訂位日曆
中國・
中國・四國 68 家難訂餐廳的開放日、訂位管道與電話受理時間，由東京訂位團隊每月確認。
電話（日語）18 家 · 每月開放 7 家
OMAKASE、TableCheck、Pocket Concierge、一休為日本訂位平台，多數需要日本電話號碼或信用卡。「店家資訊」是 Tabelog（食べログ）的頁面，可查營業時間、菜單與照片，並非訂位管道。「收錄於本站」表示本站有完整介紹頁。
以日本時間（UTC+9）與您當地時間顯示. 點 開放前提醒
本週開放
未來七天沒有固定開放日的店。
全部餐廳
中國・四國的全部 68 家餐廳
- すし処 ひさ田 岡山
- 山越うどん 香川
- Namae no Nai Italia Ryoriten (No Name) 松山
- 古串屋 下關・調布
- 魚正 山本淳 岡山
- 道後 海舟 松山・道後
- Tori Yamamoto 廣島
- 鮨 稲穂 廣島・中區
- 延喜寿し 今治
- 馳走 啐啄一十 廣島
- NICON 廣島
- おばんざい木むら 廣島
- 寿司 中川 高松
- 赤吉 愛媛・今治・伯方島
- 虹吉 今治
- 日本料理 喜心 廣島・八丁堀
- お好み焼 みっちゃん総本店 八丁堀本店 廣島・八丁堀
- 鮨 縁 岡山
- Hasunomi 岡山
- 季節料理 なかしま 廣島
- 割烹 たこつぼ 廣島
- 中土 廣島
- 鮨 まつばら 廣島
- なの花 松山・一番町
- 鮨かわなか 松山・一番町
- しの田 愛媛・今治
- 両忘 高松
- Masuki 廣島
- 骨付鳥 一鶴 高松店 高松
- 寿司 良月 廣島
- Okiru 高松・河原町
- 鮨舳 高松・河原町
- 喰切料理 八方 岡山・北區
- 地鶏らぼ 高松
- 鮨処ひと志 廣島
- 鮨 松 廣島
- 谷川米穀店 香川
- Teppan Cuisine Nagao 岡山・丸之內
- Kurumasushi 愛媛・松山
- RESTAURANT TAKATSU 下關
- 和牛lab K 廣島
- AKAI 廣島・廿日市・宮島口
- じ味 一歩 廣島・元町
- 料理 むら上 廣島
- 焼鳥 山中 廣島
- 壮士 廣島・中區
- 鉄板焼 愛宕 廣島
- 馳走屋 河の 松山・二番町
- 炭心 松山・二番町
- 鮨 いの 松山・二番町
- 美加登家 島根・津和野
- 永山 廣島・幟町
- とくしま青柳 德島
- 一鳥目 岡山
- 鮨 こうしろう 廣島・大手町
- Takanobashi Kiyotan 廣島・大手町
- 料理屋そうびき 東廣島・西條
- 虎屋 壺中庵 德島
- 鮨たか山 松山
- 春帆楼 山口・下關
- Teuchi Judan Udon Baka Ichidai 香川・高松
- 須崎食料品店 香川・三豐・高瀨
- 島活 Tonosho, Shodoshima
- かに吉 鳥取・鳥取市
- Mitsuki 鳥取・鳥取車站
- 薬研堀 八昌 廣島・藥研堀
- 焼鳥 高瀬 廣島・藥研堀
- わら家 香川・高松・屋島
關於這個地區
中國・四國在本日曆中有 68 家。其中 18 家（26%）只接受日語電話訂位，1 家需有人介紹才能入座——這是任何訂位平台都打不開的部分。40 家使用線上平台（Tabelog 14, OMAKASE 8, TableCheck 6），8 家不接受訂位。
開放的規律：7 家每月在固定日期開放訂位簿，其中 5 家在1日開放（如 Kurumasushi、両忘、赤吉）。2 家依來店日前固定天數滾動釋出，21 家隨時受理。開放日早上，只接電話的店在第一個小時內即客滿，因此「日期與分鐘」比月份更關鍵。
Kurumasushi 14:00 · 両忘 00:00 · 赤吉 16:00
日本餐廳的「開放日」是什麼意思？
多數難訂名店並非隨時受理預約，而是依固定觸發點開放訂位簿——例如每月1日開放兩個月後的日期，或每個日期正好90天前——且往往在第一小時內滿座。
為什麼特別標示只接電話的餐廳？
因為那是海外賓客觸及不到的座位：專線以日語應答、只在日本上班時間、常常只在開放日的短短時段接聽。一個會說日語、在開放那一分鐘撥號的東京訂位服務，能實質改變機率。
列在日曆上就代表你們能幫我訂到嗎？
代表我們確切知道訂位簿何時、如何開放。日本任何一家餐廳都可以委託東京團隊代為訂位：收錄餐廳每席 ¥6,000，其他餐廳每席 ¥12,000，訂到座位並經您同意後才收費。少數餐廳只接受本人名義訂位或採引薦制，這類餐廳的頁面會清楚標示，並說明如何自行訂位；免費的開放提醒會告訴您何時行動。
規則依官方公告與平台資訊查證，並每月重新確認。店家可能不預告地更改制度，請將本日曆作為規劃工具；若為本站精選餐廳，委託時由我們為您的日期確認細節。