訂位日曆
關東難訂餐廳：開放日與訂位方法
關東 22 家難訂餐廳的開放日、訂位管道與電話受理時間，由東京訂位團隊每月確認。
22 家 · 電話（日語） 10 家 · 每月 0 家
所有時間均為日本標準時間（UTC+9）。
如何閱讀
電話（日語）只有日語使用者才能撥通的專線——這正是本服務值得收費之處。
平台日本訂位平台（OMAKASE、TableCheck、Pocket Concierge、一休）。
線上店家自家表單或主要網站。
不接受預約當日排隊或登記名單。
僅限介紹僅限常客及其同行者，無公開訂位簿。
OMAKASE、TableCheck、Pocket Concierge、一休為日本訂位平台，多數需要日本電話號碼或信用卡。「收錄於本站」表示本站有完整介紹頁。
接下來的開放日
目前沒有固定開放日的餐廳——滾動型與平台型餐廳請見下方清單。
全部22家餐廳（依地區）
22 家
關東 22 家
餐廳管道訂位簿如何開放下次開放
電話（日語）☎ 10:00–18:30, +81-49-222-0034
電話預約（10:00起）：平日午餐提前一週、平日晚餐提前一個月。週末假日不接受預約，請於10:00起以店頭取號機排隊。
Chiba City, Chiba · Sushi
電話（日語）
電話預約，開放一個月後的同一天；電話極難打通，需反覆重撥。一休也會釋出少量座位。
Kazamatsuri, Odawara, Kanagawa · Unagi
電話（日語）☎ +81-465-23-1011, 10:00–16:00; closed Thu–Fri
可提前兩個月電話預留鰻魚（非座位時間），入座依到店順序。含甲魚的無菜單套餐則透過OMAKASE預約。
Yokohama, Kanagawa · Gyunabe
電話（日語）
僅限電話（日語），受理時間11:00–21:00；店方明言沒有網路訂位。無固定開放日，正常提前預約即可。
電話（日語）
電話或日語訂位頁面，僅限包廂與桌位；吧台不接受預約、先到先坐。無固定開放日，國際訂位平台未收錄。
電話（日語）☎ Business hours, +81-4-7163-9838
午餐直接入店；晚間主廚套餐請先電話預約（18:00後預約優先，蕎麥售完即打烊）。無固定開放日。
Yokohama, Kanagawa · Kaiseki
電話（日語）
完全預約制，電話（日語），兩人起訂，不接受當日預約。無固定開放日，正常提前預約即可；安排藝妓需更早。
Higashi-Kawaguchi, Saitama · Kaiseki
僅限電話，未公布開放日。秋季松茸與白松露季最難訂；我們會致電確認目前可預約範圍。
Tatebayashi, Gunma · Sushi
電話（日語）☎ +81-276-72-1604; outside service hours
僅限電話，未公布開放規則。八席、兩輪制，週末最先滿；我們會致電確認目前可預約範圍。
Chiba City, Chiba · Tempura
電話（日語）
僅限電話且極難打通，未公布開放日。需在營業間隙致電，並依店家要求於預約時告知過敏資訊。
OMAKASE座位每週二12:30釋出；無預約者請於每天08:00起排隊購買食券兼號碼牌，依指定時間回店。
滾動開放
Yugawara, Kanagawa · Ramen
僅限OMAKASE線上預約，不接受現場排隊。每週日16:00釋出當週三至週六座位，通常數分鐘售罄；每席390日圓手續費。
滾動開放
Ogigayatsu, Kamakura · Chinese
一休或電話隨時可訂，無固定開放日。週末數月前即滿，但常有臨時取消釋出。
無固定開放日・隨時可訂
Okano, Yokohama, Kanagawa · Ramen
不接受預約
不接受預約，只能現場排隊。先買食券再排隊；平日約等30–60分鐘，週末最長兩小時。
不接受預約
TableCheck、電話或Instagram私訊隨時可訂，無固定開放日。僅8席，請提前一個月以上。
無固定開放日・隨時可訂
Omachi, Kamakura, Kanagawa · Kaiseki
線上
透過官方預約表單或一休線上預約，電話僅供諮詢。無固定開放日，建議提前數週；前一日及當日取消全額收費。
無固定開放日・隨時可訂
不接受預約
不接受訂位。客滿時於門口領取號碼牌（10:00–17:00，全年無休）；週末需等2–3小時，建議開店前抵達。
不接受預約
Nagasaka, Hokuto, Yamanashi · Soba
不接受預約
不接受預約，僅供午餐（11:00–15:00，週一休）。旺季週末需等2–3小時；營業日不定，請先致電確認。
不接受預約
Kannai, Yokohama, Kanagawa · Sushi
可於Pocket Concierge（英文）或一休／電話（日文）正常預約；午晚皆為全預約制。無固定開放日。
無固定開放日・隨時可訂
不接受預約
2021年起完全不接受預約，僅依到店順序入座，須全員到齊。當日鰻魚售完即打烊。
不接受預約
Utsunomiya, Tochigi · Gyoza
不接受預約
不接受電話或網路預約。當日於門口取號機領號（11:00–20:30）；午餐尖峰最多等兩小時。
不接受預約
Bashamichi, Yokohama · Sushi
TableCheck。於Instagram公告的日期一次開放整年預約，隨後幾乎全滿；未公布固定規則。
未公布規則・逐日期確認
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季節快訊
每月底一封：下個月日本最難訂餐廳的訂位開放日（哪家的電話在1日幾點開放），以及即將入季的食材。絕不打擾，隨時可取消。
規則依官方公告與平台資訊查證，並每月重新確認。店家可能不預告地更改制度，請將本日曆作為規劃工具，具體細節由我們為您的日期確認。