鮨菜 和喜智 訂位方法：預約開放日、電話與規則（2026）

鮨菜 和喜智 下一次開放訂位是2026年11月1日，開放 2027年2月 的座位。 僅限 TableCheck（需登記信用卡）或食べログ線上預約；不接受電話。可訂三個月內，據常客回報每月1日開放新的一個月，請當天留意 TableCheck。8席；晚餐18:00與20:30兩場（週二至六），午餐週三、四、六、日；週一及每月兩天不定休。取消費兩天前50%、前一天起100%。 所有時間均為日本標準時間（UTC+9）。

鮨菜 和喜智 可透過 TableCheck、Tabelog 線上訂位，從海外也能以自己的帳號與信用卡預訂。 若自行預訂有困難，東京團隊可代為處理（每席 ¥12,000，僅在訂到時收費）。 免費開放訂位提醒會在前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知開放時刻時約 30 分鐘前寄信通知；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。

均為日本標準時間（UTC+9）。開放日依店家公布的規則計算，並每月重新確認。