解禁ルール

日本橋蛎殻町 すぎたの予約方法：解禁日・電話・予約ルール（2026年）

Nihonbashi Kakigaracho Sugita · 東京・日本橋蛎殻町 · 鮨 · 夜のみ

この店の予約の取り方

実質常連優先。再訪客は来店時に次回予約し、電話（03-3669-3855）はほぼ繋がらない。

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残席・キャンセル分向けにOMAKASEページが開設され、解禁日は未定（四半期に1回まで）のためお気に入り登録で通知を待つ。12:00／17:30／20:30、月曜定休。

紹介制の店です。フォローしておくと、新規客を受けるようになったときにお知らせします。

予約の入口
紹介制 · OMAKASEOMAKASE
昼・夜の営業
夜のみ

食べログの営業時間による（2026年10月確認）

キャンセルが出たら

公開の予約口はありません（席は常連とその紹介に渡ります）。

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この店について

都寿司で12年修業して独立した杉田孝明の鮨。The Tabelog Award 2026 Gold。

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小さなカウンターに加え、2名用・4名用のカウンター個室があり、水天宮前駅4番出口から徒歩2分。常連には月に数回 OMAKASE で席が案内され、残りやキャンセルが公開されるが、1〜2日前のことが多い。2018年頃の「毎月1日9時に電話でキャンセル待ち」という情報はもう当てはまらない。食べログの予算帯は￥40,000〜49,999、別にサービス料10%。料金は食べログの掲載による目安です（2026年10月時点）。カード可。

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次の解禁日

紹介制

最終確認 2026年10月4日

予約の決まりの出典: 予約サイトの店のページ（omakase.in）、2026年10月4日 に閲覧。

時刻はすべて日本時間（UTC+9）。

予約ガイドを読む

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日本橋蛎殻町 すぎたの予約はいつ開きますか？

実質常連優先。再訪客は来店時に次回予約し、電話（03-3669-3855）はほぼ繋がらない。残席・キャンセル分向けにOMAKASEページが開設され、解禁日は未定（四半期に1回まで）のためお気に入り登録で通知を待つ。12:00／17:30／20:30、月曜定休。 時刻はすべて日本時間（UTC+9）。

海外から日本橋蛎殻町 すぎたを予約するには？

日本橋蛎殻町 すぎたは常連の紹介がなければ予約できず、一般の予約受付はありません。

解禁時刻のタイムゾーンは？

すべて日本時間（UTC+9）です。解禁日はお店の公開ルールから計算し、毎月再確認しています。

東京の他の解禁日

東京の予約困難店：予約解禁日と予約方法 →

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ルールは公式の告知と予約サイトの掲載情報で確認し、毎月再確認しています。店は予告なく方式を変えるため、カレンダーは計画ツールとしてお使いください。コレクション掲載店は、ご依頼の際に当デスクがご希望日程の詳細を確認します。