予約カレンダー
関東の予約困難店：予約解禁日と予約方法
関東の予約困難店22店の解禁日・予約チャネル・電話受付時間。東京の予約デスクが毎月確認。
22店 · 電話（日本語） 10店 · 毎月 0店
時刻はすべて日本時間（UTC+9）。
見方
電話（日本語）日本語話者にしか動かせない回線——当デスクが手数料に値する場所。
プラットフォーム日本の予約プラットフォーム（OMAKASE・TableCheck・Pocket Concierge・一休）。
オンライン店の自社フォームや主要サイト。
予約不可当日の行列または名簿。
紹介制常連とその同伴のみ。一般の予約帳なし。
OMAKASE・TableCheck・Pocket Concierge・一休は日本の予約アプリで、多くは日本の電話番号やカードが必要。「コレクション掲載」は本サイトに詳細ページがある店。
次に開く予約帳
固定の解禁日がある店はありません。ローリング型・プラットフォーム型は下の一覧へ。
全22店を地域別に
22店
関東 22店
店チャネル予約帳の開き方次の解禁
電話（日本語）☎ 10:00–18:30, +81-49-222-0034
電話（10:00〜）。平日昼は1週間前、平日夕方は1ヶ月前から受付。土日祝は予約不可で店頭の受付機で順番待ち（10:00〜）。
電話（日本語）
電話で1ヶ月先の同日分を受付。回線が混み合うためリダイヤル必須。一休にも少数枠あり。
Kazamatsuri, Odawara, Kanagawa · 鰻
電話（日本語）☎ +81-465-23-1011, 10:00–16:00; closed Thu–Fri
電話で2ヶ月前から鰻（と肝）を取り置き予約、席は来店順。すっぽん付きおまかせコースはOMAKASEで予約。
電話（日本語）
電話のみ（日本語）、受付11:00〜21:00。店はウェブ予約なしと明言。解禁日なし、通常のリードタイムで予約可。
電話（日本語）
電話または日本語の予約ページ（座敷・テーブル席のみ、カウンターは予約不可・先着順）。解禁日なし。海外予約アプリには非掲載。
電話（日本語）☎ Business hours, +81-4-7163-9838
昼は店頭順。夜のおまかせコースは電話予約（18時以降は予約優先、蕎麦が無くなり次第閉店）。解禁日なし。
電話（日本語）
完全予約制、電話（日本語）、2名以上、当日予約不可。解禁日なし、通常のリードタイムで可。芸者手配は余裕を持って。
Higashi-Kawaguchi, Saitama · 懐石
電話のみ、解禁日は非公開。秋の松茸・白トリュフの時期は早くから満席。受付範囲は電話で確認。
電話（日本語）☎ +81-276-72-1604; outside service hours
電話のみで解禁ルールは非公開。8席・2回転制のため週末から埋まる。現在の受付範囲は電話で確認。
電話（日本語）
電話のみで繋がりにくく、解禁日は非公開。営業の合間に電話し、予約時にアレルギーを申告する必要あり。
OMAKASE枠は毎週火曜12:30解禁。予約なしなら毎朝8:00販売の食券兼整理券に並び、指定時間に再来店。
ローリング
Yugawara, Kanagawa · ラーメン
OMAKASEのみ、当日来店不可。毎週日曜16:00にその週の水〜土曜分を一斉解禁、数分で完売。1席390円の手数料。
ローリング
Ogigayatsu, Kamakura · 中華
一休または電話で随時予約可。解禁日なし。週末は数ヶ月先まで埋まるが、直前キャンセルも出る。
解禁日なし・随時予約可
Okano, Yokohama, Kanagawa · ラーメン
予約不可
予約不可、並びのみ。先に食券を買ってから列へ。平日30〜60分、週末は最大2時間待ち。
予約不可
TableCheck・電話・InstagramのDMで随時予約可。解禁日なし。8席のため1ヶ月以上前に。
解禁日なし・随時予約可
Omachi, Kamakura, Kanagawa · 懐石
オンライン
公式予約フォームまたは一休で予約、電話は問い合わせ用。解禁日はなく数週間前に予約を。前日・当日キャンセルは全額。
解禁日なし・随時予約可
予約不可
席の予約不可。満席時は店頭で整理券配布（10:00〜17:00 L.O.、年中無休）。土日は2〜3時間待ちのため開店前到着推奨。
予約不可
Nagasaka, Hokuto, Yamanashi · 蕎麦
予約不可
予約不可。昼のみ営業（11:00〜15:00、月曜休）。繁忙期の週末は2〜3時間待ち。不定休のため事前に電話確認を。
予約不可
Kannai, Yokohama, Kanagawa · 鮨
ポケットコンシェルジュ（英語）または一休・電話（日本語）で通常予約。昼夜とも完全予約制。解禁日なし。
解禁日なし・随時予約可
予約不可
2021年以降は予約を一切受け付けず、来店順のみ。全員揃ってから受付。鰻がなくなり次第終了。
予約不可
Utsunomiya, Tochigi · GYOZA
予約不可
電話・HPでの予約不可。来店当日に店頭の順番受付機で番号発行（11:00〜20:30）。昼は最大2時間待ち。
予約不可
TableCheck。Instagramで告知する日に1年分の予約を一斉開放し、その後はほぼ満席。固定ルールは非公開。
公開ルールなし・日程ごとに確認
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季節の便り
毎月末に1通。翌月の予約困難店の解禁日（どの店の電話が1日の何時に開くか）と、旬に入る食材をまとめてお届けします。不要になればいつでも解除できます。
ルールは公式告知とプラットフォームの掲載情報で裏取りし、毎月再確認しています。店は予告なく方式を変えるため、カレンダーは計画ツールとしてお使いください。ご希望日程の詳細は当デスクが確認します。