00まで、年中無休）。15時台が最も空いている。

一休（コースプラン。席のみ予約は日本語対応可能な方向け）または電話で随時受付。解禁日なし。

公式のMy Concierge Japanページからのネット予約のみ、電話予約不可。1日8名、約4ヶ月前の予約推奨。事前決済＋10%手数料。

TableCheckまたは食べログで前日まで受付（当日不可）。解禁日なし。桜・紅葉シーズンは2〜3週間前に。

TableCheckか電話、解禁日なし。祇園と建仁寺の2店が同じ電話番号で受付、数週間前なら概ね確保可能。

初めての方はWEB予約のみ（TableCheck・一休）。電話は再訪客向け。解禁日はなく、空いている日をそのまま押さえる。

公式サイトのトレタ予約または電話。解禁日の定めはなし。週末ディナーは早めにカレンダー確認を。

公式トレタ（一休・ヒトサラも可）または電話。解禁日なし。昼と夜2回転があり数週間前なら確保しやすい。

公式予約フォーム（24時間）または電話（11:00〜17:00頃）。解禁日の定めはなし。6名以上は電話のみ。

予約不可、並び順のみ。22席の店頭に並ぶ。11時の開店前か15時前後が空きやすい。火曜定休。

予約不可、並び順。11:30〜22:00（木曜定休）。昼のピークは行列、スープ切れで早じまいあり。

予約不可。26席の本店に並ぶのみ。深夜3時頃まで営業なので夜遅くが最も待ち時間が短い。

Instagramのみ。店主が不定期に約10ヶ月先の3ヶ月分を受付告知。来店客は次回を店で予約するため新規枠は僅少。

TableCheck（当日1時間前まで）または電話で随時受付。解禁日なし。週末ディナーのカウンターは1〜2週間前に。

TableCheck（ミシュラン・OMAKASE掲載も）または電話で随時。解禁日なし。通常は1〜2週間前で足りる。

公式サイトのフォーム（5日前まで、返信で確定）または前日までの電話。海外からは英・中・韓の予約ページへ。

実質常連枠のみ。年初に常連が1年分を押さえ、一般予約は受け付けていないとの報告が複数。

公式サイト・一休・食べログのネット予約または電話。解禁日なし。2〜4週間前が目安、平日ランチは直前でも空きあり。

一休（ホットペッパー・電話も可）で随時。月曜定休。解禁日なし、1〜2週間前で十分。

予約不可、道頓堀の店頭に並ぶ（通常30〜60分、1時間待ち分で列を締め切り）。回転は速く、無休。

事前予約はTableCheck、電話は当日分のみ。解禁日なし。本店の夕食ピークは数日前に埋まるため日程確定後すぐ予約。

公式トレタのネット予約（一部席のみ）または電話（11:30〜21:00、水曜定休）。解禁日なし。ネット満席でも電話で取れる場合あり。

ネット（トレタ）または電話。解禁日の定めはなく、10席のカウンターは完全予約制で前日まで受付。

食べログのネット予約（約3ヶ月先まで）または電話。解禁日の定めはなし。昼のほうが取りやすい。

一般受付なし。常連で埋まり、新規は席が出た際のInstagram抽選のみ。キャンセルはストーリーズで告知。

一休など各予約サイトで随時（6名以上は電話）。水曜定休。解禁日なし。

公式トレタ（一休・ヒトサラも可）または電話、解禁日なし。ネットで満席でも電話で席が出ることあり。

一休（即時予約プラン）または電話。解禁日なし。夜のみ週4日営業のため1ヶ月程度前に。

紹介制。席は常連とその同伴者用で、一般の電話解禁やネット予約はなし。初訪問は常連の紹介が必要。

公式トレタ（英語対応）または電話14:00〜21:00、解禁日なし。13席・6,600円のおまかせで週末夜は数週間前に満席。

常連・紹介のみ。店舗告知で「現在は新規予約不可」。以前の月初13:00電話受付は停止中。

ネット予約が基本（食べログ即予約、海外客は公式コンシェルジュページ）。日本語客は電話075-531-2031。解禁日の公表なし。

予約不可。23時開店で朝まで営業。深夜は行列、明け方の時間帯が狙い目。

一休（リクエスト予約）または電話。解禁日なし。8席のため土曜は1ヶ月前を目安に。

初回はウェブ予約のみ（TableCheck・一休・ポケコン・OMAKASE）。解禁日の定めはなし。7席のみで2026年二つ星昇格後は激戦。

公式サイトからTableCheck、または電話で予約。解禁日は固定なし。Gold受賞後は早めの確保が必要。

一休または電話で随時。水曜定休。解禁日なし。7日前50%・3日前100%のキャンセル規定に注意。

公式サイトからOMAKASE、または電話10:00〜（06-6447-6688）。解禁スケジュールは非公開。2日前から50%、当日100%のキャンセル料。

店内飲食の予約制度は非公開。店頭で並ぶ（10:30〜、水木定休）。持ち帰りの鯖寿司は事前注文で待たずに受け取れる。

海外居住者はWeb予約のみ（OMAKASE／Pocket Concierge、5言語）。国内は電話06-6386-2234も可。解禁日の公表なし。

ネット予約（国内はResReserve、海外はMy Concierge Japan）または電話075-256-4460。毎月1日正午解禁との情報はあるが公式未確認。

TableCheckのみ・事前決済。17:30（カウンター）と18:30（共用テーブル）の2部制。解禁日は非公開のため空席を随時確認。

食べログ・HAMONIのネット予約のみ、電話受付は停止中。10席・1日3組、解禁日の公表なし。

予約サイト経由のみ（OMAKASE、英語はTABLEALL）。解禁日は非公開のためサイトを要確認。2名単位、確定後キャンセル不可。

OMAKASEのみ。解禁時刻は非公開だが、翌月分は掲載と同時に満席。電話予約は不可。

OMAKASE（抽選）のみ。解禁スケジュールは非公開で、席の大半は常連の電話予約。

公式Web予約（Toreta）または電話075-708-7865。解禁日の公表なし。常連が1年先まで押さえるため、満席表示でも電話で相談を。