千葉・鴨川
鮨 笹元
Sushi Sasamoto
鮨 · Sushi
以日語預約
在房總線的盡頭，一間家族經營的板前壽司，將每日漁獲以鴨川炭火炙烤後，再捏製成壽司。
撰文 SHOKU NOREN Team事實最後查核 2026年9月查核方式
重點房總海岸江戶前壽司，以炭烤招牌聞名。訂位以日語電話為主，海外難以安排，因此由我們的東京團隊以日語電話代您申請訂位。
| 價位 | 套餐約 ¥1,600 起 · 在地魚握壽司（8貫＋卷物）¥3,800 · 無菜單套餐 ¥5,000 · 平日散壽司 ¥2,100 |
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| 營業時間 | 11:00–14:15 · 17:00–20:30（點單截止時間可能隨當日漁獲提前） |
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| 公休 | 週二（若逢國定假日則照常營業；每年另有數次連續休業） |
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| 座位 | 約 45 席——9 至 10 席板前與一樓榻榻米座，另有二樓包廂 |
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| 包廂 | 可容納 2 人、8 人及 10–20 人的包廂 |
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| 付款方式 | 信用卡（VISA · Mastercard · JCB · AMEX · Diners）· 可使用電子錢包與 QR 碼支付 |
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| 交通方式 | 距 JR 內房線／外房線安房鴨川站步行約 5 分鐘 |
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| 服裝 | 無服裝規定 |
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多數頂級壽司要你進城。笹元卻請你走向大海。鴨川位於環抱東京灣的房總半島前端、房總線的盡頭，魚是從店門外那片海岸作業的漁船上直接卸下的——正因如此，菜單追隨的是當日的漁獲，而非承襲築地的市場貨單；船帶回的魚少時，點單截止時間便真的會提前。自 1977 年起，這家店便以這套算術經營至今。
品味所在
招牌是「元祖燒壽司」——字面意思即「燒烤壽司的始祖」，由這家店所發明：先將在地魚料帶皮的一面以炭火炙烤，再壓上醋飯捏成握壽司（你熟悉的那種手捏壽司）。炙烤逼出皮下的油脂，讓煙燻香取代醬油的位置——這是一套機制，而非點綴，東京的板前也沒有理由複製它，因為東京的魚是從市場切好送來的，不是整尾從海灘上岸的。圍繞這道招牌的，還有在地魚握壽司拼盤、¥5,000 的無菜單套餐（omakase，交由師傅安排），以及平日限定的散壽司——足以讓兩小時的車程顯得理所當然。
訂位的真相
關鍵在此：板前席無法預約。店家接受電話或食べログ、一休的線上訂位，但訂的是榻榻米座與桌席——那九、十個板前座位只採先到先得。通常提前一週即可訂到；網站顯示客滿時，致電往往仍有空位。因此從海外出發的可行方案，是打一通日語電話：訂下指定時間的座席，確認週二公休與假日調整的日程，順道問問近來漁船都帶回些什麼——若板前才是重點，就再提早抵達。這是一場對話，不是一張表單，而這正是我們的專席每天在做的事。
適合這樣的你
你想在房總海岸度過一天——濱海公路、鴨川的海岸線，或許還有衝浪小鎮——並以一餐壽司作為錨點：它的邏輯是門外那片海灘，而非都會的供應鏈。請為那貫炙烤壽司留些胃口；它在世上別無分號。
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免費開放訂位提醒：前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知時刻時約 30 分鐘前；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
Sushi Sasamoto: 預約常見問題
可以從海外預約Sushi Sasamoto嗎？
可以，透過我們的東京團隊委託。電話，或透過食べログ（有英文頁面）、一休線上訂位（僅桌席與和室）；吧台座位一律不接受預約，先到先得。 我們以日語致電餐廳，每席¥6,000的服務費僅在確認到您的座位後才收取；訂不到，不收費。
以這張餐桌為中心安排旅程
上方部分為推薦連結：若您透過這些連結預訂，我們可能獲得少量佣金，您的價格不會改變。餐廳從不為了被收錄或排名而付費給我們。 編輯方針
引用本頁
本頁資訊由東京團隊確認。歡迎附上連結引用：
Sushi Sasamoto — Kamogawa, Chiba — SHOKU NOREN (確認日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hant/restaurants/sasamoto-kamogawa
