石川・金沢
マキノンチ
Makinonchi
フレンチ · French
要予約
卯辰山の中腹の「牧野んち」——炭火を囲む9席のカウンター、そして辛抱強い旅行者なら実際に使えるオンラインの予約帳。
文責 SHOKU NOREN Team事実確認 2026年9月確認方法
要点炭火を軸にした自由なフレンチ——能登の魚、北陸のジビエ、シェフ自ら釣った魚に、ブルゴーニュのワイン。ネットでご自身で予約できます。東京のデスクにご依頼いただくこともできます。
| 価格 | おまかせ一本。カウンター¥30,000または¥40,000、個室¥48,000、別途サービス料10%（個室は20%） |
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| 営業時間 | 夜のみ。17:30〜17:50入店、18:00に全員一斉スタート |
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| 定休日 | 日曜。ほか不定休（一休は木曜も休みと表示） |
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| 席数 | 13席——グリルを囲むコの字カウンター9席と、2〜4名の個室1室（階段の上） |
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| 支払い | カード可（VISA・Master・JCB・Amex・Diners）。サービス料10%、個室は20% |
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| アクセス | 金沢駅からタクシー約10分。ひがし茶屋街の裏手の山の上。駐車場2台（要予約） |
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店名は金沢の言葉で「牧野の家」。それがそのまま思想です。2007年から市内で「フランス料理 Makino」を営んでいた牧野浩和氏は、2020年7月、ひがし茶屋街の上、卯辰山の中腹の一軒家へ移り、看板から「フランス料理」の文字を外し、コの字カウンターのどの席からも炭火の手元が見えるように部屋を組みました。金沢生まれ、京都と名古屋、銀座のル・マノアール・ダスティン、そしてブルゴーニュで修業した人で、セラーもそちらに寄っています——まずブルゴーニュ、ソムリエがコースと客に合わせて選びます。ミシュランガイド北陸2021は開店から1年足らずの新店に二つ星を与え、食べログはフレンチ百名店（2023・2025）に選び、2026年にBronzeを贈りました。
味わうもの
約14品のおまかせ一本。文法はフレンチでも、素材はそうではありません。能登の漁師が揚げた魚、北陸の猟師のジビエ、休みの日にシェフ自身が釣った魚——どれもどこかで炭火をくぐります。カウンターのコースはその夜の献立により¥30,000か¥40,000、個室は¥48,000で、カウンター10%・個室20%のサービス料が加わります。魚介全般を抜いたコース、グルテンフリー、ヴィーガン、乳製品抜きは対応せず、重度のアレルギーは予約をお受けできない場合がある、と店は明記しています——当日ではなく、予約時に伝えてください。
予約の実際
18:00に全員一斉に始まるため、夜は一回、席は13。店の公式予約ページはTableCheckで、確認のSMSもそこから届きます。一休とヒトサラにも同じ席が出ており、電話（050‑3503‑3318）は営業時間外なら日本語でつながります——つながれば、ですが。解禁日は公表されておらず、2025年8月の客は3週間前に予約、食べログの口コミは「なかなか取れない」と言いますが「取れない」とは言いません。妥協なく守られるルールが二つ。香水をつけている方は入店を断られること。お子様は個室のみで、その個室は階段の上にあり車椅子には向かないこと。来店は17:30〜17:50の間に。取消料は7日前から50%、3日前から100%です。当デスクは金沢の常連と同じやり方で押さえます——まずオンライン、日取りを詰める必要があれば日本語の電話で。
こんな方に
鮨カウンターも料亭も済ませ、もうひとつの金沢——ブルゴーニュのリスト、炭火、その一部を自ら釣ったシェフが焼く能登の魚——を求める旅行者へ。数週間前に計画でき、香水はホテルに置いてこられる方に。
- 店のキャンセル料
- 7日前 00:00（JST）から50%
- 3日前 00:00（JST）から100%
- 当日・連絡あり100%
- 当日・連絡なし（無断キャンセル）100%
請求するのは店で、当社ではありません。プラン個別の規定がある場合はそちらが優先されます。
出典: TableCheck／2026-10-04 取得
アレルギーや食事の制限がありますか？ 日本語の食事カードを作る →
無料の解禁日のお知らせ: 前日・解禁日の朝（日本時間8時）・時刻が分かれば約30分前。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。
Makinonchi: 予約のよくある質問
Makinonchiは海外から予約できますか？
はい。TableCheck・一休・ヒトサラのネット予約、または日本語の電話。18:00一斉スタートの一回制、日曜定休。 ご自身でネット予約もできますし、東京のデスクにご依頼いただくこともできます。1席¥6,000の予約手数料は、お席が確定した場合にのみ課金します。
この席のまわりで旅程を組む
上の一部は紹介リンクです。ここから予約された場合、当社に少額の手数料が入ることがあります（お客様の価格は変わりません）。掲載や順位の対価として、店から金銭を受け取ることはありません。 編集方針
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このページの情報は東京のデスクが確認したものです。リンク付きでの引用を歓迎します：
Makinonchi — Yamanoue-machi, Kanazawa, Ishikawa — SHOKU NOREN (確認 September 2026).
https://shokunoren.com/ja/restaurants/makinonchi-kanazawa
