白

昼夜ともおまかせ懐石一本、¥27,500〜40,000（仕入れにより変動）。献立は奈良から組み立てられます。2月には月ヶ瀬の梅林を自ら歩いて一皿を構想し、〆の苺は生産者の畑で自分の手で摘み、器は現代の作家ものから、本来の用途を変えて使う骨董まで幅広く揃えています。茶懐石の作法を土台に、奈良の風土と歴史を表現した料理です。席に着く前に知っておきたいことが二つ。13歳未満のお子様は大人と同じコースを召し上がる場合のみ入店可。撮影は料理のみで、動画・内装・スタッフの撮影はご遠慮を。

予約は電話のみ、日本語で。0742‑22‑9707、受付時間は10:00〜21:00。予約帳はちょうど2か月先の同日まで開きます（4月27日の電話で6月27日まで）。メールは不可、予約サイトには載っていません。基本2名からで、当日の夜は16時までの電話で空きがあれば案内されることもあります。当日キャンセルは料理代の100%。最近の来訪者は「なかなか取れない」と書きますが、お店は評判よりも開かれています。12月までの休業日を公開し、2026年9月10日には直近2週間の昼夜の空席日を一覧で掲示しました。営業中はつながりにくい電話、日本語だけのやり取り、2か月前という受付開始のタイミング⁠——まさに当デスクが引き受ける仕事です。予約が開く日の受付時間内に、日本語で電話します。