広島・幟町
永山
Eizan
懐石 · Kaiseki
日本語で予約
食べログBronzeを2年重ね、19,000円のコース一本——早めに電話できるなら、広島で最も価値ある本格日本料理。
文責 SHOKU NOREN Team事実確認 2026年9月確認方法
この店を依頼する1席 ¥6,000。席が取れたときだけいただきます。この店は、来店するご本人の名前でしか予約を受けません。お客様のお名前でお店に依頼します。お客様に代わって手配する予約をお店が断った場合はお知らせし、料金は一切かかりません。 解禁前に通知する 要点中央の焼台を囲む瀬戸内の懐石。東京「晴山」で修業した店主。予約は日本語での電話が中心で、海外からは取りにくいため、東京のデスクが日本語の電話でご依頼をお受けします。
| 価格 | おまかせ一本 19,000円/人(税込)、昼夜同額。飲み物別 |
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| 営業時間 | 昼は金・日のみ12:00一斉、夜は18:00または19:00一斉(火〜日) |
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| 定休日 | 月曜 |
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| 席数 | カウンター8席と2〜4名の個室1室 |
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| 支払い | カード可 |
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| アクセス | 銀山町電停から徒歩2分。広島駅から市電かタクシー |
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神楽坂 石かわで修業
舛永高太郎氏は1984年広島生まれ。東京の「神楽坂 石かわ」、続いて三田の「日本料理 晴山」——立ち上げから勤めた店——で料理をし、2019年9月に帰郷して銀山町電停から2分の幟町に永山を開きました。店名は師の名から一字を、許しを得て借りています。部屋は簡素で明るく、中心に焼台。お店は自らの料理を、瀬戸内を中心とした旬の食材が火と出会う香りと音だと表現しています。食べログは2025年と2026年にAward Bronzeを贈り、「日本料理 WEST 百名店」(2025)に選出。食べログの点数は4.31です(2026年9月時点)。
味わうもの
おまかせ一本、税込19,000円。そして珍しいことに昼夜同じコースで、だからこそ金曜と日曜の昼が重宝されます。焼台が主役です。口コミには炭火ののどぐろ、白甘鯛、温かい鰻の握り、秋のせいこ蟹、出汁しゃぶ、冬の広島の牡蠣で仕上げるご飯。季節によっては県産の榊山牛も。食事は2時間弱で、この水準の料理が19,000円というのは広島の静かな掘り出し物だと、繰り返し書かれています。
予約の実際
日本語の電話、それだけです。公式サイトがそう述べ、予約アプリに掲載はあるものの代行予約は断られます。解禁日はありません。2025〜2026年の口コミが描く型は2〜3か月前——平日の夜なら5週間前で取れた例もあり、3か月前に電話した人は個室しか空いていませんでした。すべての回が一斉スタート——昼は金・日のみ12時、夜は18時または19時——なので、候補日を2〜3つ持ち、早い回か遅い回かに幅を持たせて電話するのが最も効きます。個室は2〜4名で室料なし、カウンター8席が埋まったときの現実的な選択肢です。月曜定休に加え、お盆と年末年始の休みが公表されます。当デスクは日本語で電話し、ご希望の順に候補日を伝え、カウンターか個室かを確かめてお伝えします。来店するお客様のお名前で依頼をお受けします。店が代理での手配を断った場合はお知らせし、料金はかかりません。
こんな方に
広島にきちんと一夜を充てる旅行者——昼は平和公園、翌朝は宮島——で、再訪が現実的な価格でこの街最高の日本料理を求める方。金曜か日曜の昼を2か月前に決められる方に。
アレルギーや食事の制限がありますか? 日本語の食事カードを作る →
無料の解禁日のお知らせ: 前日・解禁日の朝(日本時間8時)・時刻が分かれば約30分前。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。
Eizan: 予約のよくある質問
Eizanは海外から予約できますか?
はい、東京のデスクを通じてご依頼いただけます。日本語の電話のみ。解禁日なし、カウンターは2〜3か月前。 私どもがお店に日本語で電話をかけ、1席¥6,000の予約手数料はお席が確定した場合にのみ課金します。席が取れなければ料金はかかりません。
この席のまわりで旅程を組む
上の一部は紹介リンクです。ここから予約された場合、当社に少額の手数料が入ることがあります(お客様の価格は変わりません)。掲載や順位の対価として、店から金銭を受け取ることはありません。 編集方針
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このページの情報は東京のデスクが確認したものです。リンク付きでの引用を歓迎します:
Eizan — Nobori-cho, Hiroshima — SHOKU NOREN (確認 September 2026).
https://shokunoren.com/ja/restaurants/eizan-hiroshima