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| 店 | 全地域 | 予約経路 | 予約帳の開き方 | 次の解禁 |
|---|---|---|---|---|
| AKAI広島・廿日市・宮島口 | 中国・四国 | 予約サイト · Pocket Concierge, Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| 赤吉愛媛・今治・伯方島 | 中国・四国 | 予約サイト · OMAKASE, Ikyu | 毎月1日 16:00・2か月先 | 2026年11月1日 |
| 馳走 啐啄一十広島 | 中国・四国 | 予約サイト · TableCheck, Tabelog, Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| 道後 海舟松山・道後 | 中国・四国 | オンライン · TableCheck | いつでも（解禁日なし） | — |
| 永山広島・幟町 | 中国・四国 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| 骨付鳥 一鶴 高松店高松 | 中国・四国 | 予約不可 | 予約不可・並んで入店 | — |
| かに吉鳥取・鳥取市 | 中国・四国 | 予約サイト · OMAKASE | 年1回（季節） | — |
| 季節料理 なかしま広島 | 中国・四国 | 電話のみ · Pocket Concierge (waiting list) | いつでも（解禁日なし） | — |
| 古串屋下関・調布 | 中国・四国 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| くるますし愛媛・松山 | 中国・四国 | 予約サイト · OMAKASE, Pocket Concierge | 毎月1日 14:00・2か月先 | 2026年11月1日 |
| 中国料理 マスキ広島 | 中国・四国 | 予約サイト · Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| 美加登家島根・津和野 | 中国・四国 | 予約サイト | 毎月最初の営業日・7か月先 | 2026年11月1日 |
| みつき鳥取・鳥取駅 | 中国・四国 | 予約サイト · Pocket Concierge | 解禁日の公表なし | — |
| 日本料理 喜心広島・八丁堀 | 中国・四国 | 予約サイト · Tabelog | 解禁日の公表なし | — |
| 虹吉今治 | 中国・四国 | 予約サイト · OMAKASE | 解禁日の公表なし | — |
| お好み焼 みっちゃん総本店 八丁堀本店広島・八丁堀 | 中国・四国 | 予約不可 | 予約不可・並んで入店 | — |
| 料理屋そうびき東広島・西条 | 中国・四国 | 予約サイト · OMAKASE, Pocket Concierge, Ikyu | 解禁日の公表なし | — |
| しの田愛媛・今治 | 中国・四国 | 予約サイト | いつでも（解禁日なし） | — |
| 春帆楼山口・下関 | 中国・四国 | 予約サイト · Tabelog, Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| 壮士広島・中区 | 中国・四国 | 予約サイト · OMAKASE | 毎月1日 12:00・1か月先 | 2026年11月1日 |
| 鮨 縁岡山 | 中国・四国 | 予約サイト · OMAKASE, Ikyu | 受付日はOMAKASEで都度告知・14:00・1か月先 | — |
| 鮨 稲穂広島・中区 | 中国・四国 | 予約サイト · Tabelog, Ikyu, Gurunavi | いつでも（解禁日なし） | — |
| 鮨 いの松山・二番町 | 中国・四国 | 予約サイト · TableCheck, Tabelog, Pocket Concierge, Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| 寿司 中川高松 | 中国・四国 | 予約サイト | 受付日はInstagramで都度告知・2か月先 | — |
| 寿司 良月広島 | 中国・四国 | 予約サイト · Tabelog | いつでも（解禁日なし） | — |
| すし処 ひさ田岡山 | 中国・四国 | 紹介制 | 紹介・常連のみ | — |
| 須崎食料品店香川・三豊・高瀬 | 中国・四国 | 予約不可 | 予約不可・並んで入店 | — |
| 谷川米穀店香川 | 中国・四国 | 予約不可 | 予約不可・並んで入店 | — |
| 手打十段 うどんバカ一代香川・高松 | 中国・四国 | 予約不可 | 予約不可・並んで入店 | — |
| とくしま青柳徳島 | 中国・四国 | 電話のみ | 解禁日の公表なし | — |
| 虎屋 壺中庵徳島 | 中国・四国 | 予約サイト · Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| とり やまもと広島 | 中国・四国 | 予約サイト · Tabelog | いつでも（解禁日なし） | — |
| 和牛lab K広島 | 中国・四国 | 予約サイト | いつでも（解禁日なし） | — |
| わら家香川・高松・屋島 | 中国・四国 | 予約不可 | 予約不可・並んで入店 | — |
| 薬研堀 八昌広島・薬研堀 | 中国・四国 | 予約不可 | 予約不可・並んで入店 | — |
| 山越うどん香川 | 中国・四国 | 予約不可 | 予約不可・並んで入店 | — |
| 味処 おおたに愛知・名古屋 | 中部・北陸 | 電話のみ | 毎月15日 18:00・4か月先 | 2026年10月15日 |
| あま木名古屋・伏見 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck, Ikyu | 毎月最初の営業日 12:00・2か月先 | 2026年11月2日 |
| あつた蓬莱軒名古屋・熱田 | 中部・北陸 | 予約不可 | 予約不可・並んで入店 | — |
| Auberge eaufeu（オーベルジュ オーフ）石川・小松 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck, Pocket Concierge | いつでも（解禁日なし） | — |
| 望洋楼福井・三国 | 中部・北陸 | オンライン · own site | 各日の6か月前から | 2027年4月7日までのご来店分を受付中 |
| カエンネ長野・茅野・豊平 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | 各日の2か月前から | 2026年12月7日までのご来店分を受付中 |
| 温石静岡・焼津 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck, Ikyu, Pocket Concierge | 毎月1日・2か月先 | 2026年11月1日 |
| 馳走西健一静岡・焼津 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE, Ikyu | 毎月1日 14:00・2か月先 | 2026年11月1日 |
| クッチーナ イタリアーナ ガッルーラ愛知・名古屋・八事 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | 各日の2か月前から 00:00 | 2026年12月7日までのご来店分を受付中 |
| 大工町 鮨人 はなれ金沢・片町 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE, Ikyu | 解禁日の公表なし | — |
| 江戸町 すぎもと三重・桑名 | 中部・北陸 | 電話のみ | 解禁日の公表なし | — |
| フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ長野・軽井沢 | 中部・北陸 | 紹介制 · Pocket Concierge (cancellations only) | 紹介・常連のみ | — |
| 浮月楼静岡・静岡市 | 中部・北陸 | 予約サイト · Tabelog, Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| ふじさわ愛知・名古屋・天白区 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE | 毎月1日 13:00・2か月先 | 2026年11月1日 |
| 浜源名古屋・御器所 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE | 解禁日の公表なし | — |
| 蛤坂 まえかわ金沢 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE | 毎月1日 15:00・1か月先 | 2026年11月1日 |
| 花いち愛知・名古屋 | 中部・北陸 | 紹介制 | 紹介・常連のみ | — |
| 華丸吉日愛知・名古屋・栄 | 中部・北陸 | 電話のみ | 解禁日の公表なし | — |
| 八勝館愛知・名古屋・八事 | 中部・北陸 | 予約サイト · Ikyu, Tabelog | いつでも（解禁日なし） | — |
| 飛騨季節料理 肴岐阜・高山 | 中部・北陸 | 予約サイト · Ikyu, Hitosara | いつでも・3日先まで | — |
| 蛤料理 日の出三重・桑名 | 中部・北陸 | 電話のみ | 年1回（季節） | — |
| ヒロ ナゴヤ名古屋・西区 | 中部・北陸 | 紹介制 | 紹介・常連のみ | — |
| 一鰻静岡・伊東 | 中部・北陸 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| イル アオヤマ名古屋・徳川 | 中部・北陸 | 紹介制 | 紹介・常連のみ | — |
| Itsuki愛知・名古屋・鶴舞 | 中部・北陸 | 電話のみ | 毎月最初の営業日・1か月先 | 2026年11月1日 |
| 出雲名古屋・東区 | 中部・北陸 | 紹介制 | 紹介・常連のみ | — |
| 小淵沢 井筒屋山梨・北杜・小淵沢 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | 各日の30日前から | 2026年11月6日までのご来店分を受付中 |
| 懐石 八泉名古屋・本山 | 中部・北陸 | 電話のみ | 解禁日の公表なし | — |
| 金澤おでん 赤玉金沢・片町 | 中部・北陸 | オンライン · own site, Hotpepper | いつでも（解禁日なし） | — |
| 金澤 せつ理石川・金沢 | 中部・北陸 | 予約サイト · Pocket Concierge, Tabelog, Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| 割烹 新多久新潟・村上 | 中部・北陸 | 予約サイト · Pocket Concierge | いつでも（解禁日なし） | — |
| 軽井沢 とりまち長野・軽井沢 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | 解禁日の公表なし | — |
| 片折石川・金沢 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE, Pocket Concierge | 紹介・常連のみ | — |
| 摘草料理 かたつむり岐阜・山県・長滝 | 中部・北陸 | 予約サイト · Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| 木佐貫石川・金沢 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE | 解禁日の公表なし | — |
| キッチン飛騨岐阜・高山 | 中部・北陸 | 予約サイト · Tabelog, own site | いつでも（解禁日なし） | — |
| 好日名古屋・大曽根 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | 解禁日の公表なし | — |
| こま田三重・伊勢・河崎 | 中部・北陸 | 予約サイト · Pocket Concierge | 毎月1日・2か月先 | 2026年11月1日 |
| 小松弥助石川・金沢 | 中部・北陸 | 電話のみ | 毎月最初の営業日 14:30・3か月先 | 2026年11月1日 |
| 古民家焼肉 古登里岐阜・多治見 | 中部・北陸 | 電話のみ | 毎月末日・2か月先 | 2026年10月31日 |
| 越乃愛知・名古屋・池下 | 中部・北陸 | 予約サイト · ResReserve | 毎月最初の営業日・2か月先 | 2026年11月4日 |
| ことわりをはかるみせ ばんどう名古屋・今池 | 中部・北陸 | 紹介制 | 紹介・常連のみ | — |
| 京味 もと井愛知・名古屋・覚王山 | 中部・北陸 | 予約サイト · Ikyu, OMAKASE | いつでも（解禁日なし） | — |
| 兄弟寿し新潟・新潟市・東堀 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE | 毎月1日 00:00・2か月先 | 2026年11月1日 |
| レヴォ富山・南砺・利賀 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck, Pocket Concierge | 各日の90日前から | 2027年1月5日までのご来店分を受付中 |
| LAT.34°N by 蒼静岡・熱海・網代 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE | 毎月1日 12:00・1か月先 | 2026年11月1日 |
| メゾン ケイ静岡・御殿場 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | 各日の2か月前から | 2026年12月7日までのご来店分を受付中 |
| マキノンチ石川・金沢 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck, Ikyu, Hitosara | いつでも（解禁日なし） | — |
| ミチスガラ静岡・三島 | 中部・北陸 | 電話のみ | 毎月最初の営業日・1か月先 | 2026年11月4日 |
| 無名長野・茅野 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | 各日の3か月前から 00:00 | 2027年1月7日までのご来店分を受付中 |
| 中野屋長野 | 中部・北陸 | 電話のみ | 解禁日の公表なし | — |
| 成希富山・氷見・幸町 | 中部・北陸 | 電話のみ | 解禁日の公表なし | — |
| 成生静岡・葵区 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE | 毎月1日 11:00・2か月先 | 2026年11月1日 |
| 日本料理FUJI静岡・葵区 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE, Ikyu | 毎月1日 08:00・2か月先 | 2026年11月1日 |
| 日本料理 土方愛知・名古屋・丸の内 | 中部・北陸 | 予約サイト · Ikyu | 毎月15日・1か月先 | 2026年10月15日 |
| 日本料理いまい愛知・名古屋・池下 | 中部・北陸 | 電話のみ | 毎月最初の営業日・3か月先 | 2026年11月1日 |
| 日本料理 崇福井 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | 解禁日の公表なし | — |
| 日本料理 鷹光名古屋・泉 | 中部・北陸 | 電話のみ | 解禁日の公表なし | — |
| 日本料理 山崎富山・富山市 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | 各日の3か月前から | 2027年1月7日までのご来店分を受付中 |
| 御懐石 志ら玉愛知・名古屋・上飯田 | 中部・北陸 | 予約サイト · own site (ResReserve), Ikyu, Tabelog | いつでも（解禁日なし） | — |
| 御料理 ふじ居富山・岩瀬 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | いつでも（解禁日なし） | — |
| 御料理 ひさまつ名古屋 | 中部・北陸 | 予約サイト | いつでも（解禁日なし） | — |
| 御料理 一燈福井 | 中部・北陸 | 予約サイト · Pocket Concierge | 解禁日の公表なし | — |
| 御料理 貴船金沢 | 中部・北陸 | 電話のみ | 毎月1日 10:00・6か月先 | 2026年11月1日 |
| osteria LIU愛知・名古屋・池下 | 中部・北陸 | 電話のみ | 各日の2か月前から | 2026年12月7日までのご来店分を受付中 |
| 乙女寿司石川・金沢・木倉町 | 中部・北陸 | 電話のみ | 毎月最初の営業日 10:00・2か月先 | 2026年11月2日 |
| PAUSE山梨・北杜・小淵沢 | 中部・北陸 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| レミニセンス名古屋・車道（東区） | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck, Tabelog | 各日の2か月前から | 2026年12月7日までのご来店分を受付中 |
| レストラン亜絲花山梨・北杜・長坂 | 中部・北陸 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| レストラン イソ新潟 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | 各日の2か月前から | 2026年12月7日までのご来店分を受付中 |
| レストラン ナズ長野・軽井沢 | 中部・北陸 | オンライン · None (full through 2027; cancellations via Shokuoku / Instagram) | 予約不可・並んで入店 | — |
| レストラン ウオゼン新潟・三条 | 中部・北陸 | 予約サイト · Pocket Concierge | 毎月1日 11:00・1か月先 | 2026年11月1日 |
| 麟静岡・浜松 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE | 解禁日の公表なし | — |
| 料理 小松金沢・幸町 | 中部・北陸 | 電話のみ | 解禁日の公表なし | — |
| 料理屋 みや﨑福井・福井駅 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | 解禁日の公表なし | — |
| 料亭 洲さき岐阜・高山 | 中部・北陸 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| サドヤレストラン レアル・ドール山梨・甲府・北口 | 中部・北陸 | 予約サイト · Official web form, TableCheck, Ikyu, Hitosara | いつでも・1日先まで | — |
| サラマンジェ ドゥ カジノ愛知・名古屋・名駅 | 中部・北陸 | 電話のみ | 年6回（1・3・5・7・9・11月1日） | 2026年11月1日 |
| 炭焼きレストランさわやか 御殿場プレミアム・アウトレット店静岡・御殿場 | 中部・北陸 | 予約不可 · Smartphone ticket queue | 予約不可・並んで入店 | — |
| 勢麟静岡・浜松 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE | 毎月1日 17:00・2か月先 | 2026年11月1日 |
| せき根愛知・名古屋・南山 | 中部・北陸 | 電話のみ | 毎月最初の営業日 16:00・3か月先 | 2026年11月4日 |
| 雪月花 たなかさとる名古屋・栄 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | いつでも（解禁日なし） | — |
| 私房菜 きた川三重・松阪 | 中部・北陸 | 電話のみ | 解禁日の公表なし | — |
| 眞善美名古屋・東桜 | 中部・北陸 | 予約サイト · Ikyu | 毎月1日・3か月先 | 2026年11月1日 |
| SHOKUDO YArn石川・小松 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | 各日の2か月前から 00:00 | 2026年12月7日までのご来店分を受付中 |
| 橦木町 しみず愛知・名古屋・東区 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE | 毎月1日 11:00・4か月先 | 2026年11月1日 |
| 蕎麦ふじおか長野・飯綱高原 | 中部・北陸 | 電話のみ | 各日の1か月前から | 2026年11月7日までのご来店分を受付中 |
| 蕎麦 Hajime山梨・北杜・小淵沢 | 中部・北陸 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| ステーキハウス キッチンリボン名古屋 | 中部・北陸 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| 末廣鮨静岡・清水 | 中部・北陸 | 予約サイト · Ikyu, PayPay Gourmet | いつでも（解禁日なし） | — |
| 炭焼 うな富士 本店名古屋・白金 | 中部・北陸 | 予約サイト · Official site (Resty), Tabelog | いつでも（解禁日なし） | — |
| 瞬静岡・葵区 | 中部・北陸 | 紹介制 · Shokuoku auction (occasional) | 紹介・常連のみ | — |
| 鮨 大門富山・魚津 | 中部・北陸 | 予約サイト · Pocket Concierge, Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| 鮨 花車愛知・名古屋・名駅 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE | 毎月1日 15:00・1か月先 | 2026年11月1日 |
| 鮨 土方名古屋・栄 | 中部・北陸 | 紹介制 | 紹介・常連のみ | — |
| 鮨 いくた金沢・片町 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | 解禁日の公表なし | — |
| 鮨 いぬかい長野・松本・島内 | 中部・北陸 | 予約サイト · Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| 鮨 一誠金沢 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | 毎月1日・2か月先 | 2026年11月1日 |
| 鮨 十兵衛福井・福井市・文京 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck, Pocket Concierge, Ikyu | 毎月1日 10:00・1か月先 | 2026年11月1日 |
| 鮨 木場谷金沢 | 中部・北陸 | 予約サイト · AutoReserve (official site), Pocket Concierge, Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| 鮨 みつ川 金沢本店石川・金沢・東山 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | 各日の1か月前から | 2026年10月10日までのご来店分を受付中 |
| 鮨 難波富山市 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck | いつでも（解禁日なし） | — |
| 鮨 おか名古屋 | 中部・北陸 | 予約サイト · Ikyu | 解禁日の公表なし | — |
| 鮨 志の助石川・金沢 | 中部・北陸 | 予約サイト · ResReserve | 毎月1日・2か月先 | 2026年11月1日 |
| 鮨旬美 西川名古屋・名駅 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE | 毎月1日 09:00・3か月先 | 2026年11月1日 |
| すし処 めくみ石川 | 中部・北陸 | 予約サイト · Ikyu, OMAKASE, Pocket Concierge | 解禁日の公表なし | — |
| すし処 睦月愛知 | 中部・北陸 | 電話のみ | 解禁日の公表なし | — |
| 鮨人富山市 | 中部・北陸 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| 寿し道 桜田名古屋・丸の内 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE, Pocket Concierge | 毎月1日 15:00・1か月先 | 2026年11月1日 |
| すし昇名古屋・丸の内 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck, Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| たか田八祥岐阜 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck, Pocket Concierge, Hitosara | いつでも（解禁日なし） | — |
| 田代愛知・瀬戸 | 中部・北陸 | 紹介制 | 紹介・常連のみ | — |
| 天ぷら 小泉石川・金沢 | 中部・北陸 | 予約サイト · Toreta (official), TableAll (overseas) | 各日の1か月前から 10:00 | 2026年11月7日までのご来店分を受付中 |
| 天ぷら よこい愛知・名古屋・新守山 | 中部・北陸 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| 登喜和鮨新潟 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE, Pocket Concierge, Ikyu | 毎月1日 11:00・2か月先 | 2026年11月1日 |
| トゥ・ラ・ジョア愛知・名古屋 | 中部・北陸 | 紹介制 | 紹介・常連のみ | — |
| つば甚金沢・寺町 | 中部・北陸 | 予約サイト · TableCheck, Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| TSUSHIMI（ツシミ）山梨・韮崎 | 中部・北陸 | 紹介制 | 紹介・常連のみ | — |
| 右江田愛知・名古屋・中川区 | 中部・北陸 | 紹介制 | 紹介・常連のみ | — |
| うなぎのまつ嘉長野・松本・中央 | 中部・北陸 | 予約不可 | 予約不可・並んで入店 | — |
| うなぎ八百徳 本店浜松 | 中部・北陸 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| 小菜一碟愛知・名古屋 | 中部・北陸 | 電話のみ | 毎月最初の営業日・3か月先 | 2026年11月1日 |
| 名古屋名物 みそかつ 矢場とん 矢場町本店名古屋・大須 | 中部・北陸 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| 薮蕎麦 宮本静岡・島田 | 中部・北陸 | 予約不可 | 予約不可・並んで入店 | — |
| 石臼挽き蕎麦香房 山の実長野・山ノ内・北志賀高原 | 中部・北陸 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| 山勢長野・松本・大手 | 中部・北陸 | 予約サイト · Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| 柳家岐阜・瑞浪 | 中部・北陸 | 予約サイト | 各日の1か月前から | 2026年11月7日までのご来店分を受付中 |
| 八ヶ岳 えさき山梨・北杜 | 中部・北陸 | 電話のみ | 年1回（季節） | — |
| 吉い名古屋・新栄 | 中部・北陸 | 電話のみ | 予約不可・並んで入店 | — |
| 好し智静岡・浜松 | 中部・北陸 | 予約サイト | 毎月最初の営業日 08:30・2か月先 | 2026年11月2日 (最初の営業日。日曜も営業なら2026年11月1日) |
| 柚木元長野・飯田 | 中部・北陸 | 予約サイト · OMAKASE, Ikyu, Pocket Concierge | 毎月1日 15:00・1か月先 | 2026年11月1日 |
| 日本料理 銭屋金沢・片町 | 中部・北陸 | 予約サイト · Pocket Concierge, Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| 6（six、シス）沖縄・今帰仁・古宇利島 | 九州・沖縄 | 予約サイト · OMAKASE | 毎月1日 16:00・2か月先 | 2026年11月1日 |
| 味あら井大分・中津 | 九州・沖縄 | 予約サイト · Ikyu, Pocket Concierge | いつでも（解禁日なし） | — |
| 赤間茶屋 あ三五福岡・薬院 | 九州・沖縄 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| 赤田風沖縄・那覇・首里 | 九州・沖縄 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| 飴源唐津 | 九州・沖縄 | オンライン · TableCheck | 各日の6か月前から | 2027年4月7日までのご来店分を受付中 |
| チェルカ トローヴァ宮崎・延岡 | 九州・沖縄 | 電話のみ | 解禁日の公表なし | — |
| 近松福岡・薬院 | 九州・沖縄 | 紹介制 | 紹介・常連のみ | — |
| 筑紫亭大分・中津 | 九州・沖縄 | 予約サイト · Ikyu | いつでも（解禁日なし） | — |
| 中華 大しげ佐賀・唐津 | 九州・沖縄 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| 江戸前鮨 二鶴北九州・小倉 | 九州・沖縄 | 予約サイト · own site (Toreta), Pocket Concierge, Tabelog | いつでも（解禁日なし） | — |
| 船越福岡 | 九州・沖縄 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| 我逢人福岡・西中洲 | 九州・沖縄 | 予約サイト · TableCheck, Pocket Concierge, Ikyu | いつでも・3か月先まで | — |
| 元祖長浜屋福岡・長浜 | 九州・沖縄 | 予約不可 | 予約不可・並んで入店 | — |
| 銀座 鮨 かねさか PGMホテルリゾート沖縄沖縄・恩納 | 九州・沖縄 | 予約サイト · TableCheck | 解禁日の公表なし | — |
| Goh福岡・住吉（博多） | 九州・沖縄 | 予約サイト · TableCheck | いつでも（解禁日なし） | — |
| 魚山人佐賀・玄海 | 九州・沖縄 | 電話のみ | 解禁日の公表なし | — |
| 博多味処 いろは 本店福岡・博多・川端 | 九州・沖縄 | 予約サイト · Toreta | 毎月最初の営業日・1か月先 | 2026年11月1日 |
| 水月福岡・平尾 | 九州・沖縄 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| ひとし 本店沖縄・石垣 | 九州・沖縄 | 電話のみ | 毎月最初の営業日 14:00・2か月先 | 2026年11月1日 |
| ひとし 石敢當店沖縄・石垣 | 九州・沖縄 | 電話のみ | 毎月最初の営業日 15:00・2か月先 | 2026年11月2日 (最初の営業日。日曜も営業なら2026年11月1日) |
| ひとつ宮崎 | 九州・沖縄 | オンライン · own site | いつでも（解禁日なし） | — |
| 胃袋沖縄 | 九州・沖縄 | 電話のみ | 解禁日の公表なし | — |
| 井本福岡・薬院 | 九州・沖縄 | 予約サイト · OMAKASE, Pocket Concierge, Ikyu | 年6回（1・3・5・7・9・11月1日） 15:00 | 2026年11月1日 |
| 田舎庵 小倉本店北九州・小倉 | 九州・沖縄 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| 一本木石橋福岡・平尾 | 九州・沖縄 | 予約サイト · Tabelog | 解禁日の公表なし | — |
| 五郎八（いろは）熊本・水前寺 | 九州・沖縄 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| 一心鮨 光洋宮崎 | 九州・沖縄 | 予約サイト · Pocket Concierge, Tabelog | いつでも（解禁日なし） | — |
| 堂山長崎・長崎市・鍛冶屋町 | 九州・沖縄 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
| ジャッキーステーキハウス沖縄・那覇・西 | 九州・沖縄 | 予約不可 | 予約不可・並んで入店 | — |
| カテクオーレ佐賀・伊万里 | 九州・沖縄 | 予約サイト · OMAKASE | 解禁日の公表なし | — |
| 菊鮨福岡・春日 | 九州・沖縄 | 予約サイト · OMAKASE | 毎月1日 10:00・2か月先 | 2026年11月1日 |
| きたうら善漁。宮崎・延岡 | 九州・沖縄 | 電話のみ | いつでも（解禁日なし） | — |
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