予約カレンダー
北海道・
北海道・東北の予約困難店106店の解禁日・予約経路・電話受付時間。東京の予約デスクが毎月確認しています。
電話（日本語）27店 · 毎月解禁 17店
OMAKASE・TableCheck・Pocket Concierge・一休は日本の予約アプリで、多くは日本の電話番号やカードが必要です。「店舗情報」は食べログの掲載ページで、営業時間・メニュー・写真の確認用です（予約経路ではありません）。「コレクション掲載」は本サイトに詳細ページがある店です。
日本時間（UTC+9）と現地時刻で表示. で解禁前にお知らせ
今週の解禁
これから7日間に、決まった解禁日のある店はありません。
全店
北海道・東北の全106店
- スシュ 秋田
- 蜂屋 五条創業店 北海道・旭川
- 鮨みなと 北海道・旭川
- すし姫沙羅 札幌・中央区
- 金寿司 札幌・中央
- 日本料理 新茶家 奥州（岩手）・江差
- うに むらかみ 函館本店 函館・函館朝市
- 宝すし 小樽
- 寿し 江草 札幌
- Remède nikaho（レメデニカホ） 秋田
- ダ・サスィーノ 青森・弘前
- 陽 青森・弘前
- 鮨 しらはた 塩竈・本塩釜
- affetto akita Honjo, Yurihonjo
- 味太助 本店 仙台・一番町
- 佐藤養助 天ぷら 正心庵 秋田・湯沢・稲庭
- 鮨処 美な味 函館
- 笠聖 宮城
- 梅乃寿司 函館
- 鮨おおね田 函館
- 鮨 德 仙台
- 気仙沼 KUROMORI 宮城・気仙沼
- 鮨 田なべ 北海道・札幌
- イル・ピッツァイオーロ 仙台
- 炭焼 おかげさん 仙台
- Sagra（旧 余市SAGRA） 北海道・北広島
- 御料理 寺沢 岩手・北上
- 味道広路 北海道・栗山
- 炉ばた 北海道・釧路
- かね善 札幌・円山
- 弐ノ蔵 札幌・円山
- 日本料理こまつ 札幌・円山
- 御料理 ふじ田 札幌・円山
- 東雲 札幌・円山
- すし 開 札幌・円山
- すし宮川 札幌・円山
- 鮨 草平 札幌・円山
- 鮨菜 和喜智 札幌・円山
- すし善 本店 札幌・円山
- カーサ・デル・チーボ Minato, Hachinohe
- ル・ミュゼ・イデア 札幌
- ぴょんぴょん舎 盛岡駅前店 盛岡・盛岡駅
- 食道園 岩手・盛岡
- メゾン フジヤ ハコダテ 函館・元町
- 松石 仙台
- f 秋田
- 炭火焼肉 久 秋田
- 温味 札幌・中島公園
- 霜止出苗 北海道・札幌・中島公園
- フェネトレ 北海道
- Ristorante SHIKAZAWA（リストランテ シカザワ） 盛岡
- プチレストラン ブーケ・ド・フランス 青森
- 山菜料理 出羽屋 山形
- 元祖豚丼のぱんちょう 北海道・帯広
- 壽山 札幌・大通西
- 鮨ノ蔵 札幌・大通
- すし さか井 札幌・大通
- 鮨 しょう太 札幌・大通
- すし匠（秋田） 秋田・大町
- 秋田 てんぷら みかわ 秋田・大町
- 日本料理 たかむら 秋田・大町
- ristorante giueme（ジュエーメ） Omagari, Daisen (Akita)
- 伊勢鮨 北海道・小樽
- 北の華 はやし Saiwaicho, Chitose
- 酒盃 秋田
- 回転寿司 根室花まる JRタワーステラプレイス店 札幌・札幌駅
- 味の三平 北海道・札幌
- ふくろう亭 北海道・札幌
- レストラン・モリエール 北海道・札幌
- 一八寿し 青森・新町
- Kashu（花秀） 青森・新町
- 丸新 郡山
- 鮨・肴匠くりや 札幌
- ラッキーピエロ ベイエリア本店 函館
- AKI NAGAO 札幌・すすきの
- 北海道焼肉 北うし 札幌・すすきの
- 成吉思汗だるま 本店 札幌・すすきの
- まる鮨 札幌・すすきの
- まつ久ら 札幌・すすきの
- みえ田 札幌・すすきの
- 鮨処いちい 札幌・すすきの
- 寿し ひでたか 札幌・すすきの
- 鮨 こいせ 札幌・すすきの
- 鮨西光 札幌・すすきの
- 鮨 たな華 札幌・すすきの
- 鮨処よしな 札幌・すすきの
- 鮨処 有馬 札幌・すすきの
- すゝき野 鮨金 札幌・すすきの
- 田久鮓 札幌・すすきの
- 天ぷらあら木 札幌・すすきの
- 天ぷら成 札幌・すすきの
- 焼鳥 ひげぼうず 札幌・すすきの
- 弘寿司 仙台
- 鮨 いとう 福島・いわき・平
- 小判寿司 棚倉 福島
- パルコ フィエラ 札幌・手稲
- 宝寿司分店 秋田
- エノテカ・ラ・リコルマ 函館
- らん亭〜美日庵 郡山
- とおの屋 要 岩手・遠野
- アル・ケッチァーノ 山形・鶴岡
- HAGI 福島・いわき
- 白龍 本店 盛岡
- Yoichi LOOP 北海道
- 鮨処 木はら 函館・湯の川
- 鮨駒 秋田
この地域について
北海道・東北はこのカレンダーに106店。うち27店（25%）は日本語の電話でしか予約を受けず、2店は紹介がなければ席に着けません。予約サイトでは開かない部分です。64店は予約サイト（TableCheck 17, Tabelog 11, Pocket Concierge 9）、9店は予約を受けていません。
解禁の傾向: 17店が毎月決まった日に予約帳を開き、そのうち14店は1日に開きます（レストラン・モリエール、味道広路、気仙沼 KUROMORIなど）。13店は来店日の一定日数前から順に受け付け、25店は随時。解禁日の朝、電話のみの店は最初の1時間で埋まるため、月より「日と分」が結果を分けます。
レストラン・モリエール · 味道広路 09:00 · 気仙沼 KUROMORI 12:00
日本の料理店の「解禁日」とは？
予約困難店の多くは常時受付をしていません。「毎月1日に2ヶ月先の分」「各日のちょうど90日前」といった決まったタイミングで予約帳を開き、最初の1時間で埋まることが珍しくありません。
なぜ電話予約の店が強調されているのですか？
海外のゲストが届かない席だからです。回線は日本語で、日本の営業時間に、解禁日の短い枠だけ繋がります。解禁の瞬間に日本語で電話をかける東京のデスクがいれば、その確率は大きく変わります。
カレンダーに載っていれば予約してもらえますか？
「いつ・どう開くか」を正確に把握している、という意味です。日本のどの店でも、東京のデスクに予約の依頼をいただけます。料金はコレクションの店で1席¥6,000、それ以外の店で¥12,000、席が取れてお客様が承認したときだけ課金します。ただし、ご本人名義の予約しか受けない店や紹介制の店もあります。その場合はページにはっきり書き、ご自身で予約する方法と、解禁日を知らせる無料のアラートをご案内します。
ルールは公式の告知と予約サイトの掲載情報で確認し、毎月再確認しています。店は予告なく方式を変えるため、カレンダーは計画ツールとしてお使いください。コレクション掲載店は、ご依頼の際に当デスクがご希望日程の詳細を確認します。