数百年来，河豚——肝脏与卵巢携带致命毒素的鱼——在日本一直被明令禁止，这道禁令可追溯至丰臣秀吉的年代。据说，正是日本首任内阁总理大臣伊藤博文在此地品尝了河豚，为之倾倒，遂促成禁令解除。1888年，春帆楼成为全国首家获准供应河豚的餐厅，至今依旧如此——它坐落在本州尽头、俯瞰关门海峡的高崖上，而日本的河豚交易正汇聚于此。
品味之物
以怀石——正式的多道式套餐，而非一盘菜——的方式品尝河豚：薄至透光的刺身呈扇形铺开，盘底纹样隐隐可见，继而是火锅与炸物——天生精瘦紧实的鱼肉，撑起一整席晚宴。菜单以三档全席为柱：每位 ¥24,200、¥29,700 与 ¥35,200；顶级的 ¥60,500 套餐，选用在下关南风泊市场竞得的虎河豚——日本大部分河豚都经由这座拍卖市场流通。还请留意时令：野生虎河豚全席在五月至九月及年末年初不予供应——冬季才是这条鱼的季节，本店恪守于此。
预订的现实
本店不接待临时到店：预约两位起，且于用餐日四天前截止——错过这道期限，站在门口也无济于事。套餐、座位与历史厅室的指定，都在日语电话中敲定，另加10%服务费。1895年，楼上大厅成为终结甲午战争的和谈之地——日方为伊藤博文与陆奥宗光，清方为李鸿章——《马关条约》正是在这片屋檐下签署；日清讲和纪念馆就在隔壁。一通日语电话，便能在一次对话中确定套餐档次、期限之内的日期，以及一间望向海峡的厅室。
适合这样的您
为历史与料理同住一个地址的所在而着迷——并想在冬季，于首家获得许可的这家名店，品尝那条日本曾经明令禁止的鱼。
