廣島
季節料理 なかしま
Kisetsu Ryori Nakashima
懐石 · Kaiseki
席位稀少
那間無人談論的懷石板前——廣島靜謐的白島街區裡，僅十四席。
撰文 SHOKU NOREN Team事實最後查核 2026年9月查核方式
重點懷石料理——夫妻同心經營。訂位以日語電話為主，海外難以安排，因此由我們的東京團隊以日語電話代您申請訂位。
| 價位 | 單一套餐 ¥24,250（已含稅與服務費） |
|---|
| 營業時間 | 僅供晚餐——全席同時於十八點三十分開席 |
|---|
| 公休 | 週日及國定假日休（另逢黃金週、盂蘭盆節與新年連休） |
|---|
| 座位 | 14 席——板前 8 席及一張六人桌（最少四位起訂） |
|---|
| 包廂 | 無——2015 年翻修時已撤除 |
|---|
| 付款方式 | 可刷卡・¥24,250 的套餐已含稅與 5% 服務費 |
|---|
| 交通方式 | 廣島白島站——自廣島站搭計程車約 10 分鐘；距大阪搭新幹線約 85 分鐘 |
|---|
| 人數 | 可單人訂位 |
|---|
| 飲食限制 | 部分過敏無法處理（請於訂位時確認） |
|---|
當米其林在 2013 年走訪廣島，在整座城市裡只評出了唯一一家三星餐廳：一處位於白島這個靜謐街區、僅十四席的板前，由中島徹夫與妻子二人共同經營。他先在大阪的辻調理師專門學校學藝，再於大阪的割烹（廚師在客人面前料理的板前餐廳）修業，而後返鄉，於 2006 年 11 月開設此店；指南在 2013 年廣島特別版授予三星，2018 年廣島・愛媛版再度授予。它從不曾想要喧囂。
你會吃到什麼
懷石套餐僅此一款——日本的正式多道晚宴——¥24,250，稅與服務費盡在其中，菜單隨市場流轉：評論家推崇備至的清湯蟹肉真薯、秋日以土瓶蒸呈上的松茸與鱧魚（狼牙鱔）、春日的瀨戶內海鯛魚，以及收尾的土鍋炊飯。器皿是繪有鶴龜的江戶與大正年間漆器——主人對賓客長壽的無聲祝願。板前內側備有圖鑑與平板電腦，為海外賓客講解魚鮮；他的英語生澀，待客之心卻毫不含糊。餐畢，他會為您叫好計程車。
訂位的現實
一切都是算術：板前 8 席，外加一張六人桌（僅接受四位以上），18:30 全席同開、每晚僅此一輪，週日、國定假日、黃金週、盂蘭盆節與新年皆休。電話（082‑225‑3977，營業日12:00–21:00）僅以日語應對；線上則透過設有英文頁面的 Pocket Concierge，但不公開空位，而是登記希望日期、有空位時再由禮賓回覆的候補名單制。而細則咬人——兩日內取消即須收費，當日取消收取全額。一個以日語訂位、前一日再次確認、並且明白 18:30 準時開席對您新幹線班次意味著什麼的服務台，能將這些失誤點一次全部排除。
最適合
進行廣島—宮島巡禮、希望夜晚與白晝同樣精彩的旅人——以及懂得在這般來歷的夫妻經營板前，¥24,250 能換得什麼的價值獵人。
有過敏或飲食限制嗎？ 製作日文飲食卡 →
免費開放訂位提醒：前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知時刻時約 30 分鐘前；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
Kisetsu Ryori Nakashima: 預約常見問題
可以從海外預約Kisetsu Ryori Nakashima嗎？
可以，透過我們的東京團隊委託。每晚僅一輪 18:30 座席，共十四席；電話以日語受理（營業日12:00–21:00），或在 Pocket Concierge 英文頁登記希望日期（候補名單制）。當日取消收取全額。 我們以日語致電餐廳，每席¥6,000的服務費僅在確認到您的座位後才收取；訂不到，不收費。
以這張餐桌為中心安排旅程
上方部分為推薦連結：若您透過這些連結預訂，我們可能獲得少量佣金，您的價格不會改變。餐廳從不為了被收錄或排名而付費給我們。 編輯方針
引用本頁
本頁資訊由東京團隊確認。歡迎附上連結引用：
Kisetsu Ryori Nakashima — Hiroshima — SHOKU NOREN (確認日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hant/restaurants/nakashima-hiroshima
