LAT.34°N by 蒼于2025年8月开业，是“NIPPON RESORT 無為自然-ATAMI-”的餐厅——这是一家位于热海南面网代岬上、共十八间客房的温泉旅馆，每间房都有面海的露天温泉。厨房由东京获奖最多的法餐之一、西麻布“蒼”的峯村康资主厨监修，日常则由料理长深海政也掌舵——他在串本的渔村长大，曾任集团旗下白滨“川久酒店”料理长，之后进入蒼学习其方法，再接下这家餐厅。用酒店自己的话说，这是“目的地型旅馆”；但对旅人真正重要的，是餐厅页面上的一句话：欢迎只用晚餐的客人。
吃什么
一套约十二道的品尝套餐，¥24,200 含税、另加服务费，以伊东与稻取上岸的鱼和伊豆蔬菜为基础。店家公布的示例菜单：地鱼清汤、釜扬银鱼冷制细面、三种地鱼刺身、蒼的招牌——雪室熟成两年的北明土豆焗烤、柚子胡椒油醋的地鱼炸物、静冈新洋葱慕斯、天城军鸡卷、伊东龙虾烩饭配浓汤，最后是时令水果与丹那牛奶冰淇淋。内容随渔获变动。葡萄酒或清酒搭配 ¥10,450，自带酒开瓶费每瓶 ¥3,300 起。着装为smart casual。过敏规定严格：无法避开甲壳类、乳制品、酒精与小麦，高汤必定含洋葱、胡萝卜、芹菜、菇类、昆布与大蒜。
订位实况
酒店的餐厅页面直接链接到OMAKASE，晚餐订位簿就在那里：2026年9月11日显示受理至10月5日，下一批于10月1日12:00（日本时间）开放，订位次数不限，每席手续费 ¥390，取消费自订位起5%、七天前起50%、三天前起100%。每晚两轮——OMAKASE 为17:30与19:30，酒店页面写17:00与19:00，请确认时段。迟到超过三十分钟可能被取消，座位不得转让。酒店另列有在线表单与电话；前台电话为0557‑52‑6155，日语。一篇探访记提到晚餐最晚需在四天前订位。
我们的订位团队两条路都能办：想锁定下个月的特定日期，就在1日中午通过 OMAKASE；想只订晚餐并安排接驳，就以日语致电酒店。真正的问题是交通——酒店在热海站外20到30分钟车程的陡坡上，免费接驳只从网代站出发且须事先安排，第二轮之后的出租车最好预先叫好。致电时我们会与店家一并安排。
适合这样的您
在热海或伊豆海岸住一两晚、想面对大海吃一顿正经法式晚餐的情侣；住在热海其他酒店、但想来这里吃晚餐的人；以及偏好按固定每月开放日来规划行程的旅人。
