香川是日本的乌冬之乡，而わら家正是其中的地标之一：一座江户时代的茅草屋顶农舍，被整体拆下，重建于屋岛脚下。店名取自「在郷（zaigo）」——赞岐方言中指代乡野的词，正是这座建筑原本所在之处。这份氛围本身就是行程的一半——木料、稻草与庭园，与车站旁的乌冬摊子判若两个世界。
你会吃到什么
必点的是釜扬乌冬：面条现点现煮于一口大锅之中，趁热不沥水直接端上，蘸入以高高的一升瓶倒出的热腾腾「付け出汁」。汤汁是本店的秘方，而面条则带着赞岐乌冬引以为傲的筋道嚼劲。这是一道极简的料理，却做到了足以令人跨岛而来的高度。
如何抵达与点餐
赞岐乌冬靠的是排队，而非预约，而わら家人气之盛，排队本身也成了体验的一部分——关键在于懂得如何应对。若可以，请避开正午高峰时段前来；一旦入座，队伍便推进得很快，因为这间厨房本就是为约两百个座位的客流量而建。点上一份釜扬，取一瓶蘸汁，你便尝到了这家店赖以成名的招牌。
谁适合加入这条队伍
在高松周边安排了一日行程的旅人——栗林公园、海岸线、以及濑户内海上的座座岛屿——若想在最具韵味的乌冬老屋之一品尝这一地区的代表面食，又不介意以短暂的等候换取一次免预约的用餐，这里正合心意。
