訂位日曆
中部・
中部・北陸 187 家難訂餐廳的開放日、訂位管道與電話受理時間，由東京訂位團隊每月確認。
電話（日語）51 家 · 每月開放 39 家
OMAKASE、TableCheck、Pocket Concierge、一休為日本訂位平台，多數需要日本電話號碼或信用卡。「店家資訊」是 Tabelog（食べログ）的頁面，可查營業時間、菜單與照片，並非訂位管道。「收錄於本站」表示本站有完整介紹頁。
以日本時間（UTC+9）與您當地時間顯示. 點 開放前提醒
本週開放
未來七天沒有固定開放日的店。
全部餐廳
隨時可訂（無固定開放日）
中部・北陸的全部 187 家餐廳
- LAT.34°N by 蒼 靜岡・熱海・網代
- 成生 靜岡・葵區
- 日本料理FUJI 靜岡・葵區
- 瞬 靜岡・葵區
- kitchen俊貴 名古屋
- KOCHUTEN 名古屋
- あつた蓬莱軒 名古屋・熱田
- respiración 金澤
- 鮨 十兵衛 福井・福井市・文京
- 無名 長野・茅野
- 焼き鳥 幸羽 濱松
- 麟 靜岡・濱松
- うなぎのまつ嘉 長野・松本・中央
- 料理屋 みや﨑 福井・福井車站
- 薮蕎麦 宮本 靜岡・島田
- あま木 名古屋・伏見
- 浜源 名古屋・御器所
- Maison KEI 靜岡・御殿場
- Sawayaka (Gotemba Premium Outlets) 靜岡・御殿場
- 勢麟 靜岡・濱松
- 好し智 靜岡・濱松
- 中野屋 長野
- 御料理 一燈 福井
- にぎり鮨 一五〇 Hekikai-cho, Takahama
- 出雲 名古屋・東區
- 橦木町 しみず 愛知・名古屋・東區
- 千代鮨 新潟
- Mas de Lavande 名古屋・東櫻
- 眞善美 名古屋・東櫻
- 兄弟寿し 新潟・新潟市・東堀
- 鮨 みつ川 金沢本店 石川・金澤・東山
- 鮨 木場谷 金澤
- aru Hirokoji, Toyohashi
- 八ヶ岳 えさき 山梨・北杜
- 寿司安 新潟
- 登喜和鮨 新潟店 新潟
- Bleston Court Yukawatan 輕井澤
- LA CASA DI Tetsuo Ota 長野・輕井澤
- Restaurant HONJIN 愛知
- 柚木元 長野・飯田
- 蕎麦ふじおか 長野・飯綱高原
- 菊寿し 長野
- Installation Table ENSO L'asymetrie du calme 金澤
- 天ぷら 小泉 石川・金澤
- GapricE 名古屋・池下
- 山の井 名古屋・池下
- 越乃 愛知・名古屋・池下
- 日本料理いまい 愛知・名古屋・池下
- osteria LIU 愛知・名古屋・池下
- Kotowari wo Hakaru Mise Bando 名古屋・今池
- 中国菜 木燕 長野
- 鮨 志の助 石川・金澤
- Nikawa 三重・伊勢
- うなぎ八百徳 本店 濱松
- 一鰻 靜岡・伊東
- Les Tonnelles (Budoonomori) 金澤
- 御料理 ふじ居 富山・岩瀨
- 味処 おおたに 愛知・名古屋
- Lito 名古屋・泉
- 日本料理 鷹光 名古屋・泉
- 鮨 功 名古屋・泉
- ひまわり食堂2 富山
- 花いち 愛知・名古屋
- 京味 もと井 愛知・名古屋・覺王山
- 御懐石 志ら玉 愛知・名古屋・上飯田
- おけい鮨 本郷店 名古屋
- Auberge eaufeu 石川・小松
- 金澤 せつ理 石川・金澤
- 片折 石川・金澤
- 小松弥助 石川・金澤
- 焼鳥 みずき 岐阜
- 軽井沢 とりまち 長野・輕井澤
- La Mer Kashikojima, Shima
- La Mer the CLASSIC Kashikojima, Shima
- 大工町 鮨人 はなれ 金澤・片町
- 金澤おでん 赤玉 金澤・片町
- 鮨 いくた 金澤・片町
- 日本料理 銭屋 金澤・片町
- こま田 三重・伊勢・河崎
- 御料理 貴船 金澤
- 乙女寿司 石川・金澤・木倉町
- Sadoya Restaurant Real d'Or 山梨・甲府・北口
- 石臼挽き蕎麦香房 山の実 長野・山之內・北志賀高原
- 小淵沢 井筒屋 山梨・北杜・小淵澤
- Pause 山梨・北杜・小淵澤
- 蕎麦 Hajime 山梨・北杜・小淵澤
- SHÓKUDŌ YArn 石川・小松
- 浮月楼 靜岡・靜岡市
- 鮨 難波 富山市
- Reminiscence 名古屋・車道（東區）
- 江戸町 すぎもと 三重・桑名
- 蛤料理 日の出 三重・桑名
- Simples 靜岡
- 寿し道 桜田 名古屋・丸之內
- すし昇 名古屋・丸之內
- 日本料理 土方 愛知・名古屋・丸之內
- sushi一寿夢 名古屋
- 私房菜 きた川 三重・松阪
- 極（名駅4-22-8） 名古屋・名古屋車站
- 鮨 いし黒 名古屋・名古屋車站
- 鮨旬美 西川 名古屋・名古屋車站
- 立ち食い寿司 極 名駅4丁目店（名駅4-22-1） 名古屋・名古屋車站
- Salle à Manger de Kajino 愛知・名古屋・名古屋車站
- 鮨 花車 愛知・名古屋・名古屋車站
- restaurant Ryu 三重
- 望洋楼 福井・三國
- 川㐂（川喜） 福井・堺・三國
- 鮨 紺乃 Minamide, Seki
- 寿司 松岡 Minamitsuramachi, Ogaki
- Michisugara 靜岡・三島
- La Belle Equipe 岐阜・瑞浪
- 柳家 岐阜・瑞浪
- 懐石 八泉 名古屋・本山
- 割烹 新多久 新潟・村上
- Fogliolina della Porta Fortuna 長野・輕井澤
- Restaurant Ashihana 山梨・北杜・長坂
- 摘草料理 かたつむり 岐阜・山縣・長瀧
- Hirovanna 名古屋
- 鮨 おか 名古屋
- 和田金 松阪
- 右江田 愛知・名古屋・中川區
- Villa della Pace 七尾
- せき根 愛知・名古屋・南山
- 日本料理 崇 福井
- Restaurant ISO 新潟
- TSUSHIMI 山梨・韮崎
- HIRO NAGOYA 名古屋・西區
- 吉凰 名古屋
- 柳家錦 名古屋
- 蛤坂 まえかわ 金澤
- すし処 めくみ 石川
- Restaurant Naz 長野・輕井澤
- 龍寿し Osaki, Minamiuonuma
- nôtori 山梨
- 名古屋名物 みそかつ 矢場とん 矢場町本店 名古屋・大須
- Hikariya Nishi 松本・大手
- 山勢 長野・松本・大手
- Tout La Joie 愛知・名古屋
- 飛 石川・金澤
- 好日 名古屋・大曾根
- 成希 富山・氷見・幸町
- 料理 小松 金澤・幸町
- 雪月花 たなかさとる 名古屋・榮
- 鮨 権左衛門 名古屋・榮
- 鮨 土方 名古屋・榮
- 華丸吉日 愛知・名古屋・榮
- Nakamura 燒津
- Steak House Kitchen Ribbon 名古屋
- Restaurant UOZEN 新潟・三條
- 田代 愛知・瀨戶
- 登喜和鮨 新潟
- 鮨 いぬかい 長野・松本・島內
- 末廣鮨 靜岡・清水
- 天ぷら よこい 愛知・名古屋・新守山
- 料亭 洲さき 岐阜・高山
- 鮨人 富山市
- 吉い 名古屋・新榮
- 炭焼 うな富士 本店 名古屋・白金
- すし屋 小桜 金澤
- hiro 岐阜
- たか田八祥 岐阜
- 古民家焼肉 古登里 岐阜・多治見
- 御料理 ひさまつ 名古屋
- 開化亭 岐阜
- Terroir愛と胃袋 山梨・北杜
- 小菜一碟 愛知・名古屋
- 飛騨季節料理 肴 岐阜・高山
- Kitchen Hida 岐阜・高山
- すし処 睦月 愛知
- Fujisawa 愛知・名古屋・天白區
- つば甚 金澤・寺町
- L'évo 富山・南礪・利賀
- 木佐貫 石川・金澤
- il AOYAMA 名古屋・德川
- 日本料理 山崎 富山・富山市
- Caenne 長野・茅野・豐平
- LA VAGABONDE 名古屋・鶴舞
- sai 名古屋・鶴舞
- Itsuki 愛知・名古屋・鶴舞
- 洋食 つばき 岐阜
- 鮨 大門 富山・魚津
- Cucina Italiana Gallura 愛知・名古屋・八事
- 八勝館 愛知・名古屋・八事
- 温石 靜岡・燒津
- 馳走西健一 靜岡・燒津
- Makinonchi 石川・金澤
- 鮨 一誠 金澤
關於這個地區
中部・北陸在本日曆中有 187 家。其中 51 家（27%）只接受日語電話訂位，13 家需有人介紹才能入座——這是任何訂位平台都打不開的部分。115 家使用線上平台（TableCheck 42, OMAKASE 23, Ikyu 14），6 家不接受訂位。
開放的規律：39 家每月在固定日期開放訂位簿，其中 35 家在1日開放（如 小松弥助、せき根、成生）。20 家依來店日前固定天數滾動釋出，56 家隨時受理。開放日早上，只接電話的店在第一個小時內即客滿，因此「日期與分鐘」比月份更關鍵。
日本餐廳的「開放日」是什麼意思？
多數難訂名店並非隨時受理預約，而是依固定觸發點開放訂位簿——例如每月1日開放兩個月後的日期，或每個日期正好90天前——且往往在第一小時內滿座。
為什麼特別標示只接電話的餐廳？
因為那是海外賓客觸及不到的座位：專線以日語應答、只在日本上班時間、常常只在開放日的短短時段接聽。一個會說日語、在開放那一分鐘撥號的東京訂位服務，能實質改變機率。
列在日曆上就代表你們能幫我訂到嗎？
代表我們確切知道訂位簿何時、如何開放。日本任何一家餐廳都可以委託東京團隊代為訂位：收錄餐廳每席 ¥6,000，其他餐廳每席 ¥12,000，訂到座位並經您同意後才收費。少數餐廳只接受本人名義訂位或採引薦制，這類餐廳的頁面會清楚標示，並說明如何自行訂位；免費的開放提醒會告訴您何時行動。
規則依官方公告與平台資訊查證，並每月重新確認。店家可能不預告地更改制度，請將本日曆作為規劃工具；若為本站精選餐廳，委託時由我們為您的日期確認細節。