予約カレンダー

北海道・東北の予約困難店：予約解禁日と予約方法

北海道・東北の予約困難店106店の解禁日・予約経路・電話受付時間。東京の予約デスクが毎月確認しています。

電話（日本語）27店 · 毎月解禁 17店

東京はいま  

東京関東中部・北陸関西中国・四国九州・沖縄北海道・東北
見方
電話のみ日本語でしか予約できない電話回線。当デスクが代わりに電話できます（コレクションの店は1席 ¥6,000、それ以外は1席 ¥12,000）。依頼できない一部の店は、その店のページでお知らせしています。
予約サイト日本の予約サイト（OMAKASE・TableCheck・Pocket Concierge・一休）。
オンライン店の自社フォームや主要サイト。
予約不可当日の行列または名簿。
紹介制常連とその同伴のみ。一般の予約帳なし。

OMAKASE・TableCheck・Pocket Concierge・一休は日本の予約アプリで、多くは日本の電話番号やカードが必要です。「店舗情報」は食べログの掲載ページで、営業時間・メニュー・写真の確認用です（予約経路ではありません）。「コレクション掲載」は本サイトに詳細ページがある店です。

日本時間（UTC+9）と現地時刻で表示. で解禁前にお知らせ

今週の解禁

これから7日間に、決まった解禁日のある店はありません。

全店

日本でのご滞在日
店予約経路予約帳の開き方次の解禁
予約不可・紹介制
うに むらかみ 函館本店Uni Murakami Hakodate Honten
函館・函館朝市
海鮮丼昼のみ
予約不可

予約不可・並んで入店

予約不可
北海道・東北の全106店
この地域について

北海道・東北はこのカレンダーに106店。うち27店（25%）は日本語の電話でしか予約を受けず、2店は紹介がなければ席に着けません。予約サイトでは開かない部分です。64店は予約サイト（TableCheck 17, Tabelog 11, Pocket Concierge 9）、9店は予約を受けていません。

解禁の傾向: 17店が毎月決まった日に予約帳を開き、そのうち14店は1日に開きます（レストラン・モリエール、味道広路、気仙沼 KUROMORIなど）。13店は来店日の一定日数前から順に受け付け、25店は随時。解禁日の朝、電話のみの店は最初の1時間で埋まるため、月より「日と分」が結果を分けます。

レストラン・モリエール · 味道広路 09:00 · 気仙沼 KUROMORI 12:00

日本の料理店の「解禁日」とは？

予約困難店の多くは常時受付をしていません。「毎月1日に2ヶ月先の分」「各日のちょうど90日前」といった決まったタイミングで予約帳を開き、最初の1時間で埋まることが珍しくありません。

なぜ電話予約の店が強調されているのですか？

海外のゲストが届かない席だからです。回線は日本語で、日本の営業時間に、解禁日の短い枠だけ繋がります。解禁の瞬間に日本語で電話をかける東京のデスクがいれば、その確率は大きく変わります。

カレンダーに載っていれば予約してもらえますか？

「いつ・どう開くか」を正確に把握している、という意味です。日本のどの店でも、東京のデスクに予約の依頼をいただけます。料金はコレクションの店で1席¥6,000、それ以外の店で¥12,000、席が取れてお客様が承認したときだけ課金します。ただし、ご本人名義の予約しか受けない店や紹介制の店もあります。その場合はページにはっきり書き、ご自身で予約する方法と、解禁日を知らせる無料のアラートをご案内します。

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ルールは公式の告知と予約サイトの掲載情報で確認し、毎月再確認しています。店は予告なく方式を変えるため、カレンダーは計画ツールとしてお使いください。コレクション掲載店は、ご依頼の際に当デスクがご希望日程の詳細を確認します。

北海道・東北の予約困難店：予約解禁日と予約方法 (8) — SHOKU NOREN