すし匠の予約方法：解禁日・電話・予約ルール（2026年）

すし匠の予約は次に2026年11月2日の12:00（日本時間）に開きます（2026年12月分）。 初回は電話のみ（03-3351-6387）。毎月最初の営業日の正午ごろに翌月末までのディナーを受付開始。ランチは14日前から。OMAKASEはキャンセル枠のみ。日曜・祝日の月曜定休。 時刻はすべて日本時間（UTC+9）。

すし匠の予約は日本語の電話のみで、海外からは受付時間に電話するか、日本語を話せる人に代わりに電話してもらう必要があります（受付時間はこのページ上部）。 ご自身で難しい場合は、東京のデスクが代わりに依頼を受けます（1席 ¥12,000、席が取れたときだけ）。 無料の解禁日のお知らせが、前日・解禁日の朝（日本時間8時）・開始時刻が分かれば約30分前にメールで届きます。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。

すべて日本時間（UTC+9）です。解禁日はお店の公開ルールから計算し、毎月再確認しています。