良月は2023年3月、八丁堀の東に広がる飲食街・銀山町——夜の広島の中心——に開き、そこで珍しいことを成し遂げました。食べログで市内有数の評価を得る鮨カウンターになりながら、普通に予約できる店であり続けているのです。部屋はカウンター6席と奥の小さなテーブル。お店は自らを、店主が先代の父から受け継いで家族で営む店だと紹介し、口コミによれば、張りつめた空気よりも温かな雰囲気の店です。米は広島の山あい、庄原のコシヒカリ。魚は地物がよければ地物を、そうでなければ各地から産地直送で取り寄せます。
味わうもの
おまかせ一本、税込15,400円で、18時、20時30分、そして日曜の昼に。流れはつまみから握りへ——口コミは鮨の前に6品ほどの小皿を数え、胡麻油でゆっくり煮た広島の牡蠣を店のアイデアとして挙げています。2025〜2026年の来店者は日本酒を添えて1人2万〜2万5千円。定休日はなく不定休で、食べログのカレンダーが営業日を示します。
予約の実際
予約しやすいことが、この店を掲載する理由でもあります。食べログでは3つの回のどれもネットでリクエスト予約ができ、電話(050‑5596‑0288 または 082‑247‑1289、日本語)は13時から22時のあいだにつながり、受付は前日まで——当日予約はありません。解禁日もありません。口コミには、1〜2週間前に予約した例、東京から早めに予約した例、日曜の昼を前々日の夜に取れた例が並び、この水準の店でそれがいかに珍しいかをありがたがる声も多く見られます。ネット予約ではカード情報を登録しますが、店での支払いは現金なので用意しておきましょう。
6席なので、4名で行けば店の大半を占めることになり、家族での貸切にも応じています。子ども連れ・香水・撮影についての方針は公表されていないため、予約時に当デスクが確認します。日本語で電話し、回と現金払いの段取りを確かめて、カウンターを押さえます。
こんな方に
遅い新幹線で広島に着き、ひと月前から計画しなくても20時30分から本格的な鮨を味わいたい方に。宮島観光と組み合わせて、日曜の昼に鮨を楽しみたい方に。



