예약 캘린더
주부·호쿠리쿠 예약 난관 가게: 오픈일과 예약 방법
주부·호쿠리쿠의 예약 난관 가게 54곳의 오픈일·예약 채널·전화 접수 시간. 도쿄 예약 데스크가 매월 확인.
54곳 · 전화(일본어) 21곳 · 매월 14곳
모든 시각은 일본 표준시(UTC+9)입니다.
OMAKASE·TableCheck·Pocket Concierge·잇큐는 일본 예약 앱으로, 대부분 일본 전화번호나 카드가 필요합니다. "컬렉션 수록"은 본 사이트에 상세 페이지가 있는 가게입니다.
전화만. 매월 첫 영업일 10:00부터 두 달 뒤 월말까지 접수. 수백 번 재다이얼 각오.
전화만. 매월 1일 10:00에 6개월 뒤 한 달치를 일괄 접수. 점심·저녁 각 4팀 한정이므로 반년 전에 계획.
전화 위주, 공식 사이트에서 TableCheck도 연결. 보고에 따르면 매월 첫 영업일 12:00에 두 달 뒤 월말까지 접수.
전화만, 접수 14:30~18:00. 매월 1일(수·목이면 다음 영업일)에 3개월 뒤 한 달치 접수 시작. 첫 방문자는 방문 경험자 이름을 요구받음.
전화. 매월 1일에 두 달 뒤 한 달치 접수 시작. 8석·1회전이라 오픈일에 전화 필수.
OMAKASE만, 전화 불가. 매월 1일 09:00에 다음 달 오픈, 수십 초 만에 마감.
TableCheck 또는 전화로 두 달 뒤 같은 날짜까지 접수. 추가로 매월 1일 10:00에 다음 달 매일 밤 18:30 2석을 TableCheck에 오픈.
TableCheck 온라인 또는 전화. 매월 1일에 두 달 뒤 월말까지 접수 시작. Gold 수상점이라 빠르게 마감.
OMAKASE만. 매월 1일 일괄 오픈. 약 40%가 신규 손님 몫이고 나머지는 단골이 방문 시 재예약.
OMAKASE만(전화 예약 중단). 매월 초에 다음 달 말까지의 좌석을 오픈.
이큐. 매월 1일에 3개월 뒤 날짜를 오픈. 취소석은 수시로 이큐에 재공개.
전체 54곳을 지역별로
주부·호쿠리쿠 54곳
전화만(026-239-2677, 일본어). 방문일 정확히 1개월 전부터 접수. 금~월요일 11:30 단일 회차, 2인 이상.
전화 위주, 공식 사이트에서 TableCheck도 연결. 보고에 따르면 매월 첫 영업일 12:00에 두 달 뒤 월말까지 접수.
전화만, 접수 14:30~18:00. 매월 1일(수·목이면 다음 영업일)에 3개월 뒤 한 달치 접수 시작. 첫 방문자는 방문 경험자 이름을 요구받음.
일본어 전화 예약(숙박은 일본어 온라인 시스템도 가능). 공표된 오픈일 없음. 게 시즌은 11월 6일~3월 20일, 연말 전 날짜는 서둘러야 함.
전화 또는 일본어 온라인 예약으로 상시 접수. 게 시즌(11월~)에는 자리와 함께 가니멘을 사전 주문해야 하며 품절이 잦음.
전화(일본어). 일반적인 여행 리드타임으로 예약 가능, 오픈일 없음. 해외 손님은 플랫폼 또는 일본어 대행을 통하도록 안내.
전화 또는 자체 웹 폼(모두 일본어). 오픈일 없음. 평소엔 같은 주 전화로 충분하지만 벚꽃·여름휴가·단풍철은 미리 예약.
전화만(일본어), 완전 예약제. 오픈일 없이 충분한 여유를 두고 전화하면 예약 가능. 장벽은 언어이지 추첨이 아님.
전화(일본어), 일반적인 리드타임으로 예약 가능, 오픈일 없음. 특히 점심은 잡기 쉬움. 부정기 휴무라 예약 시 영업일 확인.
전화로 상시 예약 가능(AutoReserve도 가능). 예약 없이는 줄서기. 오픈일 없음, 여름 장어철엔 일찍 전화.
4명까지는 전화(또는 핫페퍼)로 일반 예약 가능. 5명 이상은 줄서기. 점심 20–40분 대기, 공식 사이트에서 실시간 확인.
완전 예약제. 대부분 전화 단골이 차지하며, 남은 좌석은 OMAKASE 추첨과 초대제 플랫폼에서 예고 없이 공개. 확인 가능한 오픈 일정 없음.
TableCheck 온라인 전용(Pocket Concierge에도 등록), 3개월 전까지 접수. 이메일·Facebook 예약 불가, 전화는 개인실 문의만.
TableCheck 또는 전화로 두 달 뒤 같은 날짜까지 접수. 추가로 매월 1일 10:00에 다음 달 매일 밤 18:30 2석을 TableCheck에 오픈.
좌석 예약 불가. 당일 입구 명부에 이름을 적고 대기. 전화로는 개실 가이세키 코스만 접수, 최소 3일 전.
공식 사이트의 TableCheck·전화·이메일로 예약, 오픈일 없음. 주말 디너는 3–6주 전. 숙박 예약이 가장 확실.
OMAKASE·잇큐 또는 전화(일본어) 완전 예약제. 공표된 오픈일 없음. 8석은 일찍 마감되며 취소 수수료는 1개월 전부터.
완전 소개제. 하루 한 팀, 기존 손님 소개로만 예약. 공개 전화·온라인 접수 없음, 대행 불가.
8석은 단골과 소개로 채워짐. 남은 자리는 OMAKASE 플랫폼에 예고 없이 올라와 몇 초 만에 사라짐. 전화 예약 시대는 끝.
이큐 또는 공식 사이트로 상시 예약 가능. 점심 15,000~20,000엔, 저녁 20,000~30,000엔. 오픈일 없이 1~2주 전이면 충분.
전 지점 예약 불가. 오전 9시경부터 매장 또는 스마트폰으로 번호표를 받고 대기. 주말 4–7시간. 다른 지점이 훨씬 빠름.
완전 예약제. 공식 사이트의 AutoReserve로 온라인 예약(해금일 없음, 먼 날짜도 열림). 잇큐·Pocket Concierge 리퀘스트 예약도 가능.
잇큐 등 일본 예약 플랫폼 또는 전화로 예약 가능. 고정 오픈일은 없으나 곰(12–2월)·송이(9–11월) 좌석은 수개월 전에 매진.
Ikyu(페이지에 '인터넷 예약만' 명시)와 Pocket Concierge 경유. 전화는 거의 안 되고 단골은 떠나며 다음 예약. 공개된 오픈일 없음—페이지를 지켜볼 것.
OMAKASE 온라인 예약만 가능(시바타 본점은 주말, 니가타점은 평일, 별도 페이지). 일제 시작. 공개 일정은 미공표이므로 OMAKASE에서 확인.
계절 소식
매월 말 한 통: 다음 달 일본 예약 난관 가게의 오픈일(어느 가게 전화가 1일 몇 시에 열리는지)과 제철에 드는 식재료를 정리해 보내드립니다. 언제든 해지할 수 있습니다.
규칙은 공식 공지와 플랫폼 정보로 검증하고 매월 재확인합니다. 가게는 예고 없이 방식을 바꾸므로 캘린더는 계획 도구로 사용하시고, 희망 날짜의 세부는 저희가 확인합니다.