中國・四國難訂餐廳：開放日與訂位方法

僅限 OMAKASE，不接受電話。每月1日12:00開放兩個月後的席位，每兩個月限訂一次。建議設定空位通知。

一休（亦可Hitosara、Gurunavi）隨時可訂，無固定開放日。午晚各一輪8席，請提前數週。

OMAKASE（亦可一休或電話）隨時可訂，無固定開放日。僅6席，只做晚餐。

透過一休或PayPay Gourmet線上預約，無固定開放日。18:00起，9席，週日公休；建議數週前預訂。

晚餐不接受預約。在櫃台留下姓名與電話，輪到時會回電。週末需等1至2小時，建議17:00前或平日前往。

不接受堂食預約（僅外帶可預訂）。八丁堀本店需排隊，尖峰約20–45分鐘；打烊前30分鐘停止入場。

僅接受TableCheck或Tabelog線上預約，不接受電話。無固定開放日；18:00場次建議數週前預訂。

不接受預約。09:00開門（週二、三公休），烏龍麵售完即止，週末常在11:30前賣完。

不接受預約。僅平日10:30–13:30營業，賣完即止；請在10:30前排隊。

不接受預約，自助排隊。06:00–18:00，僅元旦休；清晨最不用排。

1–3人只能現場排隊（僅4人以上可預約）。16:00開門前就有人排，繁忙夜晚需等60–80分鐘。

不接受預約，自助式排隊。9:00–13:30，週三、週日公休，麵賣完即打烊；建議11:00前抵達。

透過OMAKASE平台預約。未公布釋出日，請設定空位提醒並準備多個候選日期；一休亦有刊登。