東京・京橋
京橋伊勢廣
Isehiro Kyobashi
焼鳥 · Yakitori
日本語で予約
東京駅から徒歩5分、一世紀続く焼き鳥。夜明けに捌かれた一羽の鶏を、十二品の流れで供する。
文責 SHOKU NOREN Team事実確認 2026年9月確認方法
要点焼き鳥 — 一羽まるごと、十二の演目。予約は日本語での電話が中心で、海外からは取りにくいため、東京のデスクが日本語の電話でご依頼をお受けします。
| 価格 | ディナーコース ¥8,000〜10,000 ・ ランチの丼は ¥1,800より |
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| 営業時間 | ランチ 11:30〜14:00 ・ ディナー 17:00〜21:00（土曜は20:30まで） |
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| 定休日 | 日曜・祝日 |
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| 席数 | 三フロアで約80席 — 各階にカウンターあり（カウンター約29席） |
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| 個室 | 2〜6名の半個室あり |
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| 支払い | カード利用可（電子マネー・QRコード決済は不可） |
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| アクセス | 京橋駅より徒歩3分 / 東京駅八重洲口より徒歩5分 — アーティゾン美術館から2ブロック |
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コース料理としての焼き鳥は、ここで形になりました。伊勢廣は1921年に鶏肉店として始まり、創業者の妻が四席のカウンターで常連のために串を焼き始めたのが出発点です。それから一世紀、星野家の三代目はいまも毎朝一羽まるごとの雌鶏を捌き、一羽をおよそ十二の演目からなる流れとして供しています。わさびを添えたささみ。戦後の再開以来継ぎ足しを絶やしていないタレのレバー。砂肝。この店が生み出した、腿肉で葱を巻くねぎまき。つなぎを使わず技だけでまとめ上げたつくね（一つひとつの差は二グラムもありません）。そして締めの鶏スープ。仕入れ先は百年間一度も変えていない、と一家は語ります。建物そのものが煙を逃がすよう設計されており、三フロアのカウンターで備長炭 — 高温でほぼ無臭に燃える白炭 — を焚き続けても、部屋が煙ることはありません。
何を食べるか
コースは一羽を順に食べ進める構成で、それこそが眼目です。ここでの焼き鳥は酒の肴ではありません。きちんと育てられた一羽の鶏には、一夜の食事に足るだけの食感の幅がある、という主張なのです。最初の串の刺身に近い柔らかさから、皮のゼラチン質、内臓のミネラルの深みまで。ディナーは¥8,000〜10,000 — 予約の取れない東京の人気焼き鳥店のおよそ半額 — で、昼には同じ炭火で焼いた焼き鳥丼が¥1,800前後からあります。
予約の現実
予約は日本語の電話（03‑3281‑5864）だけで、伊勢廣はどの予約プラットフォームにも載っていません。夜の席は解禁日の争奪戦ではなく、常識的な計画の範囲で埋まっていきます。しかし海外からだと、この壁は越えられません — クリックできるものが何もないのです。ランチは予約を一切受けず、並ぶしかありません。行列は正午前から始まります。日本の営業時間内にかける日本語の電話一本がすべての解決策であり、当デスクがかけるのはまさにその電話です。
こんな方に
東京駅で到着・出発する方（この近さは反則級です）、2ブロック先のアーティゾン美術館を出たばかりの方、そして焼き鳥を、始まりと中盤と終わりのある一つの料理として — 一羽の鶏から、順を追って — 理解したい方に。
アレルギーや食事の制限がありますか？ 日本語の食事カードを作る →
無料の解禁日のお知らせ: 前日・解禁日の朝（日本時間8時）・時刻が分かれば約30分前。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。
Isehiro Kyobashi: 予約のよくある質問
Isehiro Kyobashiは海外から予約できますか？
はい、東京のデスクを通じてご依頼いただけます。日本語の電話のみ（03-3281-5864）。1921年創業、東京駅から徒歩5分ながら、予約サイトには一切載っていません。ランチは予約不可。 私どもがお店に日本語で電話をかけ、1席¥6,000の予約手数料はお席が確定した場合にのみ課金します。席が取れなければ料金はかかりません。
この席のまわりで旅程を組む
上の一部は紹介リンクです。ここから予約された場合、当社に少額の手数料が入ることがあります（お客様の価格は変わりません）。掲載や順位の対価として、店から金銭を受け取ることはありません。 編集方針
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このページの情報は東京のデスクが確認したものです。リンク付きでの引用を歓迎します：
Isehiro Kyobashi — Kyobashi, Tokyo — SHOKU NOREN (確認 September 2026).
https://shokunoren.com/ja/restaurants/isehiro-kyobashi
