杦の予約方法：解禁日・電話・予約ルール（2026年）

杦の予約は次に2026年10月10日の13:00（日本時間）に開きます（2026年12月分）。 OMAKASE（月1件まで）。毎月10日13:00に次の月が開く（2026年9月時点で11月30日まで受付済み、次回10月10日13:00）。一休にも掲載。12席、昼12:30、夜18:30／21:45。 時刻はすべて日本時間（UTC+9）。

7日前 00:00（JST）から 50% / 当日・連絡あり 100% / 当日・連絡なし（無断キャンセル） 100%. 請求するのは店で、当社ではありません。プラン個別の規定がある場合はそちらが優先されます。 出典: Ikyu／2026-10-04 取得

杦はOMAKASE、Ikyuでオンライン予約でき、海外からもご自身のアカウントとクレジットカードで予約できます。 ご自身で難しい場合は、東京のデスクが代わりに依頼を受けます（1席 ¥12,000、席が取れたときだけ）。 無料の解禁日のお知らせが、前日・解禁日の朝（日本時間8時）・開始時刻が分かれば約30分前にメールで届きます。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。

すべて日本時間（UTC+9）です。解禁日はお店の公開ルールから計算し、毎月再確認しています。