Yokohama
Ohta Nawanoren
牛鍋 · Gyunabe
1868年牛鍋的誕生地——以橫濱首創的牛肉火鍋，早在和牛成為熱門標籤的五個世代之前便已存在。
撰文 SHOKU NOREN Team · 事實最後查核 July 2026 · 查核方式
| 菜式 | 牛鍋（牛肉火鍋） |
|---|---|
| 價位 | 每人 ¥15,000–25,000 |
| 營業時間 | 週二至週五晚餐 17:00–21:00 · 週六、週日及例假日午餐 12:00–15:00、晚餐 17:00–21:00 |
| 公休 | 週一，以及每月第一、三、五個週日 |
| 座位 | 約40席——備有包廂，另有雙人共用席（資料來源說法不一） |
| 包廂 | 有——可容4至16人的包廂；雙人可能安排於共用房間 |
| 付款方式 | 接受信用卡（不收電子錢包與QR碼支付）· 加收10%服務費 |
| 交通方式 | 日之出町站步行10分鐘；橫濱站約30分鐘 |
當日本敞開港口、也敞開飲食之時，橫濱正是牛肉走入日本廚房的起點——而創業於1868年的太田なわのれん，普遍被公認為牛鍋（gyunabe）的發祥地。這道以味噌燉煮的牛肉鍋，早於壽喜燒（sukiyaki）出現，並孕育了它。這並非一家把歷史當作主題來販賣的餐廳；它本身就是那段歷史，至今仍在營業，仍延續著同一套炭火儀式。
厚切牛肉在桌邊、於深色而甘醇的味噌割下（warishita）中緩緩燉煮——這與您或許熟悉、以醬油為基底的壽喜燒，是截然不同的體驗。套餐由生魚片與時令小皿層層鋪陳，逐步推向火鍋主角，最後依循傳統以米飯收尾。
這裡是日本初嚐牛肉之地，158年來橫濱的常客始終讓廳堂座無虛席。這家全日本最具歷史意義的餐廳之一，幾乎沒有任何英文報導——這件事所透露的，與其說是關於這家老店，不如說是關於英文網路世界本身。
若您正圍繞橫濱規劃一整天的行程，這裡值得一訪：經典的港都漫步、暮色中的海港，接著在榻榻米房內度過兩小時，品嚐這道教會日本人吃牛肉的料理。它與東京之旅中「走出城市的一日小旅行」相得益彰。
可以，這正是我們的專長。僅接受電話預約，須以日語溝通——餐廳明文如此註明。無線上訂位，亦無英文網頁。 我們的東京團隊以電話代訂，每席¥5,000的服務費僅在我們確認到您的座位後才收取。
每人 ¥15,000–25,000。套餐費用直接與餐廳結算；我們的預約服務費為每席¥5,000，另計，且僅在訂位確認後收取。
接受信用卡（不收電子錢包與QR碼支付）· 加收10%服務費。
Ohta Nawanoren位於Yokohama。 日之出町站步行10分鐘；橫濱站約30分鐘
週二至週五晚餐 17:00–21:00 · 週六、週日及例假日午餐 12:00–15:00、晚餐 17:00–21:00。 (週一，以及每月第一、三、五個週日)
