味享の予約方法：解禁日・電話・予約ルール（2026年）

正式な紹介制ではないが、来店客が帰り際に次回を予約するため8席は常連で回る。電話（03-6812-7168）はほぼ繋がらず、新規は数か月がかりの再コールになる。 時刻はすべて日本時間（UTC+9）。

味享の予約は日本語の電話のみで、海外からは受付時間に電話するか、日本語を話せる人に代わりに電話してもらう必要があります（受付時間はこのページ上部）。 ご自身で難しい場合は、東京のデスクが代わりに依頼を受けます（1席 ¥6,000、席が取れたときだけ）。 無料の解禁日のお知らせが、前日・解禁日の朝（日本時間8時）・開始時刻が分かれば約30分前にメールで届きます。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。

すべて日本時間（UTC+9）です。解禁日はお店の公開ルールから計算し、毎月再確認しています。