虹吉 訂位方法：預約開放日、電話與規則（2026）

不定期營業，營業日與預約方式於Instagram（@niji.kichi）與OMAKASE公布，評論稱為抽籤制；開放時間未確認。吧檯6席，每筆最多2人，位於伯方島（需開車）。 所有時間均為日本標準時間（UTC+9）。

虹吉 可透過 OMAKASE 線上訂位，從海外也能以自己的帳號與信用卡預訂。 若自行預訂有困難，東京團隊可代為處理（每席 ¥12,000，僅在訂到時收費）。 免費開放訂位提醒會在前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知開放時刻時約 30 分鐘前寄信通知；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。

均為日本標準時間（UTC+9）。開放日依店家公布的規則計算，並每月重新確認。