東京・西浅草
飯田屋
Dozeu Iidaya
鍋 · Hot Pot
日本語で予約
五代続く江戸のどぜう料理 — 一子相伝の割下、玄関の下足番、東京でいちばん手頃に味わえる江戸の歴史。
文責 SHOKU NOREN Team事実確認 2026年9月確認方法
要点どぜう鍋 — 江戸庶民のごちそう。予約は日本語での電話が中心で、海外からは取りにくいため、東京のデスクが日本語の電話でご依頼をお受けします。
| 営業時間 | 昼 11:30〜14:30（LO 14:00）・ 夜 17:00〜21:00（LO 20:30） |
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| 定休日 | 水曜（祝日や浅草の祭礼にあわせて振替あり） |
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| 席数 | 120〜180席 — 二フロアの入込み座敷、ほかに別館（資料により幅あり） |
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| 個室 | 5〜8名の掘りごたつ個室が一室。別館は20名程度まで |
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| 支払い | カード利用可（電子マネー・QRコード決済は不可）・個室料 ¥2,000 |
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| アクセス | 浅草駅（つくばエクスプレス）2分 / 田原町駅 5分 — かっぱ橋道具街のすぐそば |
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どぜう — 指ほどの大きさの淡水魚、どじょう — は江戸庶民のたんぱく源でした。安くてほのかに甘く、浅い鉄鍋でごぼうと山盛りの葱とともに煮ます。浅草にはかつて何十軒もの専門店がありましたが、いま残るのは数軒。そのなかで通が選ぶ一軒が、1860年代の米屋に源流を持ち、1902年に開いた飯田屋です。小説家・永井荷風が通った店でもあります。玄関ではいまも下足番が靴を預かります。「主人の仕事は割下と玄関」という家訓によるものです。そして甘辛い割下（煮汁）の作り方は一子相伝で、一代にただ一人しか知りません。
何を食べるか
どぜうを丸のまま、あるいは骨抜きで、その秘伝の割下で卓上の鍋のまま煮て、店の人が勧めるとおり、箱いっぱいの生葱の下に埋めます。仕上げに山椒 — 17世紀から薬味を挽き続けるやげん堀のもの — をふります。入りやすいのは柳川 — 骨抜きのどぜうとごぼうを卵でとじたもの。鍋は¥2,000〜2,100前後です。酒と小鉢、そしてこれも作り方を一人しか知らない女将のぬた（味噌酢和え）を添えても。
予約の現実
予約は電話のみで、予約アプリはきっぱり断っています。二フロアの入込み座敷は時間を外せばふらりと座れますが、掘りごたつの個室（5〜8名、室料¥2,000）、20名程度までの別館、そして混み合う晩は、すべて日本語の電話一本にかかっています。注意したいのは定休日 — 水曜ですが、祝日や浅草の祭礼にあわせて振り替わります。街の反対側から向かう前に、デスクが地元への電話一本で確かめておくのは、まさにこうしたことです。
こんな方に
鮨の次の一品を探している方、隣のかっぱ橋へ包丁を見に行く方、そして最も慎ましい名物こそ最も古い秘密を守っている — と正しく信じる方に。この街の大工たちが三世紀にわたって食べてきたものを、チェーン居酒屋並みの値段で味わえます。
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無料の解禁日のお知らせ: 前日・解禁日の朝（日本時間8時）・時刻が分かれば約30分前。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。
Dozeu Iidaya: 予約のよくある質問
Dozeu Iidayaは海外から予約できますか？
はい、東京のデスクを通じてご依頼いただけます。電話のみ — 予約アプリはきっぱり断っている店です。卓上に英語メニューがあります。下足番がいまも靴を預かります。 私どもがお店に日本語で電話をかけ、1席¥6,000の予約手数料はお席が確定した場合にのみ課金します。席が取れなければ料金はかかりません。
この席のまわりで旅程を組む
上の一部は紹介リンクです。ここから予約された場合、当社に少額の手数料が入ることがあります（お客様の価格は変わりません）。掲載や順位の対価として、店から金銭を受け取ることはありません。 編集方針
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このページの情報は東京のデスクが確認したものです。リンク付きでの引用を歓迎します：
Dozeu Iidaya — Nishi-Asakusa, Tokyo — SHOKU NOREN (確認 September 2026).
https://shokunoren.com/ja/restaurants/iidaya-asakusa
