訂位日曆
北海道・
北海道・東北 106 家難訂餐廳的開放日、訂位管道與電話受理時間，由東京訂位團隊每月確認。
電話（日語）27 家 · 每月開放 17 家
OMAKASE、TableCheck、Pocket Concierge、一休為日本訂位平台，多數需要日本電話號碼或信用卡。「店家資訊」是 Tabelog（食べログ）的頁面，可查營業時間、菜單與照片，並非訂位管道。「收錄於本站」表示本站有完整介紹頁。
以日本時間（UTC+9）與您當地時間顯示. 點 開放前提醒
本週開放
未來七天沒有固定開放日的店。
全部餐廳
北海道・東北的全部 106 家餐廳
- Sous-sus 秋田
- 蜂屋 五条創業店 北海道・旭川
- 鮨みなと 北海道・旭川
- すし姫沙羅 札幌・中央區
- 金寿司 札幌・中央
- 日本料理 新茶家 奧州（岩手）・江差
- うに むらかみ 函館本店 函館・函館朝市
- 宝すし 小樽
- 寿し 江草 札幌
- Remède nikaho 秋田
- Osteria Enoteca da Sasino 青森・弘前
- 陽 青森・弘前
- 鮨 しらはた 鹽竈・本鹽釜
- affetto akita Honjo, Yurihonjo
- 味太助 本店 仙台・一番町
- 佐藤養助 天ぷら 正心庵 秋田・湯澤・稻庭
- 鮨処 美な味 函館
- 笠聖 宮城
- 梅乃寿司 函館
- 鮨おおね田 函館
- 鮨 德 仙台
- 気仙沼 KUROMORI 宮城・氣仙沼
- 鮨 田なべ 北海道・札幌
- IL PIZZAIOLO 仙台
- 炭焼 おかげさん 仙台
- Sagra（旧 余市SAGRA） 北海道・北廣島
- 御料理 寺沢 岩手・北上
- 味道広路 北海道・栗山
- 炉ばた 北海道・釧路
- かね善 札幌・圓山
- Ni no Kura 札幌・圓山
- 日本料理こまつ 札幌・圓山
- 御料理 ふじ田 札幌・圓山
- 東雲 札幌・圓山
- すし 開 札幌・圓山
- すし宮川 札幌・圓山
- 鮨 草平 札幌・圓山
- 鮨菜 和喜智 札幌・圓山
- すし善 本店 札幌・圓山
- Casa del cibo Minato, Hachinohe
- Le Musée IDEA 札幌
- ぴょんぴょん舎 盛岡駅前店 盛岡・盛岡車站
- 食道園 岩手・盛岡
- maison FUJIYA Hakodate 函館・元町
- 松石 仙台
- f (Effe) 秋田
- 炭火焼肉 久 秋田
- 温味 札幌・中島公園
- 霜止出苗 北海道・札幌・中島公園
- Fenêtre 北海道
- Ristorante SHIKAZAWA 盛岡
- Petit Restaurant Bouquet de France 青森
- 山菜料理 出羽屋 山形
- 元祖豚丼のぱんちょう 北海道・帶廣
- 壽山 札幌・大通西
- Sushi no Kura 札幌・大通
- すし さか井 札幌・大通
- 鮨 しょう太 札幌・大通
- すし匠（秋田） 秋田・大町
- 秋田 てんぷら みかわ 秋田・大町
- 日本料理 たかむら 秋田・大町
- Ristorante giueme Omagari, Daisen (Akita)
- 伊勢鮨 北海道・小樽
- 北の華 はやし Saiwaicho, Chitose
- 酒盃 秋田
- Nemuro Hanamaru (JR Tower Stellar Place) 札幌・札幌車站
- 味の三平 北海道・札幌
- ふくろう亭 北海道・札幌
- Restaurant Moliere 北海道・札幌
- 一八寿し 青森・新町
- Kashu（花秀） 青森・新町
- 丸新 郡山
- 鮨・肴匠くりや 札幌
- Lucky Pierrot Bay Area Honten 函館
- AKI NAGAO 札幌・薄野
- 北海道焼肉 北うし 札幌・薄野
- 成吉思汗だるま 本店 札幌・薄野
- まる鮨 札幌・薄野
- まつ久ら 札幌・薄野
- みえ田 札幌・薄野
- 鮨処いちい 札幌・薄野
- 寿し ひでたか 札幌・薄野
- 鮨 こいせ 札幌・薄野
- 鮨西光 札幌・薄野
- 鮨 たな華 札幌・薄野
- 鮨処よしな 札幌・薄野
- 鮨処 有馬 札幌・薄野
- すゝき野 鮨金 札幌・薄野
- 田久鮓 札幌・薄野
- 天ぷらあら木 札幌・薄野
- 天ぷら成 札幌・薄野
- 焼鳥 ひげぼうず 札幌・薄野
- 弘寿司 仙台
- 鮨 いとう 福島・磐城・平
- 小判寿司 棚倉 福島
- Parco Fiera 札幌・手稻
- 宝寿司分店 秋田
- Enoteca La Ricolma 函館
- らん亭〜美日庵 郡山
- とおの屋 要 岩手・遠野
- Al Ché-cciano 山形・鶴岡
- HAGI 福島・磐城
- 白龍 本店 盛岡
- Yoichi LOOP 北海道
- 鮨処 木はら 函館・湯之川
- 鮨駒 秋田
關於這個地區
北海道・東北在本日曆中有 106 家。其中 27 家（25%）只接受日語電話訂位，2 家需有人介紹才能入座——這是任何訂位平台都打不開的部分。64 家使用線上平台（TableCheck 17, Tabelog 11, Pocket Concierge 9），9 家不接受訂位。
開放的規律：17 家每月在固定日期開放訂位簿，其中 14 家在1日開放（如 Restaurant Moliere、味道広路、気仙沼 KUROMORI）。13 家依來店日前固定天數滾動釋出，25 家隨時受理。開放日早上，只接電話的店在第一個小時內即客滿，因此「日期與分鐘」比月份更關鍵。
Restaurant Moliere · 味道広路 09:00 · 気仙沼 KUROMORI 12:00
日本餐廳的「開放日」是什麼意思？
多數難訂名店並非隨時受理預約，而是依固定觸發點開放訂位簿——例如每月1日開放兩個月後的日期，或每個日期正好90天前——且往往在第一小時內滿座。
為什麼特別標示只接電話的餐廳？
因為那是海外賓客觸及不到的座位：專線以日語應答、只在日本上班時間、常常只在開放日的短短時段接聽。一個會說日語、在開放那一分鐘撥號的東京訂位服務，能實質改變機率。
列在日曆上就代表你們能幫我訂到嗎？
代表我們確切知道訂位簿何時、如何開放。日本任何一家餐廳都可以委託東京團隊代為訂位：收錄餐廳每席 ¥6,000，其他餐廳每席 ¥12,000，訂到座位並經您同意後才收費。少數餐廳只接受本人名義訂位或採引薦制，這類餐廳的頁面會清楚標示，並說明如何自行訂位；免費的開放提醒會告訴您何時行動。
規則依官方公告與平台資訊查證，並每月重新確認。店家可能不預告地更改制度，請將本日曆作為規劃工具；若為本站精選餐廳，委託時由我們為您的日期確認細節。