静冈市・葵区
成生
Naruse
天ぷら · Tempura
席位稀少
在静冈一间仅八席的板前，志村刚生师傅将当日清晨捕自骏河湾的鱼获，化作近乎不可能的精准天妇罗。
撰文 SHOKU NOREN Team事实最后核查 2026年9月核查方式
委托预订每席 ¥6,000，订到才收费。这家店只接受以实际到店客人的名义订位。我们会以您的名字向店家提出；若店家不接受代客安排的订位，我们会告知您，且不收取任何费用。 开放前提醒我 重点骏河湾海鲜天妇罗。订位以日语电话为主，海外难以安排，因此由我们的东京团队用日语电话代您申请预订。
| 价位 | 无菜单料理 ¥47,300（含税）· 服务费另计——随时令浮动。价格为Tabelog刊载的参考价（2026年10月）。 |
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| 营业时间 | 午市 12:30–15:30 · 晚市 18:00–21:00——每场仅一轮无菜单料理（omakase） |
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| 公休 | 周日，另每周轮换休息周二或周六一天 |
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| 座位 | 8席桧木板前 |
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| 包厢 | 无——八席板前本身即是全部体验 |
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| 付款方式 | 可用信用卡（VISA · AMEX）· 不接受电子货币或二维码支付 |
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| 交通方式 | 从静冈市中心搭出租车最为便捷——距新静冈站约1.5公里 |
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成生的起点是一间鱼铺，而非厨房。自2007年开业以来，志村刚生师傅便将这家店建立在一段关系之上：骏河湾畔港町烧津「Sasue 前田鱼店」的前田尚毅——正是东京 Narisawa 所信赖的同一位供应商。骏河湾是日本最深的海湾，而前田的手艺——鱼如何上岸、如何放血、如何静置——决定了志村数小时后能对它做什么。不熟悉的鱼种，总要先与前田反复试验，才会呈到客人面前。2021年，店迁至如今毗邻浅间神社的居所——一座八席的桧木（日本扁柏）板前。
品尝什么
每场仅一轮 omakase——由主厨全权决定的套餐——含税 ¥47,300，价格随时令浮动。价格为Tabelog刊载的参考价（2026年10月）。这不是东京式天妇罗，用一种面衣应对所有食材。每一件都有自己的逻辑：有的鱼先风干以凝缩滋味再入油，有的在薄如耳语的面衣里近乎蒸熟，有的更接近炙烤。志村不靠计时器，而凭目、耳、鼻判断火候。贯穿整席的是那座海湾本身——这套餐是一则主张：被如此细致对待的鱼，下锅油炸，反而可能是品尝它最纯粹的方式。
订位的真实情况
八席，午晚各一轮，周日休息，另每周轮换休周二或周六——面对来自全国的客人，一周大约只有九十个席位。熟客离店前便订下下一次，空档几乎不存在。剩余席位经由预约平台 OMAKASE 流转：每月1日11:00（日本时间）开放两个月后整月，每个账号每季限订一次，店家会来电确认，订位不得转让；取消费自订位起5%、七天前30%、三天前50%、前一天100%；此外还有 AMEX KIWAMI Dining 等邀请制渠道，以及仅限日语的电话。没有 walk‑in，也无法通过邮件预约。
适合你，如果
你吃过好的寿司，想看同一套鱼的逻辑被带进油锅——而且距东京新干线约一小时的静冈，正好排得进你的行程。坦白说：这家店的席位大多早有归属，任何订位服务都无法保证座位。预订须以实际到店用餐者的名字登记，我们会以你的名字代为申请；如果店家不接受代为安排的预订，我们会告诉你，不收取任何费用。一个设在日本的订位台能做的，是以日语盯住每一次开放时刻与取消动态，在席位浮现的瞬间出手——并在确实无望时，坦率地告诉你。
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免费开放订位提醒：前一天、开放当天早上（日本时间 8:00），以及已知时刻时约 30 分钟前；每天陆续开放的餐厅则每周汇总一次。
Naruse: 预约常见问题
可以从海外预约Naruse吗？
可以，通过我们的东京团队委托。仅接受预约。OMAKASE 每月1日11:00（日本时间）释出两个月后整月（每账号每季限一次）；其余席位经由邀请制平台（AMEX KIWAMI Dining）、取消席拍卖「食オク」以及日语电话流转——熟客更是在离店前就在板前订下下一次。 我们用日语致电餐厅，每席¥6,000的服务费仅在确认到您的座位后才收取；订不到，不收费。
以这张餐桌为中心安排旅程
上方部分为推荐链接：若您通过这些链接预订，我们可能获得少量佣金，您的价格不会改变。餐厅从不为了被收录或排名而付费给我们。 编辑方针
引用本页
本页信息由东京团队确认。欢迎附上链接引用：
Naruse — Aoi-ku, Shizuoka City — SHOKU NOREN (确认日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hans/restaurants/naruse-shizuoka
