日本难订餐厅的开放日与订位方法

仅限电话（+81-3-6455-5433），周一至周六12:00–17:00，可预约至两个月后的同一天。不接受线上、代理或中介预约；每组最多四人。

仅限电话。每天11:00（周三13:00）开放一个月后同一天的座位。当日取消全额收费。

仅限电话（+81-3-6263-0345，10:00–15:00）。每月1日开放六个月后的整月（11月1日订5月）；不接受平台预约。

以电话为主（03-3573-1144）。每月1日开放至下下个月月底的日期；少量座位也会出现在日本订位平台。

电话（12:00–17:00）。每月1日中午开放至下下个月月底的预约；不接受更远的日期。每组最多八人。

仅限电话。每月首个营业日开放下个月整月的预约；据报约从中午开始。

仅限电话。每月首个营业日17:00–19:00开放，释出两个月后的整月座位。每组最多三人。

主要以电话（日语）预约，部分座位于Tabelog释出。无固定开放日；仅平日晚餐，12月最先订满。

电话10:00–22:00，无固定开放日。海外旅客亦可通过TABLEALL或My Concierge Japan预付（含手续费）。

仅限日文电话，无网站亦无网络预约。无固定开放日：提前一至三个月致电，避开常客占满的旺季。

仅限电话（日语，03-3844-0034）。无固定开放日，正常提前预约即可；周末较早订满，迟到30分钟以上即取消。

以日文电话或店家日文网络表单预约，无英文页面。无固定开放日，正常提前预约即可订到平日座位。

仅限电话，店家拒绝订位App。无固定开放日：离峰时段可直接入店，团体、包厢或旺季晚间请以日文电话预约。

以日文电话正常提前预约，无固定开放日。预约时即选定鳗鱼等级，三天内取消须全额付费。

平日中午起接听日文电话，另有英文线上预约页面。无固定开放日；正常提前预约，并指定包厢与月份。

可电话预约（+81-3-3571-6523，10:00起）或通过一休及官方英文合作平台；没有开放日限制。午餐仅11:30场次可预约，之后为现场候位。

日文电话于11:00–21:00受理，部分座位可在日文订位网站预约。无固定开放日，但11月至3月的冬季晚间很早就满。

仅限日文电话，不在任何平台上架。无固定开放日，晚餐正常提前预约即可；午餐不接受预约，需排队。

无正式介绍制，但客人离店时即预约下次，八席在常客间循环。电话几乎无人接听，需做好长期争取的准备。

仅限电话（日语）。无固定开放日，正常提前预约即可；冬季河豚旺季很快订满，夏季全店休业。

电话（日语）或日本国内订位网站。无固定开放日，正常提前预约即可；仅晚餐，周日公休。

一楼不接受预约、先到先坐；二楼和室仅限电话预约（日语），正常提前预约即可，无固定开放日，无订位平台。

电话（日语，03-3400-4044），部分名额见于日本订位网站。无固定开放日；仅周三至周六营业，午餐较易订到。

仅限电话（日语，03-3591-6214），订位时即需选定套餐。无固定开放日；晚餐包厢需提前预约，午餐可直接入店。

无公开释出。日本国内本人可于营业时间外致电（+81-3-3535-3600）；海外客人只能通过下榻酒店的礼宾部预约。不接受代理或中介；入店查验证件。

电话（03-6264-5855）加上OMAKASE与Pocket Concierge。没有固定开放日；常客离店时即续订，初访者实际上只能靠OMAKASE的“弟子之间”席或候补取消。

电话（官方）或一休。无固定开放日，提前一至一个半月通常可订。限30岁以上。

大堂不接受预约。庭园包厢仅限套餐，主要以电话（日语）预约，少量座位见于日本订位网站；无固定开放日。

午餐采排队制，请于11:30开店前到达。晚餐可电话（日语）以正常提前期预约；无固定开放日。

仅限电话（日语），营业时段线路常占线，建议17:00开店时或深夜致电。无固定开放日；22席吧台最难订。

目前不接受新预约。常客预约已排到2027年，且因预计搬迁（立石再开发）而停止增加日期；Gurukare公告2027年4月1日开放网络预约。

电话随时受理，无固定开放日。16:00与18:00两轮，两人起订；数周前即客满。

电话、OMAKASE或Pocket Concierge；海外居住者仅限通过酒店礼宾。未公布开放日。

以电话为主（三人以上须电话）；海外旅客请经酒店预约。据报每月开放三个月后的座位，尚未确认。

仅限电话，不接受任何订位网站。未公布开放日，座位排到数月之后。

电话（+81-3-6253-7331）及官网链接的OMAKASE。无法核实公开的开放日或受理期间规则——请尽早预约。

以日语电话预约（约两个月前）；海外旅客请经官方合作的My Concierge Japan。未公布开放日。

仅限电话（日语），受理时间11:00–21:00；店方明言没有网络订位。无固定开放日，正常提前预约即可。

电话或日语订位页面，仅限包厢与桌位；吧台不接受预约、先到先坐。无固定开放日，国际订位平台未收录。

完全预约制，电话（日语），两人起订，不接受当日预约。无固定开放日，正常提前预约即可；安排艺妓需更早。

仅限电话（026-239-2677，日语）。用餐日整整一个月前开放预约；周五至周一11:30单场，两人起订。

电话（日语）或日本订位平台。每个日期于整整两个月前开放预约；螃蟹季日期开放后数小时内订满。

以电话为主，官网亦链接 TableCheck。据报每月首个营业日12:00开放，可订至两个月后的月底。

仅限电话，受理14:30–18:00。每月1日（逢周三、四则顺延至下一营业日）开放三个月后整月预约。初访者须提供曾用餐者姓名。

仅限电话。每月1日10:00一次开放六个月后的整月。午晚各仅4组，请提前半年规划。

以日文电话预约（住宿另有日文线上系统）。无公布的开放日；螃蟹季为11月6日至3月20日，年底前的日期请尽早预订。

仅限电话（0594-22-0657）。5至7月旺季于一月首个营业日11:00开放电话预约，周末当天上午即告罄。

随时可通过电话或日文网络表单预约；螃蟹季（11月起）请连同座位预订蟹面，常售罄。

电话（日语），以正常旅行提前期即可预约，无固定开放日。店方要求海外客人通过订位平台或日语代订。

电话或店家自有网络表单，皆为日文。无固定开放日：平时当周致电即可，樱花、暑假与红叶季请提早预约。

仅限日文电话，完全预约制。无固定开放日：提前足够时间致电即可，门槛是语言而非抽签。

电话（日语），正常提前预约即可，无固定开放日。午餐相当容易订到；公休不定，订位时确认营业日。

完全预约制，大多由电话常客订走；剩余座位通过OMAKASE抽签与邀请制平台不定期释出，无可查证的开放时程。

以电话为主（0742-77-2525），亦可用TableCheck。最多接受提前三个月预约；前两天起取消收30%。

仅限电话（077-599-2058）。每个日期于三个月前同日10:00开放；冬季熊肉锅日期需反复重拨。预约后不可取消。

电话（+81-75-551-3310），约提前一年受理；据报每月1日开放约13个月后的整月。海外客人须通过酒店预约；店家于一周前再确认。

电话（075-881-9190）或官方AutoReserve页面。每个日期提前一个月开放；吧台9席，仅有主厨套餐。

电话10:00–21:00。自用餐日两个月前的1日起受理，至前两天截止。部分座位亦于Pocket Concierge销售。

仅限电话。每月首个营业日10:00开线，一次释出至两个月后月底的所有座位。

仅限电话（06-6211-0201）。用餐月份前两个月的首个营业日09:00开线，需反复拨打。

仅限电话，受理9:00–20:00。每月首个营业日开放至两个月后月底的预约；每天仅两场，很快额满。

仅限电话（+81-75-752-3500）。每月1日早上8点（休息日则顺延一天）开放整个下个月，通常当天即满。

以日文电话（075-493-0019）随时预约，正常提前即可。所有料理皆接单后才烹调，休业日依大德寺行事历而定。

电话（078-221-8851）或一休线上。每日两场、吧台10席。无固定开放日；网站显示满席请致电确认。

仅限日文电话（075-861-0359），无线上日历。无固定开放日，确认当月休业日后正常提前预约即可。

以日文电话为主，两人起订；少数座位可在线上平台预约。无固定开放日，提前一至三个月预约并注明本店或别馆。

以电话（075-711-6121）为主，一休与Gurunavi亦有部分座位。未公布固定开放日，提前预订即可；前两天起取消收100%。

确实可订。电话（+81-75-561-0015，10:00–22:00）或海外客人通过官方英文／中文页面线上预约；没有开放日限制，一般提前数周，旺季提前数月。

电话10:00–21:30（075-881-1101）、官方表单（回电确认后成立）或TableCheck。无固定开放日；4月及11–1月很早订满。

仅限日文电话，无线上预约亦无开放日。正常提前预约即可，但未联络而迟到30分钟将自动取消。

以日文电话预约（06-6211-3030），无平台亦无英文表单。无固定开放日，提前数周致电通常可订到。

仅限电话（日语），无网络订位。无固定开放日，但晚餐须于前一天17:00前预约；午餐视情况可直接入店。

可电话预约（日语）或提早直接入店。无固定开放日；16席、两小时制，仅晚间营业。

电话（日语），正常提前预约即可，无固定开放日。临河座位与夏季露台于订位时分配，请尽早提出需求。

仅限电话（日语），受理10:00–17:00，无网络订位。无固定开放日，但初访者回报约需等五个月，请提前一季规划。

电话（0742-33-0102），一休与Hitosara亦有座位。无固定开放日；提前数周，周末需更早。

仅限电话，10:00–21:00（075-533-3100）。本店未公布开放日；室町、京都和久传分店可网络预约。

电话（075-746-0231）或官网暂订表单。未公布开放规则，旺季数月前即满。

电话（075-351-6833）或到店洽询。第一轮常需等一年；晚上8点左右来电有时可补晚场座位。

电话（06-6773-5518），一休亦有部分座位。未公布开放日；仅套餐、只收现金，三天前起取消收100%。

电话（06-6120-0790）或一休线上预约。16席、仅晚餐、周一休。未公布开放日；当日取消全额收费。

电话（日语）加少量线上名额。无固定开放日；每晚仅18:30一场、14席。两天内取消需付费，当日取消全额。

仅限日文电话（083-245-0051）。无固定开放日；当天有时可订，但指定日期、庭园包厢或野生河豚全餐请提前预约。

完全预约制，电话（日语），两人起订。无固定开放日，但用餐日四天前截止预约；不接受直接入店。

电话或 Instagram 私信，亦有 AutoReserve 页面。无固定开放日，吧台席位通常提前约一个月。

以日文电话为主，最迟须于前一天预约。无固定开放日；午餐12:00、晚餐18:00各一场同时开席，每晚约三组。

完全预约制，两位成人起订。预约于两个月前开放，以日文电话受理，部分桌位亦于线上释出。

晚餐仅限电话，午餐可在线或电话。每个日期于90天前开放。每组最多4人；取消费自一周前起算。

桌位仅限电话预约（日语），每天13:00开放当晚订位；吧台不接受预约、先到先坐。无线上订位。

仅限日文电话。每月1日开放下个月的预约；电话形同抽签，等候半年属正常，一年也不罕见。

电话（+81-93-521-5540）：每月1日开放下个月，数分钟内电话即打不通；一休亦有部分座位。开放时间未公布。

仅限日文电话；无预约网站，也无公布的开放日。尽早致电即可。无需介绍，一人亦可预约。

仅限电话（日语），且只接受用餐者本人预约；不接受代订或平台。无固定开放日；完全预约制，不接受直接入店。

接受电话（亦可在线）预约，但每日名额有限，连假期间会限制；超出名额则依到店顺序。无固定开放日。

仅限日文电话（098-867-1356）。无固定开放日，但仅六间包厢，订满即可能停止受理当天预约，请提前致电。

电话（0955-74-6665）或仅限日语的线上系统。座位以三个月为一批释出，每批于公告日的中午12:00开放。

仅限电话（日语），无任何线上订位。无固定开放日；仅晚餐，开始时间于电话中协定。仅收现金。

电话（日语），通常提前几天即可，无固定开放日。110席，全年每晚营业，但仍建议预约。

电话（日语）即可预约——无固定开放日，无需平台。包含周末在内，以正常提前期即可订到吧台座位。

仅限电话（日语）。每个日期于三个月前开放预约；周末在两个月前已相当紧张，无任何线上渠道。

仅限电话（日语）。约一个月前开放预约；每晚三场（17:00／19:00／21:00），8–10月早场最先订满。

完全预约制。电话或官方 AutoReserve 页面预约，最早可订两个月后。最迟请于前一天预约。

仅限电话。每月首个营业日11:00开放，接受至次月月底的预约。不接受代订。

仅限日文电话（011-512-6598），无网络预约。无固定开放日，但可提早很久预约，建议提前数周致电。

仅限电话、完全预约制，无固定开放日。周末通常提前1–2个月订满。限2人以上，不接受单人；只收现金。

柜台座位不可预约，先到先坐。二楼包厢可以日文电话正常提前预约；无固定开放日。