食道園

盛冈冷面是这座城市三大名面之一，而它正是在这家店里诞生的。青木辉人——出生于咸兴的在日韩裔第一代——于1954年5月以四张桌子开设了食道园。他将平壤的冷面与家乡咸兴那火辣的冷面结合起来，又重新改造了面条本身，舍去荞麦，换成色泽淡白、劲道弹牙的面条，盛冈冷面自此定型。这家店也炙烤烤肉，其声誉有据可查：Tabelog评分3.66，并入选2025年Tabelog烤肉百名店（东日本）。

品尝什么

这家店独创的冷面——清澈的冷汤浇在那洁白弹韧的面条上，背后藏着咸兴的辣劲——旁边再配上一炉烤肉。这是如今全城随处可见的一道菜的初创版本，就在它当初被琢磨出来的那间屋子里品尝。

柜台上的现金

入座前有一点需知道：这家店只收现金，别无他法，不收银行卡、不收电子货币、不收二维码。在一个基本已迈入无现金社会的国度里，这几乎成了一种标志，一份与其余一切相称的小小坚持。口袋里请备好现钞，营业一开门，四十个座位便很快坐满。

适合谁

想在盛冈冷面真正的源头品尝它的旅人，以及那些不介意、甚至乐于光顾一家至今仍只靠现金运转的老店的人。