石川・金澤・東山
鮨 みつ川 金沢本店
Sushi Mitsukawa Kanazawa
鮨 · Sushi
需提前訂位
藏在東茶屋街巷弄深處的壽司吧檯——一個月的受理窗口、八席檜木吧檯，以及當季的金澤螃蟹。
撰文 SHOKU NOREN Team事實最後查核 2026年9月查核方式
重點以金澤之魚捏製的江戶前壽司——喉黑魚手卷、香箱蟹、加能蟹——東茶屋街的檜木吧檯8席。可自行在網上預約，也可以委託我們的東京團隊代為訂位。
| 價位 | 午間握壽司¥8,800、午間無菜單¥16,500、晚間無菜單¥19,800，含稅；蟹季另有加蟹套餐¥22,000／¥27,500 |
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| 營業時間 | 午餐12:00–14:00；晚餐17:30–22:00 |
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| 公休 | 週三，另有店曆公布的休業日 |
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| 座位 | 八席，僅吧檯 |
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| 付款方式 | 可刷卡（Visa、Mastercard、JCB、Amex、Diners） |
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| 交通方式 | 從金澤站搭巴士至橋場町，再步行4–6分鐘進入東茶屋街的巷弄 |
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曾在銀座 久兵衛修業
みつ川位於東茶屋街後方迷宮般巷弄的盡頭，一棟改建的町家，夜裡木蟲籠格子窗透出的燈光映在石板路上。屋內是一張以樹齡200年檜木裁成的吧檯、和紙編織的網代天花板、小松觀音下石的地板，以及八張椅子。店家於2010年遷至此處，之後在他處開設了姊妹店。Tabelog於2021年將它列入西日本壽司百名店。魚貨來自每日清晨的近江町市場、能登半島七尾港直送，以及經築地的進貨，盛在金澤大樋燒的砧板形盤上。
吃什麼
以江戶前手法處理北陸的魚，加上店家自稱的三大名物：全年供應的喉黑魚（赤鯥）手卷、12月8日至3月20日的加能蟹（雪蟹）手卷，以及11月7日至12月31日的香箱蟹散壽司——雌蟹連同蟹膏與卵。午餐是握壽司套餐¥8,800或無菜單¥16,500；晚餐是無菜單¥19,800，含稅；蟹季期間午晚無菜單皆有加蟹版本（午¥22,000、晚¥27,500），至3月20日止。清酒以本地的加賀鳶、天狗舞為主，酒單另有阿爾薩斯與小農香檳。套餐在訂位時選定。
訂位實況
店家接受日語電話或網路表單訂位，規則簡短：一個月前開放、不得更早，三個營業日前截止；訂位時指定套餐；兒童須滿11歲。週三為固定公休，其他休業日公布於店曆，我們致電前會先確認。用餐時段電話無人接聽。由於窗口只有一個月，無需盤算遙遠的開放日——只要在您的日期出現時立刻訂即可。八席會滿，但Tabelog評論者曾在平日以電話取得當日午餐位（僅限握壽司套餐）。本訂位服務以日語致電，並當場與店家確定套餐。
適合這樣的您
住在東茶屋街附近、想在旅館步行可達之處吃一頓正經壽司吧檯的旅人；以及11月至3月在金澤、想以壽司而非料亭水煮蟹的形式品嚐螃蟹的人。若您被這座城市著名的每月開放式吧檯拒於門外，這一個月的窗口是務實的替代方案。
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免費開放訂位提醒：前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知時刻時約 30 分鐘前；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
Sushi Mitsukawa Kanazawa: 預約常見問題
可以從海外預約Sushi Mitsukawa Kanazawa嗎？
可以。日語電話或網路表單；一個月前開放，三個營業日前截止。 您可自行在網上預約，也可以委託我們的東京團隊；每席¥6,000的服務費僅在確認座位後才收取。
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上方部分為推薦連結：若您透過這些連結預訂，我們可能獲得少量佣金，您的價格不會改變。餐廳從不為了被收錄或排名而付費給我們。 編輯方針
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Sushi Mitsukawa Kanazawa — Higashiyama, Kanazawa, Ishikawa — SHOKU NOREN (確認日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hant/restaurants/sushi-mitsukawa-kanazawa
