中国・四国难订餐厅：开放日与订位方法

仅限 OMAKASE，不接受电话。每月1日12:00开放两个月后的席位，每两个月限订一次。建议设置空位通知。

一休（亦可Hitosara、Gurunavi）随时可订，无固定开放日。午晚各一轮8席，请提前数周。

OMAKASE（亦可一休或电话）随时可订，无固定开放日。仅6席，只做晚餐。

通过一休或PayPay Gourmet在线预约，无固定开放日。18:00起，9席，周日休息；建议数周前预订。

晚餐不接受预约。在柜台留下姓名与电话，轮到时会回电。周末需等1至2小时，建议17:00前或平日前往。

不接受堂食预约（仅外带可预订）。八丁堀本店需排队，高峰约20–45分钟；打烊前30分钟停止入场。

仅接受TableCheck或Tabelog在线预约，不接受电话。无固定开放日；18:00场次建议数周前预订。

不接受预约。09:00开门（周二、三公休），乌冬面售完即止，周末常在11:30前卖完。

不接受预约。仅平日10:30–13:30营业，卖完即止；请在10:30前排队。

不接受预约，自助排队。06:00–18:00，仅元旦休息；清晨最不用排。

1–3人只能现场排队（仅4人以上可预约）。16:00开门前就有人排，繁忙夜晚需等60–80分钟。

不接受预约，自助式排队。9:00–13:30，周三、周日休息，面卖完即打烊；建议11:00前抵达。

通过OMAKASE平台预约。未公布释出日，请设置空位提醒并准备多个候选日期；一休亦有刊登。