Omachi, Akita City
Nihonryori Takamura
懐石 · Kaiseki
秋田旧花街一隅，一扇无招牌的门后，十三个座位，一位料理长对北国四季的静默虔诚。
撰文 SHOKU NOREN Team · 事实最后核查 July 2026 · 核查方式
| 菜式 | 以秋田当季食材为本的江户风怀石 |
|---|---|
| 价位 | 每位晚餐 ¥8,000–12,000 |
| 营业时间 | 晚餐 18:00 起（预约受理时间为 9:00–12:00 及 17:00–21:30） |
| 公休 | 周日、公众假期、年末年初及盂兰盆节 |
| 座位 | 13 席——7 席吧台与 1 张可坐 6 人的下沉式餐桌 |
| 包厢 | 备有包厢；最多可容纳约 20 人 |
| 付款方式 | 可使用现金及信用卡（VISA · Mastercard · JCB · AMEX · Diners） |
| 交通方式 | 距 JR 秋田站约 1.5 公里——步行约 20 分钟，或搭乘出租车片刻可达 |
日本最出色的一些餐室，正是那些你无法轻易致电订到的。たかむら坐落于秋田旧川端花街附近，仅十三席，只对会员以及由会员带来的客人开放——这是一家生来便为保持低调而建的名店，且在很大程度上做到了。
约十一道菜的无菜单料理（omakase），带着江户的精致，却又不折不扣地流露着北国气息，倚重秋田当季的时令食材——其中包括当地珍贵的地鸡「比内地鸡」，以诸如丝滑肝酱这样的手法呈现。烹调精准而不张扬，让四季本身道尽一切。
高村宏树于 1999 年开设此店，此前曾任东京名店「太幸八」的主厨；2016 年，日本农林水产省授予他「料理大师」（Cooking Master）称号。たかむら多年蝉联 Tabelog Gold 殊荣，并常年入选日本料理百名店，其声名远播，早已越出这个大多数旅人从不途经的县境。
此处无从临时到店。入内之道唯有会员资格或引荐一途，且每一次预约都须以日语电话完成——这正是我们东京团队为您打开的那扇门。
可以，这正是我们的专长。仅限会员及引荐，须于指定时段以日语电话预约。谢绝临时到店，亦不对网络之外的客人开放。 我们的东京团队以电话代订，每席¥5,000的服务费仅在我们确认到您的座位后才收取。
每位晚餐 ¥8,000–12,000。套餐费用直接与餐厅结算；我们的预约服务费为每席¥5,000，另计，且仅在订位确认后收取。
可使用现金及信用卡（VISA · Mastercard · JCB · AMEX · Diners）。
Nihonryori Takamura位于Omachi, Akita City。 距 JR 秋田站约 1.5 公里——步行约 20 分钟，或搭乘出租车片刻可达
晚餐 18:00 起（预约受理时间为 9:00–12:00 及 17:00–21:30）。 (周日、公众假期、年末年初及盂兰盆节)
