多くの旅行者は姫路城を見て、駅の近くで昼を食べ、夕方には神戸か大阪へ去っていきます。淡流は、夕食まで姫路に残る理由になる店です。JR姫路駅から徒歩8分、土壁と網代天井の数寄屋造りの空間に、吉野檜のカウンター6席と6名用の個室がひとつ。店主の中江悠文氏は、東京「銀座小十」で料理長を務めたのち、2019年4月にここを開きました。それ以前はオーストラリアとドバイで料理をし、銀座を離れてからは加古川の「岡田本家」で一季、蔵人として日本酒造りを内側から学んでいます。表千家の茶道講師であり、認定ソムリエでもあります。食べログは2025年・2026年とBronzeを贈り、「日本料理 WEST 百名店 2025」にも選んでいます。
味わうもの
昼も夜も同じ1コース。播州——姫路を中心とする兵庫西部の平野と海——で組み立てられます。お店は仕入れ先を明かしています。揖保川の契約漁師からの鮎、赤穂の天然あわび、千種川の鰻、三田のじゅんさいと栗、秋には瀬戸内の渡り蟹。山菜や筍は店主自ら採りに行きます。10品ほどが茶事の流れで運ばれ——先付が一、二品、椀、造り、焼き物、ご飯——最後は手作りの和菓子と、店主が目の前で点てる抹茶で締まります。店名は表千家の「淡々として水の流れるがごとく」に由来し、その通りに料理も無理がなく、見せ場を作りません。日本酒はすべて播州の蔵で、岡田本家も並びます。ワインとシャンパンもあります。お店の表示は昼夜とも29,000円〜にサービス料10%。予約サイトの税サ込表示はおおむね31,000〜34,000円です。毎月第3日曜の8:30には8,800円〜の朝食コースがあります——この格の店では珍しいことです。
予約の実際
解禁日はありません。予約は日本語の電話（079‑240‑8872）のほか、ネットに3つの窓口があります。公式のResReserveページ、英語ページで即時確定のPocket Concierge、そして食べログ。2026年9月にはPocket Concierge に翌日の空席が表示されていました。一方で「姫路でも予約困難」と書く地元の常連もいるので、数週間前には連絡しておくのが無難です。カウンターは個室より先に埋まります。
ルールは珍しいほど明確です。キャンセル料は7日前から100%で、直前の日程変更も同じ扱いだとお店は明記しています。カウンターは中学生以上。それより小さいお子様は個室のみで、Pocket Concierge は魚が苦手な方・魚アレルギーの方の予約を控えるよう求めています。厳密なドレスコードはありませんが、ビーチサンダル・短パン・作業着は不可、香水は控えめに。当日の英語対応は約束されていないため、当デスクが承る場合は日本語で電話し、席と食事の制限を確かめ、7日前からのキャンセル料で慌てることのないよう、キャンセル条件まで確認してお伝えします。
こんな方に
姫路を城だけで終わらせない方——京都と広島の間で一泊する、あるいは神戸から夕食を目的に日帰りする方。そして東京の系譜を持つ関西の本格カウンターを、英語ページからでも予約したい方。
