エスキスの予約方法：解禁日・電話・予約ルール（2026年）

電話（英語専用回線あり）または公式サイトのオンライン予約。一休・Pocket Concierge にも枠。3か月前の25日前後（サイトで告知される火曜）11時頃から翌々々月分を受付開始。当日キャンセルは全額。12/30・31は休みで、2027年1月から改装のため休業し、2027年春に再開予定です。 受付日は店が都度告知する（計算で出せる固定日がない）。 時刻はすべて日本時間（UTC+9）。

エスキスは自店のウェブサイトで予約でき、海外からも利用できます。 ご自身で難しい場合は、東京のデスクが代わりに依頼を受けます（1席 ¥12,000、席が取れたときだけ）。 無料の解禁日のお知らせが、前日・解禁日の朝（日本時間8時）・開始時刻が分かれば約30分前にメールで届きます。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。

すべて日本時間（UTC+9）です。解禁日はお店の公開ルールから計算し、毎月再確認しています。