訂位日曆
日本
日本難訂的名店都有固定的「觸發點」——每月1日10:00、正好90天前、只接聽兩小時的電話。這份日曆逐店查證並列出這些觸發點，讓您事先掌握日期與時刻。
1,240 家 · 電話（日語）243 家 · 2026年9月確認
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OMAKASE、TableCheck、Pocket Concierge、一休為日本訂位平台，多數需要日本電話號碼或信用卡。「店家資訊」是 Tabelog（食べログ）的頁面，可查營業時間、菜單與照片，並非訂位管道。「收錄於本站」表示本站有完整介紹頁。
以日本時間（UTC+9）與您當地時間顯示. 點 開放前提醒
本週開放
全部餐廳
知道觸發點很容易。電話由我們來打。
開放日的爭奪以日語、在日本時間、多半透過電話進行。告訴我們您想要的餐廳與日期，東京的訂位服務會在開放那一分鐘撥號——精選餐廳每席 ¥6,000、其他每席 ¥12,000，座位確實到手才收費。
預約訂位關於這份日曆
全日本在本日曆中有 1240 家。其中 243 家（20%）只接受日語電話訂位，64 家需有人介紹才能入座——這是任何訂位平台都打不開的部分。830 家使用線上平台（TableCheck 261, OMAKASE 197, Ikyu 110），70 家不接受訂位。
開放的規律：250 家每月在固定日期開放訂位簿，其中 210 家在1日開放（如 小松弥助、Restaurant Moliere、味道広路）。115 家依來店日前固定天數滾動釋出，349 家隨時受理。開放日早上，只接電話的店在第一個小時內即客滿，因此「日期與分鐘」比月份更關鍵。
日本餐廳的「開放日」是什麼意思？
多數難訂名店並非隨時受理預約，而是依固定觸發點開放訂位簿——例如每月1日開放兩個月後的日期，或每個日期正好90天前——且往往在第一小時內滿座。
為什麼特別標示只接電話的餐廳？
因為那是海外賓客觸及不到的座位：專線以日語應答、只在日本上班時間、常常只在開放日的短短時段接聽。一個會說日語、在開放那一分鐘撥號的東京訂位服務，能實質改變機率。
列在日曆上就代表你們能幫我訂到嗎？
代表我們確切知道訂位簿何時、如何開放。日本任何一家餐廳都可以委託東京團隊代為訂位：收錄餐廳每席 ¥6,000，其他餐廳每席 ¥12,000，訂到座位並經您同意後才收費。少數餐廳只接受本人名義訂位或採引薦制，這類餐廳的頁面會清楚標示，並說明如何自行訂位；免費的開放提醒會告訴您何時行動。
行事曆收錄的全部餐廳
規則依官方公告與平台資訊查證，並每月重新確認。店家可能不預告地更改制度，請將本日曆作為規劃工具；若為本站精選餐廳，委託時由我們為您的日期確認細節。