解禁ルール

新ばし 星野の予約方法：解禁日・電話・予約ルール（2026年）

Shinbashi Hoshino · 東京・新橋 · 懐石 · 夜のみ

この店の予約の取り方

2023年分から紹介制。1日3組で、電話では来店歴を聞かれる。

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新規の直接予約は不可。常連の紹介のうえ1年ほど待つ。

紹介制の店です。フォローしておくと、新規客を受けるようになったときにお知らせします。

予約の入口
電話のみ
昼・夜の営業
夜のみ
キャンセルが出たら

この店は電話だけで受け付けるため、オンラインの空席通知はありません。

京味で修業

この店について

星野芳明氏による京料理の懐石。京味の厨房出身で、2012年2月開業、現在は新橋5-31-3（御成門駅から約400m）。

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夜のみ月〜土曜18:00から、日曜・祝日定休。食べログにはおまかせコース1種、税込50,000円の掲載。料金は食べログの掲載による目安です（2026年10月時点）。2023年分の予約から紹介制となり、初めての客は予約できません。最近の口コミは常連客の同伴での来店を伝えています。カード可。食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023・2025。

予約の詳しい決まり

例外と季節の注意

2023年の予約分から紹介制となっており、1晩3組限定。電話をかける際は過去の来店日を尋ねられます。紹介を受けたゲストでも約1年待ちです。

アレルギーや食事の制限がありますか？ 日本語の食事カードを作る →

次の解禁日

紹介制

最終確認 2026年10月4日

予約の決まりの出典: 食べログ、2026年10月4日 に閲覧。

時刻はすべて日本時間（UTC+9）。

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新ばし 星野の予約はいつ開きますか？

2023年分から紹介制。1日3組で、電話では来店歴を聞かれる。新規の直接予約は不可。常連の紹介のうえ1年ほど待つ。 時刻はすべて日本時間（UTC+9）。

海外から新ばし 星野を予約するには？

新ばし 星野は常連の紹介がなければ予約できず、一般の予約受付はありません。

解禁時刻のタイムゾーンは？

すべて日本時間（UTC+9）です。解禁日はお店の公開ルールから計算し、毎月再確認しています。

東京の他の解禁日

東京の予約困難店：予約解禁日と予約方法 →

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ルールは公式の告知と予約サイトの掲載情報で確認し、毎月再確認しています。店は予告なく方式を変えるため、カレンダーは計画ツールとしてお使いください。コレクション掲載店は、ご依頼の際に当デスクがご希望日程の詳細を確認します。