千葉・柏
竹やぶ 柏本店
Takeyabu Kashiwa Honten
蕎麦 · Soba
以日語預約
碎盤與竹林環繞的山丘隱庵——麵是朝聖，晚間套餐則是一通電話。
撰文 SHOKU NOREN Team事實最後查核 2026年9月查核方式
重點以黑姬產蕎麥石臼手磨的蕎麥麵，與以下酒菜為主的無菜單套餐，在俯瞰手賀沼的山丘小庵。訂位以日語電話為主，海外難以安排，因此由我們的東京團隊以日語電話代您申請訂位。
| 價位 | 蒸籠蕎麥麵¥1,320；蕎麥三昧套餐¥4,180；午間無菜單¥7,000、晚間無菜單¥15,000（含稅¥16,500） |
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| 營業時間 | 11:30–最後點餐19:00，週一至15:00；蕎麥售完即提早打烊 |
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| 公休 | 週二（逢假日營業）、新年，以及官網每月公布的臨時休業日 |
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| 座位 | 32席，含4–6人與8–14人包廂 |
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| 付款方式 | 僅收現金 |
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| 交通方式 | 自JR柏站搭巴士至「柏ふるさと公園入口」步行2分鐘；柏站東口步行15–25分鐘 |
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竹藪（竹やぶ）是幾代日本蕎麥麵狂熱者用來衡量其他店家的標準。1944年生於新潟、在東京池之端藪蕎麥修業的阿部孝雄，於1967年12月在柏開業，並在1980年代初把店搬到俯瞰手賀沼濕地的小山丘上，親手打造這個地方：一道門、之字形的長石階、石頂的第二道門、老屋瓦，以及嵌著碎盤與彈珠的小徑——向法國郵差薛瓦勒的理想宮致敬。Tabelog將它列入2024與2025年蕎麥EAST百名店。蕎麥來自黑姬高原海拔700公尺一戶人家的田地，收成後休耕一年，再以石臼手工研磨，店家坦言數量有限。
吃什麼
蒸籠蕎麥麵與田舍蕎麥麵（深色、粗磨）每籠¥1,320，建議點雙層；蕎麥糕（そばがき）有細磨與粗磨兩種；鯡魚蕎麥麵的鯡魚以七十尾配十瓶一升酒燉煮一週。蕎麥三昧套餐（¥4,180）——蕎麥糕、一籠蕎麥麵、小份鯡魚蕎麥麵與甜點——是店家對初訪者的建議，以桌為單位點。預約套餐則是另一種格調：午間「小小無菜單」¥7,000，以及以下酒菜為軸的晚間無菜單¥15,000（未稅），冬季加入鴨肉火鍋。
訂位實況
午餐直接入店：到了就等，而平日致電時餐廳常說「不需要預約，直接來即可」。餐廳只接受套餐的預約，唯一管道是營業時間內的日語電話：04‑7163‑9838。沒有開放日。晚間預約才是重點：18:00之後預約客優先，¥15,000無菜單是晚間唯一可訂的項目，而且因為當日蕎麥會售罄，餐廳請晚到者先來電。12月至3月，除非當天15:00前已訂套餐，否則晚間營業實際上到17:00為止；週一營業至15:00，晚間僅接受套餐預約。
包廂預約加收10%服務費；一般桌位的預約只保留餐點而非座位，待有空桌才入座。取消費：午間套餐當日10:00後100%；晚間套餐前一天中午前50%、之後100%。歡迎兒童，僅收現金，開車者有免費停車場。本服務會以日語致電，確定套餐與包廂，並在您規劃整天行程前核對每月休業日——2026年9月的24、25日休業。
適合這樣的您
認為從東京一日往返、只為到山丘上吃一碗麵並非怪癖而是遲來的朝聖的蕎麥信徒；有車、有一個下午，想看一座和食物一樣純粹卻奇特的庭園的旅人；以及打算訂冬夜、想在收尾的蕎麥麵前先吃鴨鍋配酒的人。
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免費開放訂位提醒：前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知時刻時約 30 分鐘前；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
Takeyabu Kashiwa Honten: 預約常見問題
可以從海外預約Takeyabu Kashiwa Honten嗎？
可以，透過我們的東京團隊委託。午餐蕎麥麵可直接入店；套餐須以日語致電預約——唯一的訂位管道，晚間也僅此一種。 我們以日語致電餐廳，每席¥6,000的服務費僅在確認到您的座位後才收取；訂不到，不收費。
以這張餐桌為中心安排旅程
上方部分為推薦連結：若您透過這些連結預訂，我們可能獲得少量佣金，您的價格不會改變。餐廳從不為了被收錄或排名而付費給我們。 編輯方針
引用本頁
本頁資訊由東京團隊確認。歡迎附上連結引用：
Takeyabu Kashiwa Honten — Kashiwa, Chiba — SHOKU NOREN (確認日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hant/restaurants/takeyabu-kashiwa-honten
