订位日历
北海道・
北海道・东北 106 家难订餐厅的开放日、订位渠道与电话受理时间，由东京订位团队每月确认。
电话（日语）27 家 · 每月开放 17 家
OMAKASE、TableCheck、Pocket Concierge、一休为日本订位平台，多数需要日本电话号码或信用卡。“店家信息”是 Tabelog（食べログ）的页面，可查营业时间、菜单与照片，并非订位渠道。“收录于本站”表示本站有完整介绍页。
以日本时间（UTC+9）与您当地时间显示. 点 开放前提醒
本周开放
未来七天没有固定开放日的店。
全部餐厅
北海道・东北的全部 106 家餐厅
- Sous-sus 秋田
- 蜂屋 五条創業店 北海道・旭川
- 鮨みなと 北海道・旭川
- すし姫沙羅 札幌・中央区
- 金寿司 札幌・中央
- 日本料理 新茶家 奥州（岩手）・江差
- うに むらかみ 函館本店 函馆・函馆朝市
- 宝すし 小樽
- 寿し 江草 札幌
- Remède nikaho 秋田
- Osteria Enoteca da Sasino 青森・弘前
- 陽 青森・弘前
- 鮨 しらはた 盐灶・本盐釜
- affetto akita Honjo, Yurihonjo
- 味太助 本店 仙台・一番町
- 佐藤養助 天ぷら 正心庵 秋田・汤泽・稻庭
- 鮨処 美な味 函馆
- 笠聖 宫城
- 梅乃寿司 函馆
- 鮨おおね田 函馆
- 鮨 德 仙台
- 気仙沼 KUROMORI 宫城・气仙沼
- 鮨 田なべ 北海道・札幌
- IL PIZZAIOLO 仙台
- 炭焼 おかげさん 仙台
- Sagra（旧 余市SAGRA） 北海道・北广岛
- 御料理 寺沢 岩手・北上
- 味道広路 北海道・栗山
- 炉ばた 北海道・钏路
- かね善 札幌・圆山
- Ni no Kura 札幌・圆山
- 日本料理こまつ 札幌・圆山
- 御料理 ふじ田 札幌・圆山
- 東雲 札幌・圆山
- すし 開 札幌・圆山
- すし宮川 札幌・圆山
- 鮨 草平 札幌・圆山
- 鮨菜 和喜智 札幌・圆山
- すし善 本店 札幌・圆山
- Casa del cibo Minato, Hachinohe
- Le Musée IDEA 札幌
- ぴょんぴょん舎 盛岡駅前店 盛冈・盛冈站
- 食道園 岩手・盛冈
- maison FUJIYA Hakodate 函馆・元町
- 松石 仙台
- f (Effe) 秋田
- 炭火焼肉 久 秋田
- 温味 札幌・中岛公园
- 霜止出苗 北海道・札幌・中岛公园
- Fenêtre 北海道
- Ristorante SHIKAZAWA 盛冈
- Petit Restaurant Bouquet de France 青森
- 山菜料理 出羽屋 山形
- 元祖豚丼のぱんちょう 北海道・带广
- 壽山 札幌・大通西
- Sushi no Kura 札幌・大通
- すし さか井 札幌・大通
- 鮨 しょう太 札幌・大通
- すし匠（秋田） 秋田・大町
- 秋田 てんぷら みかわ 秋田・大町
- 日本料理 たかむら 秋田・大町
- Ristorante giueme Omagari, Daisen (Akita)
- 伊勢鮨 北海道・小樽
- 北の華 はやし Saiwaicho, Chitose
- 酒盃 秋田
- Nemuro Hanamaru (JR Tower Stellar Place) 札幌・札幌站
- 味の三平 北海道・札幌
- ふくろう亭 北海道・札幌
- Restaurant Moliere 北海道・札幌
- 一八寿し 青森・新町
- Kashu（花秀） 青森・新町
- 丸新 郡山
- 鮨・肴匠くりや 札幌
- Lucky Pierrot Bay Area Honten 函馆
- AKI NAGAO 札幌・薄野
- 北海道焼肉 北うし 札幌・薄野
- 成吉思汗だるま 本店 札幌・薄野
- まる鮨 札幌・薄野
- まつ久ら 札幌・薄野
- みえ田 札幌・薄野
- 鮨処いちい 札幌・薄野
- 寿し ひでたか 札幌・薄野
- 鮨 こいせ 札幌・薄野
- 鮨西光 札幌・薄野
- 鮨 たな華 札幌・薄野
- 鮨処よしな 札幌・薄野
- 鮨処 有馬 札幌・薄野
- すゝき野 鮨金 札幌・薄野
- 田久鮓 札幌・薄野
- 天ぷらあら木 札幌・薄野
- 天ぷら成 札幌・薄野
- 焼鳥 ひげぼうず 札幌・薄野
- 弘寿司 仙台
- 鮨 いとう 福岛・磐城・平
- 小判寿司 棚倉 福岛
- Parco Fiera 札幌・手稻
- 宝寿司分店 秋田
- Enoteca La Ricolma 函馆
- らん亭〜美日庵 郡山
- とおの屋 要 岩手・远野
- Al Ché-cciano 山形・鹤冈
- HAGI 福岛・磐城
- 白龍 本店 盛冈
- Yoichi LOOP 北海道
- 鮨処 木はら 函馆・汤之川
- 鮨駒 秋田
关于这个地区
北海道・东北在本日历中有 106 家。其中 27 家（25%）只接受日语电话订位，2 家需有人介绍才能入座——这是任何订位平台都打不开的部分。64 家使用在线平台（TableCheck 17, Tabelog 11, Pocket Concierge 9），9 家不接受订位。
开放的规律：17 家每月在固定日期开放订位簿，其中 14 家在1日开放（如 Restaurant Moliere、味道広路、気仙沼 KUROMORI）。13 家按到店日前固定天数滚动释出，25 家随时受理。开放日早上，只接电话的店在第一个小时内即客满，因此“日期与分钟”比月份更关键。
Restaurant Moliere · 味道広路 09:00 · 気仙沼 KUROMORI 12:00
日本餐厅的“开放日”是什么意思？
多数难订名店并非随时受理预约，而是依固定触发点开放订位簿——例如每月1日开放两个月后的日期，或每个日期正好90天前——且往往在第一小时内满座。
为什么特别标示只接电话的餐厅？
因为那是海外宾客触及不到的座位：专线以日语应答、只在日本上班时间、常常只在开放日的短短时段接听。一个会说日语、在开放那一分钟拨号的东京订位服务，能实质改变概率。
列在日历上就代表你们能帮我订到吗？
代表我们确切知道订位簿何时、如何开放。日本任何一家餐厅都可以委托东京团队代为订位：收录餐厅每席 ¥6,000，其他餐厅每席 ¥12,000，订到座位并经您同意后才收费。少数餐厅只接受本人名义预订或采用引荐制，这类餐厅的页面会清楚标示，并说明如何自行预订；免费的开放提醒会告诉您何时行动。
规则依官方公告与平台信息查证，并每月重新确认。店家可能不预告地更改制度，请将本日历作为规划工具；如为本站精选餐厅，委托时由我们为您的日期确认细节。