魚正 山本淳の予約方法：解禁日・電話・予約ルール（2026年）

食べログのネット予約か電話で、来店の3〜4か月前くらいから予約可。岡山の鮨、13席、昼夜営業、日曜定休。おまかせ昼9,900円・夜19,250円、現金のみ。料金は食べログの掲載による目安です（2026年10月時点）。 2027年1月19日までのご来店分を受付中 時刻はすべて日本時間（UTC+9）。

魚正 山本淳はTabelogでオンライン予約でき、海外からもご自身のアカウントとクレジットカードで予約できます。 ご自身で難しい場合は、東京のデスクが代わりに依頼を受けます（1席 ¥12,000、席が取れたときだけ）。 無料の解禁日のお知らせが、前日・解禁日の朝（日本時間8時）・開始時刻が分かれば約30分前にメールで届きます。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。

すべて日本時間（UTC+9）です。解禁日はお店の公開ルールから計算し、毎月再確認しています。