名古屋・熱田
あつた蓬莱軒
Atsuta Horaiken
鰻 · Unagi
日本語で予約
1873年創業、ひつまぶしを生んだ店 — 刻んだ鰻をご飯にのせて三通りに。タレは創業以来継ぎ足し続けている。
文責 SHOKU NOREN Team事実確認 2026年9月確認方法
要点ひつまぶし — 備長炭で焼いた鰻を刻んでご飯にのせ、三通りに味わう。予約は日本語での電話が中心で、海外からは取りにくいため、東京のデスクが日本語の電話でご依頼をお受けします。
| 価格 | ひつまぶし 4,950円（本店）、会席は昼12,100円〜・夜16,500円〜（サービス料10%別） |
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| 営業時間 | 11:30〜14:00 ・ 16:30〜20:30（ラストオーダー） |
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| 定休日 | 水曜、および第2・第4木曜（祝日の場合は営業） |
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| 席数 | 180席 |
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| 個室 | 会席のお客様専用、3日前までにご予約 |
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| 支払い | カード可（電子マネー・QRコード不可）・会席はサービス料10% |
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| アクセス | 熱田、旧・宮宿跡のかたわら |
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1873年（明治6年）に熱田で創業したこの料理屋は、明治の頃、出前の悩みを抱えていました。器を回収するたびに割れてしまうのです。その答えは、幾人分かを一つの木のおひつにまとめ、焼いた鰻を細かく刻んでご飯になじませること —— この工夫がひつまぶしとなり、一世紀半を経た今も、あつた蓬莱軒はその名を登録商標として保持しています。備長炭で鰻を焼き上げながら塗り重ねるタレは、代々継ぎ足されてきたもの。仕込み直されたことも、外へ出たこともありません。
味わい方
一人前は4,950円（本店）。しゃもじと空の茶碗を添えた木のおひつで供され、三度に分けて楽しむよう盛られています。一膳目は鰻とご飯をそのまま —— タレと炭の香ばしさだけに語らせます。二膳目は薬味を添えて —— 葱、山葵、刻み海苔をおひつのなかで混ぜ合わせます。三膳目は同じくして出汁をたっぷりと注ぎ、米がほどけてご飯と汁物のあわいへ。鰻を軸に組み立てられた会席は、おひつ一杯の上をゆく価格帯です。
予約の実際
一般席の予約は受け付けていません。本店は当日の記帳制 —— 店頭で名前と人数を伝えると、入店できるおおよその時間帯を案内されます。週末の昼は2時間前後、平日の夜はより短めが目安です。電話（日本語のみ）が受け付けるのは、個室での会席料理のご予約だけで、3日前までに申し込みます。定休日は水曜と第2・第4木曜、祝日にあたる場合は営業。旅程と休業日の照合、記帳に合わせた到着時刻の設計、そして店が実際に受ける会席の電話 —— こうした段取りを整えるのが、東京のデスクの仕事です。
こんな方におすすめ
名古屋で午後のひとときを過ごす旅人へ —— 熱田神宮はすぐそこ、ここは旧東海道五十三次でもっとも賑わった宿場・宮宿の地です。一皿を模倣ではなくその源で味わいたい方、他所の写しを予約するよりも、ひつまぶしが始まった場所に並ぶことを選ぶ方に。
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無料の解禁日のお知らせ: 前日・解禁日の朝（日本時間8時）・時刻が分かれば約30分前。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。
Atsuta Horaiken: 予約のよくある質問
Atsuta Horaikenは海外から予約できますか？
はい、東京のデスクを通じてご依頼いただけます。お席のご予約は承っておりません — 当日、店頭で名前を記帳する方式です。お電話（日本語）では会席料理のみ、3日前までにご予約を承ります。 私どもがお店に日本語で電話をかけ、1席¥6,000の予約手数料はお席が確定した場合にのみ課金します。席が取れなければ料金はかかりません。
この席のまわりで旅程を組む
上の一部は紹介リンクです。ここから予約された場合、当社に少額の手数料が入ることがあります（お客様の価格は変わりません）。掲載や順位の対価として、店から金銭を受け取ることはありません。 編集方針
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このページの情報は東京のデスクが確認したものです。リンク付きでの引用を歓迎します：
Atsuta Horaiken — Atsuta, Nagoya — SHOKU NOREN (確認 September 2026).
https://shokunoren.com/ja/restaurants/horaiken-nagoya
