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中国 料理 マスキ Masuki
中華 · Chinese
要予約
広島の 中国 料理の 基準 点 —— 8席、 料理人ひとり、 18: 30の 一斉 スタート、そして 「予約は 約束」という 規則。
文責 SHOKU NOREN Team 事実確認 2026年9月 確認方法
要点 少量多皿・約10品のモダン中国料理おまかせ。料理人ひとりで8席を賄う。ネットでご自身で予約できます。東京のデスクにご依頼いただくこともできます。
価格 おまかせ 22,000円／人（税込。季節と仕入れで変動）、飲み物別 営業時間 夜は火〜土18:30一斉、日祝18:00一斉。昼の営業はまれ（2026年9月時点で一休に昼の予約可能日なし） 定休日 月曜。3日前までに予約のない日も休み 席数 8席——4名の楕円テーブルとカウンター4席。6名まで 支払い カード可。サービス料なし アクセス 稲荷町電停から徒歩5分、広島駅から徒歩10分 服装 スマートカジュアル
マスキは広島駅から徒歩10分、京橋町の小さなビルの2階、急な階段の上にあります。店主・増木利兆氏が8席——4名の楕円テーブルと、厨房に向くカウンター4席——のためにひとりで料理し、夫人がホールを取り仕切る。広島の食の書き手が「二人三脚」と呼ぶ営みです。技法も組み立ても中国料理ですが、出し方はコース仕立てのカウンター店のようです。約10皿を順に、フレンチのように少量ずつ出し、味付けは辛さより香り・食感・熟成で組み立てます。食べログでは2024年と2026年に「中国料理 WEST 百名店」に選ばれ、The Tabelog Award 2026ではBronzeを受賞。ゴ・エ・ミヨ2026では14.5点（20点満点）です。
味わうもの 料理はおまかせ一本、約10品で、食べログの掲載では税込22,000円です。価格は季節と仕入れで変わるとお店は案内しており、他の掲載では18,000〜22,000円となっています。口コミには茄子入りのお粥、黄金色の豚焼売、棒棒鶏、叉焼、フカヒレ、花椒の効いた黒酢の酢豚、穴子の豆鼓炒め、麺、デザートが並びます。晩秋には上海蟹のコースもあります。選ぶメニューはなく、席に着けば料理人のペースで皿が運ばれてきます。服装はスマートカジュアル、小さな店なので強い香水は控えましょう。一休の掲載では18歳未満は利用できません。
予約の 実際 経路は3つ——一休のリクエスト予約（72時間以内に確定）、電話（082‑261‑0608、日本語）、Instagram のDM——そして揺るがぬ条件がひとつ。3日前までに、必ず来られる日で予約すること。 お店は仮予約を断り、キャンセル料は3日前から（当日100%）、連絡なしの20分の遅刻はキャンセル扱い、3日前までに予約のない夜は休みます。全卓18:30（日祝18:00）の一斉スタートなので、開始時刻も交渉の余地はありません。解禁日はありません。2025〜2026年の口コミは数週間待って席を得た話、「ようやく」取れた話——そして一度は、新幹線の車内から電話してその夜に座れた話を伝えます。当デスクは日本語で電話し、確実に来られる日を決め、お店の時間の規則をお伝えして約束が守られるようにします。
こんな 方に 広島の牡蠣とお好み焼きはもう味わい、中国料理というジャンルでこの街屈指の本気の料理を味わいたい方に。賑やかな店より、静かで緻密な店を好む方に。3日前に日程を確定できる、2〜6名の方に。
店のキャンセル料 3日前 00:00（JST）から 20% 2日前 00:00（JST）から 30% 1日前 00:00（JST）から 50% 当日・連絡あり 100% 当日・連絡なし（無断キャンセル） 100% 請求するのは 店で、 当社ではありません。 プラン 個別の 規定がある 場合はそちらが 優先されます。
出典: Ikyu／2026-10-04 取得
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☆ この店をフォロー 無料の解禁日のお知らせ: 前日・解禁日の朝（日本時間8時）・時刻が分かれば約30分前。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。
Masuki: 予約のよくある質問 Masukiは海外から予約できますか？ はい。一休のリクエスト予約、日本語の電話、Instagram のDMのいずれかで3日前まで。仮予約不可。 ご自身でネット予約もできますし、東京のデスクにご依頼いただくこともできます。1席¥6,000の予約手数料は、お席が確定した場合にのみ課金します。
この席のまわりで旅程を組む 上の一部は紹介リンクです。ここから予約された場合、当社に少額の手数料が入ることがあります（お客様の価格は変わりません）。掲載や順位の対価として、店から金銭を受け取ることはありません。 編集方針
このページを引用する このページの情報は東京のデスクが確認したものです。リンク付きでの引用を歓迎します：
Masuki — Inari-machi, Hiroshima — SHOKU NOREN (確認 September 2026).https://shokunoren.com/ja/restaurants/masuki-hiroshima
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