中部・北陆难订餐厅：开放日与订位方法

仅限 TableCheck 在线预约（Pocket Concierge 亦有），最早可订三个月后。不接受邮件或 Facebook 预约，电话仅供包间咨询。

TableCheck 或电话。仅接受一个月内的预约，席位滚动释出；受理至用餐日前3个营业日。

TableCheck在线或电话。每月1日开放至两个月后月底的所有日期；Gold获奖店，座位很快订满。

OMAKASE（AutoReserve亦可）。每月1日开放约两个月后的整月；时间依预约平台公告。

仅限OMAKASE，不接电话。每月1日09:00释出次月名额，数十秒内售罄。

一休。每月1日释出三个月后的日期；取消的座位会不定时重新开放。

TableCheck（亦可一休）。受理两个月内的预约，每月1日开放新月份。2026年11月至2027年1月休业。

TableCheck或电话，可订至两个月后同日；另每月1日10:00于TableCheck释出次月每晚18:30的两席。

仅限OMAKASE。每月1日一次释出名额，约四成留给新客，其余由常客用餐时预订。

仅限OMAKASE（电话预约暂停）。每月初开放至次月底的座位。

经官网TableCheck、电话或电邮预约，无固定开放日。周末晚餐建议提前3–6周；住宿含晚餐最易确保座位。

完全介绍制：每日仅一组，须经熟客引介。没有公开电话或线上开放，无法代为预约。

可随时通过官网TableCheck或电话预约。无固定开放日。

可随时通过一休或官网预约，午餐15,000–20,000日元、晚餐20,000–30,000日元。无开放日，提前一两周即可。

经TableCheck（24小时）或电话预约，无固定开放日。周末晚餐需提前数周；两天前取消收50%，前一日起100%。

目前不接受新预约，已订满至2027年底。取消座位通过食オク竞标及Instagram公告；拒绝代订。

全店不接受预约。约09:00起在店头或手机领取号码牌后等候，周末需等4–7小时；其他分店快得多。

官网接受2人以上在线预约（若无空位可于白天致电）；其余请当日排队。无固定开放日。

仅限熟客与介绍。电话与在线均不接受新客预约，OMAKASE页面从未开放。

Pocket Concierge 24小时在线预约（店家指定渠道），亦可电话。无固定开放日，旺季请提前数周。

完全预约制。经官方网站的 AutoReserve 在线预约（无固定开放日，可订较远日期）；一休、Pocket Concierge 亦有申请制席位。

可随时通过官方TableCheck或电话预约。无固定开放日，周末座位数周前即满。

可随时通过TableCheck或一休预约（亦可电话）。无固定开放日；晚餐较早满，午餐较易订。

通过Instagram的OMAKASE链接或电话预约。未公布开放日；八席、两轮制，建议提前数周。

仅限在线预约，不接受电话。未公布开放日，我们会盯紧预约页面代为确保。

通过一休（页面注明仅接受网络预约）及Pocket Concierge。电话几乎打不通，常客离店时即续订。未公布开放日，只能持续关注页面。

新客仅限在线预约，不接受电话。未公布开放日，我们会监看预约页面。