鮓 村瀬

おまかせのみで、その日の仕入れと、それぞれの魚の熟成の具合で中身が決まります。TableCheck の説明では、つまみと握りが交互に約25品、税込¥33,000で、別にサービス料10%がかかります。熟成の狙いは歯切れよりも深みです — 店自身の言葉では、旨味を凝縮させた江戸前の鮨です。

この格のカウンターで、英語のネット予約ができる数少ない店です。公式サイトが案内する TableCheck とポケットコンシェルジュで2〜4名まで予約でき、TableCheck では席の確保にカードが必要です。食べログでも予約できます。5名以上は電話（03‑3479‑5240、日本語）のみです。解禁日はなく、カウンター14席・8名の個室・遅い時間の二回転目があるため、1〜2週間前でたいてい足ります。TableCheck に書かれた店の決まりは次のとおりです。香水など強い香りは不可。予約時刻を30分過ぎて連絡が取れない場合は、取消扱いになることがあります。子どもは来店できますが、カウンター以外の席への案内となり、子ども向けの料理は事前に問い合わせてください。月曜定休です。

ネット予約の画面が届かないところ — 人数の多い組のための個室、特定の回、アレルギーや生魚を避けたい方のこと — は日本語でのやり取りになります。それが当デスクのおかけする電話です。