愛知・名古屋・名古屋車站
鮨 花車
Sushi Hanakuruma
鮨 · Sushi
需提前訂位
一間海外也能訂到的銀座血統吧檯，每天三輪開餐，離新幹線月台幾步路——名古屋一直缺的那頓壽司晚餐。
撰文 SHOKU NOREN Team事實最後查核 2026年9月查核方式
重點名古屋站步行2分鐘、由銀座「鮨 あらい」監修的江戶前壽司吧檯。可自行在網上預約，也可以委託我們的東京團隊代為訂位。
| 價位 | 午間握壽司套餐 ¥22,000、晚間無菜單 ¥34,100 起（每位，含稅、無服務費）；飲料另計 |
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| 營業時間 | 每天三輪同時開餐——午餐12:00，晚餐18:00與20:30；請準時 |
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| 公休 | 週三；一休註明偶有臨時公休 |
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| 座位 | 主吧檯8席，另有6席包廂吧檯 |
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| 付款方式 | 可刷卡（Visa、Master、JCB、Amex、Diners）；無服務費 |
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| 交通方式 | 名古屋站5號出口步行約2分鐘；與地下街Unimall相連 |
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| 兒童 | 國中生以上 |
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曾在鮨 あらい修業（銀座 久兵衛一脈） · 曾在鮨 あらい修業（すし匠一脈）
多年來，關於名古屋壽司最誠實的建議是：去別的城市吃。2022年11月開幕的鮨 花車改變了這件事——在名古屋站步行兩分鐘的地下一樓，一座由銀座「鮨 あらい」主人新井祐一監修的吧檯誕生了。概念很直接：以江戶前手法處理愛知自家海域——三河灣、伊勢灣——與日本海的魚，一次只招待八位客人。食べログ於2025年將其選入「壽司 EAST 百名店」。對旅人真正有用的不是血統，而是營運方式：每天三輪固定開餐、在英文平台 Pocket Concierge 上架，以及一支仍接受訂位的電話。
吃什麼
兩種套餐。午餐是十五貫握壽司加一卷與一碗湯的握壽司套餐，¥22,000；晚餐是無菜單 ¥34,100，先下酒小菜再握壽司。兩者皆含稅，不收服務費。食客記錄提到赤醋醋飯，以及海膽、昆布締白身魚等一連串小菜；2026年一位食客的兩人晚餐含酒約 ¥90,000。店家要求訂位時告知過敏，並請勿使用濃烈香水或髮品。兒童限國中以上，且須點用完整套餐。
訂位實況
沒有抽籤，而且訂位簿少見地透明。店家公布電話（052‑433‑5855），並透過 OMAKASE、一休、Gurunavi、PayPay Gourmet 與 Pocket Concierge 接受線上訂位——其中 Pocket Concierge 為英文介面，在東京以外相當少見。OMAKASE 每月1日15:00（日本時間）釋出下個月（2026年9月11日時仍受理至10月31日，下一批於10月1日15:00開放），每席手續費 ¥390，訂位次數不限；一休在同一個月內仍顯示18:00與20:30的空位。每一輪都是同時開餐：午餐12:00，晚餐18:00與20:30，店家要求準時。週三公休。評論者稱以此水準的吧檯而言「相對容易訂」；2025年底有人透過 OMAKASE 在四天前訂到座位。
若您希望有人親自確認——指定某一輪的吧檯位、過敏備註、三人同一輪——我們的訂位櫃檯會以日語致電店家直接訂位。各平台的取消費為七天前起50%、三天前起100%，當天更改人數全額計費；一休接受一人訂位，並請海外客人填寫飯店名稱與聯絡電話。不可自帶酒水。
適合這樣的您
搭新幹線抵達或離開名古屋、想吃一頓正經壽司又不想搭計程車穿越市區的旅人；重視晚班列車後還有20:30這一輪的人；以及喜歡英文訂位頁面的安心感、但更想靠一通電話確保吧檯位的訪客。
- 店家的取消費
- 7 天前 00:00（日本時間）起50%
- 3 天前 00:00（日本時間）起100%
- 當日・有聯絡100%
- 當日・未聯絡（未到場）100%
由店家收取，並非本站。若方案另有規定，以方案規定為優先。
來源：Ikyu／2026-10-04 取得
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免費開放訂位提醒：前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知時刻時約 30 分鐘前；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
Sushi Hanakuruma: 預約常見問題
可以從海外預約Sushi Hanakuruma嗎？
可以。日語電話，或線上——OMAKASE 每月1日15:00釋出下個月，一休與 Pocket Concierge 顯示即時空位，食客多在數日至數週前訂到。 您可自行在網上預約，也可以委託我們的東京團隊；每席¥6,000的服務費僅在確認座位後才收取。
以這張餐桌為中心安排旅程
上方部分為推薦連結：若您透過這些連結預訂，我們可能獲得少量佣金，您的價格不會改變。餐廳從不為了被收錄或排名而付費給我們。 編輯方針
引用本頁
本頁資訊由東京團隊確認。歡迎附上連結引用：
Sushi Hanakuruma — Meieki, Nagoya, Aichi — SHOKU NOREN (確認日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hant/restaurants/hanakuruma-nagoya
