福井・三国
望洋楼
Bouyourou
蟹 · Crab
要予約
越前がに――皇室に献上される雪ガニ――を三国港で自らの目で選び、日本海を見下ろす明治創業・全七室の旅館で供する。
文責 SHOKU NOREN Team事実確認 2026年9月確認方法
要点越前がに会席を七室の旅館で。それ以外の季節は通年の会席料理。ネットでご自身で予約できます。東京のデスクにご依頼いただくこともできます。
| 価格 | かにコースはかにの等級により変動。季節外の会席は昼¥7,000〜、夜¥12,000〜 |
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| 個室 | 海を望む個室が、この店で食事をする基本のかたち |
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| 支払い | カード可（VISA・Mastercard・JCB・AMEX・Diners）・電子マネー・QRコード不可 |
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| アクセス | 三国港、東尋坊の断崖にほど近い |
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越前がには、日本の雪ガニの中でも別格の存在です。国内で唯一、皇室に献上されるかにであり、その漁期は法律で定められています。雄がには11月6日から3月20日まで、それ以外の時期には一切揚がりません。創業から百十余年、日本海を見下ろして立ち続けてきた旅館・望洋楼は、この四か月半に冬のすべてを懸けて膳を組み立てます。館は東尋坊の断崖にほど近い三国港にあり、船が着く岸壁まで数分――この立地こそが、この宿のすべてを物語っています。
供される料理
一杯のかにが、会席の中で三通りに供されます。生のまま刺身で――脚の身は甘く、透き通るほど。茹でて――王道の味わい方で。そして炭火で、殻がふつふつと焦げるまで焼き上げて。厨房が受け入れるのは、越前の港で揚がった証である黄色いタグを付けたかにだけ。それも一キロを優に超え、競りで奪い合いになる1.3〜1.4キロ級の大物を選び抜きます。主人は自ら三国の市場に足を運び、大きさと状態を見極めて一杯ずつ選びます――仕入れ業者の箱任せにはしません。かにの季節以外も通年で会席を供しており、昼は¥7,000から、夜は¥12,000からです。
予約の現実
2021年の全面改築以来、望洋楼は全七室。そのすべてが温泉風呂付きのスイートで、冬に用意できる食卓はわずか七卓分しかありません。11月6日の解禁から年末までの繁忙期が真っ先に埋まります。宿泊の予約は公式サイトのオンライン予約（英語版あり）か電話（0776‑82‑0067）で。当月を除く約6か月先まで受け付けており、ゴールデンウィークと年末年始は月をまたいで販売されます。最高級のかにプランはかにそのものの等級で値が決まるため、予約の際に「いくらまで出すか」も決めることになります——これは電話で詰めるのが確実です。等級・予算・日程――その会話こそ、日本語を話す予約デスクがあなたに代わって担う仕事です。
こんな方へ
予定表ではなく季節に合わせて旅を組める方へ。11月から3月のあいだに福井の海岸へ向かい、漁期が法律で定められたかにを、それが揚がった海を見下ろす個室で味わうために。
アレルギーや食事の制限がありますか？ 日本語の食事カードを作る →
無料の解禁日のお知らせ: 前日・解禁日の朝（日本時間8時）・時刻が分かれば約30分前。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。
Bouyourou: 予約のよくある質問
Bouyourouは海外から予約できますか？
はい。宿泊は公式サイトのオンライン予約（日本語・英語）または電話（0776-82-0067）で。当月を除く約6か月先まで受け付けています。かに漁は法律で11月6日〜3月20日と定められています。 ご自身でネット予約もできますし、東京のデスクにご依頼いただくこともできます。1席¥6,000の予約手数料は、お席が確定した場合にのみ課金します。
この席のまわりで旅程を組む
上の一部は紹介リンクです。ここから予約された場合、当社に少額の手数料が入ることがあります（お客様の価格は変わりません）。掲載や順位の対価として、店から金銭を受け取ることはありません。 編集方針
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このページの情報は東京のデスクが確認したものです。リンク付きでの引用を歓迎します：
Bouyourou — Mikuni, Fukui — SHOKU NOREN (確認 September 2026).
https://shokunoren.com/ja/restaurants/bouyourou-mikuni
